V Rakúsku je okrem jablečného štrúdľa a vlašského rečníka veľa špecialít. Avšak buďte opatrní. Od klobásy plnené syrom až po kávu sprevádzanú surovým vajcom - pred pár pokusmi by ste si mohli rozmyslieť dvakrát.
Leber Kase Semmel
Putovanie po Viedni, ak nie je známe, budete pravdepodobne premýšľať o tom, čo je tento všadeprítomný sendvič, odkiaľ pochádza a prečo sa zdá, že ho všetci konzumujú. Odpoveď na túto poslednú otázku zostáva záhadou, ale Leberkäse Semmel (pečeňový syr) je v podstate nekomplikovaným rakúskym manželstvom medzi značným plátkom pečenej klobásy (konzervované hovädzie mäso, slanina a cibuľa) a vzdušným cisárskym valcom, zvyčajne ochuteným uhorkami alebo horčice.
Pochybný sendvič s pečeňovou kázou © Kent Wang / Flickr
Käsekrainer
Mäso a syr sú dve zložky, ktoré sa vyskytujú v rakúskej kuchyni, a táto klobása zabíja dvoch vtákov jedným kameňom. Käsekrainer, ktorý bol vytvorený na vidieku v Hornom Rakúsku, je adaptáciou slovenského receptu - v podstate veľkej údenej klobásy plnenej syrom ementál. Vo väčšine miest Wurstlstands v celej Viedni a Berlíne sú často záhadne na zozname ľudí, ktorí musia vyskúšať pri výbere rakúskej kuchyne. Existuje mnoho spôsobov, ako slúžiť käsekrainer - strúhaný chren a horčica sú populárne sprievody. Klobása sa môže tiež jesť s kečupom alebo posypať karikovým práškom na pikantný kop. Jedna vec je istá - nesúhlasí so všetkými.
Klobása slúžila tradičným rakúskym spôsobom © Vienna Tourist Board
debrecínskej párky
Tieto pútavé klobásy, pôvodom z Maďarska, sa v Rakúsku stali populárnymi. Silne korenené paprikou, ktorá jej dodáva výraznú farbu, a ďalšie koreniny, napríklad cesnak, korenie a majoránka, má neuveriteľne výraznú chuť. Jedným obzvlášť nepríjemným faktom o Debrecenere je to, že obyčajne obsahujú drobné škvrny bravčového tuku, čo mu dodáva neatraktívny vzhľad.
Maďarská klobása © stu_spivack / Flickr
Beuschel
Táto získaná miska obyčajne obsahuje horné črevo zabitého zvieraťa vrátane rýb. Podáva sa rôznymi spôsobmi a môže byť prispôsobený tak, aby zahŕňal akékoľvek droby, jazyk, slezinu, pľúca alebo obličky a často sa podáva spolu s knedľami. Vysvetlenie, prečo by sa tomu malo vyhnúť, by nemalo byť potrebné.
Zobraziť tento príspevok na Instagrame
# my_365 #photowall #photoofthay #photoyourlife #igdaily #instabest #instadaily #bestofthay #marvelshots #justgoshoot #simplylife_images #igersvienna #enjoylife #foodporn #beuschel #dankbarkeit
Príspevok zdieľaný Roland Gisch (@mypics_rolandgisch) 5. februára 2017 o 6:31 PST
Kaisermelange
V súčasnosti sú k dispozícii rôzne druhy nekonvenčných káv - od tekvicových korenených latte po dvojité mochacciná. Viedeň je hlavným mestom kávy a počas svojho pobytu s najväčšou pravdepodobnosťou skončí v niektorej z vyhľadávaných kaviarní. Ak však netrpíte obzvlášť brutálnym kocovinou, možno budete chcieť vyhnúť objednávke viedenskej špeciality Kaisermelange - espressa alebo moka so šľahačkou a surového vajíčka s brandy na boku.
Zobraziť tento príspevok na Instagrame
#Laos #kaisermelange #lecka #coffeetime
Príspevok zdieľanýFridolin Weiner (@fridolinweiner) 2. januára 2017 o 12:19 PST
(Príliš veľa) Schnapps
Schnapps je obľúbená rakúska špecialita a prichádza s rôznymi príchuťami, od marhúľ po jahody. Aj keď by sa tomu nemalo úplne vyhnúť, buďte opatrní - obsahuje viac ako 40% alkoholu a kocovina môže byť nebezpečná.
Bierschinken
Na rozdiel od toho, čo názov napovedá, táto šunka neobsahuje pivo. Vytvorené pomocou nakladaného bravčového, hovädzieho alebo hydinového mäsa (a často zmesi), plus slaniny a korenia s hrubým ukladaním bravčových kúskov alebo varenej šunky - je to nezvyčajná a získaná chuť.
Hromady šunky © Pixabay
Mozart Kugel
Aj keď by sa im určite nemalo úplne vyhnúť, pri odbere vzoriek im možno budete chcieť dať pozor, pretože závislosť je veľmi pravdepodobná. Zabalené vo fólii s tvárou slávneho skladateľa - červené pre mliečnu čokoládu, modré pre tmavé - tieto hladké čokoládové gule obsahujúce marcipánové centrum sú hlavným rakúskym liekom. Vynalezený chocolatierom Fürstom v 19. storočí ich nájdete takmer v každom dobrom supermarkete v Salzburgu av kaviarni Konditorei Fürst, ktorá sa nachádza na Mirabellplatz. Majte sa na pozore.
Sachertorte
Sachertorte musí byť jedným z najviac preceňovaných koláčov na svete. Je to práve jeho popularita, že právne bitky vyplynuli z práv na nárok na titul „Original Sachertorte“ (pre informáciu, Hotel Sacher triumfoval). Zdĺhavé súdne bitky naznačujú, že koláč musí byť skutočne vynikajúci. Ľudia však považujú túto obyčajnú čokoládovú tortu za výrazne priemernú - trochu suchú a bez chuti. Určite to nestojí za kalórie a existuje nespočetných vynikajúcich súperov, ktoré by ste mali skúsiť.
Slávny Sachertorte © Pixabay | Pixabay
Brat'lfettn
V podstate zmes obsahujúca studenú omáčku a bravčový tuk a zvyčajne sa nanáša na toast. Potrebujeme pokračovať?
