Nashville je jedným z popredných amerických hudobných uzlov. Je to tiež miesto prospešnej potravinovej scény s reštauráciami od farmy po stôl, špičkovými kaviarňami a rodinnými hosťami po celom meste. Vyberáme 10 miest na vyskúšanie jedál, ktoré odhaľujú to najlepšie z jedál Music City.
Downtown Nashville © ckramer / Flickr
Palačinka Spíž
Kto môže odovzdať stoh čerstvo pripravených, dokonale uvarených palaciniek z cmaru? Pancake Pantry je rodinná a prevádzkovaná reštaurácia v meste Nashville, ktorá ponúka viac ako 20 rôznych druhov palaciniek. V kuchyni Pancake Pantry sa v špeciálnej múke z regiónu East Tennessee vyprodukuje denná dávka čerstvého cesta a sirupu. Odhodlanie sa vyplácalo, ako to dokazujú davy, ktoré čakajú palacinky na pol hodiny alebo dlhšie.
Adresa: 1796 21. Ave S, Nashville, TN 37212.
Švajčiarska čokoláda Chip Palačinka © Palačinka Pantry
Prince's Hot Chicken Shack
Prince's Hot Chicken Shack je ďalšou z úctyhodných rodinných reštaurácií v Nashville. Rodina Prince je podľa miestnych potravinových tradícií pôvodcom Nashvillovho kuracieho pečiva, smaženého kurča marinovaného v cmare a zákruty: diabolsky pikantnej pasty, ktorá sa skladá zo zdravej dávky sadla zmiešaného s kajenským korením. V Prince's sa teplo zahreje tak, že iba neohrožený človek môže okoreniť žalúdok a dokonca aj vtedy, keď sa každé lahodne horiace sústo valí slzami.
Adresa: 123 Ewing Dr # 3, Nashville, TN 37207.
Jeniho skvelé zmrzliny
V roku 2011 v obchodnom dome East East Nashville zriadila spoločnosť Jeni's Splendid Ice Creams, ktorá závidí milovníkov zmrzliny po celej krajine. Potraviny z niektorých najkrajších miest na stravovanie v krajine, túžiace po dni, keď Jeni's otvorí obchod s lopatkami vo svojom meste. Zatiaľ sa Nashville môže pochváliť nie jedným, ale dvoma Jeniho Scoop Shops. Jednou zo sezónnych chutí spoločnosti Jeni je Sladká kukurica a čierne maliny. Každý obchod nesie ohromujúcu škálu chutí, takže choďte s otvorenou mysľou.
Adresa: 1892 Eastland Ave, Nashville, TN 37206; 2312 12. Avenue South, Nashville, Tennessee 37204.
Kaviareň bez lásky
Loveless Café, ktorá sa nachádza hneď pri diaľnici 100, sa stala ikonou Nashvillu a potrebnou zastávkou pre potraviny. Kaviareň otvorená v roku 1951 podáva vyprážané kuracie mäso a sušienky nespočetným hladovým cestujúcim, ktorí tu hľadajú útočisko po dlhom dni na ceste. Teraz sa kaviareň Loveless Café stala inštitúciou, ktorá je známa svojimi domácimi konzervami a sušienkami od nuly.
Adresa: 8400 Hwy 100 Nashville, TN 37221.
Grilovaný syrový voz
Vozík Grilled Cheeserie Truck je pohodlným jedlom v pohybe, ktoré vytvoril dobrodružný pár Kaliforňanov milujúcich jedlo a hudbu. Špeciálne sendvičové taveniny sú sezónne a pravidelne sa menia. Grilovaný sýrový tovar ponúka aj možnosť „Urob si svoj vlastný“, kde si hostia môžu vytvoriť svoju vlastnú kombináciu chleba, syra a polevy. Spolu s jeho kečupom, paradajkovým džemom a dokonale tvarovanými koláčmi z grilu je grilovaná cheeserie vítaným obedovým doplnkom k scéne jedla Nashville.
Adresa: Podľa najnovších informácií o polohe sledujte vozidlo Grilled Cheeserie Truck na Twitteri.
Grilovaný syrový kamión na trhu 12 južných poľnohospodárov, 2012 © Grilovaný sýrový kamión
Monell's Dining and Catering
Jedáleň a stravovanie spoločnosti Monell zakotvuje jedálenskú scénu v nemeckej štvrti Germanash v okrese Nashville a spája generácie domorodcov z Nashvillu s rodinným štýlom južného pohodového stravovania. Sídli v historickej viktoriánskej budove z konca 19. storočia a pripomína tradičný južný penzión. Jedlo je spoločnou skúsenosťou v Monell's, kde sa hostia zhromaždia desať pri stole, aby sa zúčastnili slávnosti vyprážaného kurčaťa, sušienok a omáčky, kuracieho mäsa a knedľa, sekanej mäso a ďalších.
Adresa: 1235 6th Ave N, Nashville, TN 37208.
Rolf a dcéry
Rolf & Daughters v Nashville v Germantown sa nachádza v historickej 100-ročnej budove továrne v novo vznikajúcej štvrti Germantown v Nashville. Rolf & Daughters integruje miestne suroviny južnej Ázie s príchuťou severnej Talianska a Stredomoria. Vynikajúca pozornosť k detailom a kvalite znamená, že každé jedlo je vyrobené z najčerstvejších sezónnych ingrediencií a dodržiava koncepciu „od farmy k stolu“, v ktorej mäso pochádza od miestnych predajcov.
Adresa: 700 Taylor St, Nashville, Tennessee 37208.
Mestský dom
City House je ďalšia reštaurácia v nemeckom meste, ktorá si v tejto novo vznikajúcej štvrti získala meno. Šéfkuchár Tandy Wilson pracoval v talianskych kuchyniach z údolia Napa do Talianska, kde absorboval bohatú škálu talianskych regionálnych chutí. Šéfkuchár Wilson, ktorý túto skúsenosť prinesie do Nashvillu, vytvára pokrmy, ktoré spájajú talianske kulinárske dedičstvo so sezónnymi surovinami z juhu pochádzajúcich z miestnych zdrojov.
Adresa: 1222 4th Ave N, Nashville, TN 37208.
Káva Crema
Crema Coffee, „pivovarnícka káva“ v centre mesta Nashville, zavádza do mesta Music City to najlepšie zo svojej remeselnej kávy. Na rozdiel od mnohých amerických prevádzok sa spoločnosť Crema venuje servírovaniu fazule jediného pôvodu pochádzajúcej zo svetových kávových mekiek: Etiópia, Keňa a Stredná a Latinská Amerika. Crema okrem toho praží svoje vlastné fazuľa, aby sa zabezpečila konzistentnosť a kvalita; v CREMA {Slow Bar} sa môžu milovníci kávy pripojiť k bankám a dozvedieť sa viac o rôznych metódach varenia, vrátane nalievania, sifónu a tlače.
