Video: TOP 5 - Reštaurácie ktoré neuveríte že existujú 2024, Júl
Video: TOP 5 - Reštaurácie ktoré neuveríte že existujú 2024, Júl
Kjóto, ktoré bolo po stáročia hlavným mestom Japonska, je rodiskom mnohých japonských tradícií, viery a kultúry. Varenie sa stalo najmä kjótskym umením, ktoré viedlo k rozvoju osobitnej kjótskej kuchyne. Okrem toho do Kjóta dorazili štýly japonského varenia z celej krajiny, čo viedlo k dnešnému dňu v ponuke kombinácie kjótskeho a generického japonského cestovného. Tu je niekoľko našich najlepších tipov na objavovanie kulinárskej kultúry mesta.
Hyotei je trojhviezdičkové zariadenie Michelin, ktoré sa nachádza od 17. storočia v areáli chrámu Nanzenji, kde slúžilo pútnikom na ceste k svätyni. Táto rodinná reštaurácia, ktorá bola odovzdaná súčasnému majiteľovi štrnástej generácie a šéfkuchárovi, podáva jedlá Kaiseki. Spoločnosť Kaiseki, založená v Kjóte, zdôrazňuje vyváženosť chuti, textúry, vzhľadu a farby jedla. Hyotei používa miestne prísady a dodáva im takmer žiadne chuťové prísady, aby zvýraznil ich jemnú chuť.
Táto reštaurácia sa nachádza v tradičnej budove, ktorá sa nachádza v historickom štýle chránenom mestom Gion. S autentickým jedlom Kaiseki a historickým prostredím okolo vás je Gion Karyo veľmi atmosférický a zároveň ideálny na prežitie kulinárskej kultúry v Kjóte. Na rozdiel od väčšiny tradičných japonských reštaurácií je k dispozícii anglické menu a niektorí zamestnanci hovoria anglicky, čím sa stáva dostupnejším a priateľskejším pre turistov.
Tousuiro sa špecializuje na ďalšie jedlo, ktoré je pre Kjóto známe. Možno vás zaujíma, ako môže reštaurácia založiť celé svoje menu na skromnom fazuľovom tvarohu, ale táto variácia vás prekvapí. Od hlboko vyprážaného tofu po tofu miso polievku, Tousuiro skúma rôzne spôsoby varenia tofu pomocou rôznych vedľajších ingrediencií, ale nikdy neznižuje chuť samotnej fazule.
Teppanyaki v spoločnosti Gozanbo | S láskavým dovolením hotela Granvia
Gozanbo (五 山 望)
Ak chcete niečo trochu bohatšie ochutené, vyskúšajte Gozanbo, reštauráciu teppanyaki, ktorá sa nachádza v 15. poschodí hotela Granvia v centre mesta Kjóto. Gozanbo sa špecializuje na wagyu, prémiové hovädzie mäso Japonska. Sledujte skúsených kuchárov grilovať čerstvé hovädzie mäso pred vami v štýle teppanyaki. Z reštaurácie sa naskytá výhľad na centrum Kjóta, čo je obzvlášť oslnivé v noci, keď je kjótska veža rozsvietená.
Adresa: Hotel Granvia 15F, Kjótska stanica JR, Karasuma Chuo-guchi, Shiokoji-sagaru, Karasuma-dori, Shimogyo-ku, Kjóto 600-8216, + 81- (0) 75-344-8888
Honke Owariya je miestny obľúbený špecialista na soba rezance vyrobené z pohánky. Táto rodinná reštaurácia funguje viac ako päťsto rokov; počas obdobia Edo sa začali špecializovať na rezance soba a chuť a textúra rezance im priniesla úspech po stáročia. Ich rezance sa v priestoroch pripravujú každý deň čerstvé, rovnako ako v posledných 14 generáciách. Posedenie v reštaurácii je okolo nízkych stolov na vankúšoch a rohožkách tatami, čo vytvára autentický zážitok.
둘쨋 날 사랑 이 가 하던 # 소바 김밥 한국인 은 못 보고 현지인 들만 가득 했던 집. 주르륵 보니 주르륵 # 오사카 여행 #honkeowariya # 혼케 오와리 야 # 5 단 소바 # 500 년 전통 # 교토 # 오사카 # 메밀 소바 # 모밀 # 니 조성 # 근처 # 먹방 # 먹 # 일상 # 일상 # 소통 # 여행 # 맞팔
Príspevok zdieľaný používateľom @ y_eunyeong 8. októbra 2016 o 5:44 hod. PDT
Ďalšou jednou z mnohých kjótskych reštaurácií, ktoré si obľúbili Michelin, je Ajiro známy svojou vegetariánskou shojinskou kuchyňou, ktorá je založená na budhistických presvedčeniach a je typicky jedlom budhistických mníchov. Zakladateľ Ajiro študoval tento spôsob varenia v kuchyni budhistického chrámu pred založením reštaurácie, a preto je jedlo autentické svojou jednoduchosťou a chuťou. Interiér reštaurácie je vyzdobený japonskými prvkami, ako je sedenie v štýle tatami s nízkymi stolmi, aby sa zdôraznil zmysel pre tradíciu.
Ramen je jedným z najznámejších japonských jedál a Ippudo Ramen je jednou z najlepších reštaurácií v Kjóte. Táto obľúbená miestna reštaurácia, ktorá má pobočky po celom Japonsku a dokonca aj v zámorí, má zaslúženú povesť, pretože jej ramen je jemne ochutený a má perfektnú štruktúru, podávaný v bohatom vývare podľa vášho výberu. Ich vyprážaná gyoza (knedle) je tiež úžasná, objednajte si tanier s týmito ramenami pre dokonalý miestny japonský zážitok.
Sushi je nepochybne najznámejším japonským jedlom a tento okolitý sushi bar v Kjóte je jedným z najlepších miest v meste, kde môžete ochutnať autentické sushi. Den Shichi Sushi je vyzdobený v klasickom štýle sushi barov, kde kuchári pripravujú sushi na dlhom bare, ktorý siaha až do stredu reštaurácie. Ceny suši a sashimi sú veľmi rozumné, najmä kvôli kvalite a sviežosti. Skutočnosť, že toto miesto väčšinou navštevujú miestni obyvatelia, a línia, ktorá sa cez víkendy vytvára mimo neho, svedčí o jeho kvalite a pravosti.
Nachádza sa v hlavnej turistickej oblasti Higashiyama. Asuka ponúka rôzne japonské jedlá, od naplnenia misiek udónových rezancov po občerstvenie, ako je napríklad tempura. V malej reštaurácii sa cíti príjemne a útulne, takže môžete relaxovať pri intímnom rodinnom jedle. Toto zariadenie je obľúbené medzi turistami a miestnymi obyvateľmi, a to nielen vďaka svojej výhodnej polohe a anglickému menu, ale aj vďaka primeraným cenám a vynikajúcemu jedlu.
