Kolumbijci milujú dobré občerstvenie: krajina je plná miestnych pekární, v ktorých sa predávajú najrôznejšie tradičné pečivo, koláče, sladkosti a iné ľahké jedlá, ktoré sú ideálne na rýchle sústo medzi jedlami. Kolumbijci majú taký obľubu, že zistíte, že väčšina malých miest a regiónov má svoje vlastné tradičné občerstvenie, ktoré môžete vyskúšať. Nie je miesto na ich vymenovanie, takže tu je 15 najchutnejších občerstvení v Kolumbii.
empanadas
Pokorná empanada je základnou desiatu v celej Latinskej Amerike a v Kolumbii sa nelíši všade, kde nájdete všetky typy empanád na predaj všade od pouličných občerstvení až po pekárne na trhu. Najlepšie z najlepších sú vynikajúca Empanadas de Pipian s pikantnou arašidovou omáčkou v Popayane.
Empanadas de Pipian © Chris Bell / Kultúrny výlet
Salpicon de Frutas
Salpicon de Frutas je ďalšie všeobecne populárne kolumbijské občerstvenie, ktoré často vidíte na ulici alebo sa predáva na trhoch. Je to v podstate obrovský ovocný šalát podávaný v pohári ovocnej šťavy, často ozdobený kondenzovaným mliekom. Je to relatívne zdravé a určite chutné.
Arepas
Kolumbijská klasická desiata: arepas sú v podstate kukuričné koláče podávané s rôznymi plnkami, polevami a stranami. Každý región má svoj vlastný výrazný vplyv na arepu, ale najobľúbenejšie sú Arepas de Choclo, Arepas so syrom a Egg Arepa z karibského pobrežia.
Arepas sa pripravuje na ulici © Eddy Milfort / Flickr
Tvarohové žetóny
Toto občerstvenie je dosť samozrejmé - čipy (alebo lupienky) vyrobené z banánovníka. Môžete si kúpiť pakety od populárnych značiek po celej krajine a často vidíte ľudí prichádzajúcich do autobusov, aby predávali aj domáce jadrové lupienky.
Pandebono
Pandebono, obľúbený kolumbijský chlieb vyrobený z kukuričnej múky, kasavického škrobu, syra, vajec a príležitostne z guavovej pasty, sa nachádza takmer v každej pekárni v Kolumbii a je to klasické raňajkové občerstvenie, ktoré si najlepšie vychutnáte v pare horúcej šálky kávu.
Pandebono a bunuelos © Edgar Zuniga ml. / Flickr
Chocoramo
Kultový pomarančový obal Chocoramo je jednou z najznámejších vecí kolumbijského pôvodu - chutný čokoládový piškotový koláč je základnou kolumbijskou sladkou pochúťkou a možno ho kúpiť v každom supermarkete a na ulici v krajine! Sú lacné, chutné a ľahko sa uchopia: perfektné desiatu!
Bunuelos
Ďalším veľmi obľúbeným syrovým chlebovým obedom je bunuelo chutná vyprážaná guľa z bieleho syra a múky, ktorú Kolumbijci tradične jedia ako vianočné občerstvenie. To však neznamená, že je ťažké sa zmocniť akejkoľvek inej doby v roku: pár pekárov si môžete vyzdvihnúť takmer v akejkoľvek pekárni.
Nie je to len kolumbijské vianočné jedlo bez bunuelos © John Alexis Guerra Gómez / Flickr
Papas Rellenas
Jeden z najposlušnejších a najťažších občerstvení v Kolumbii, Papa Rellena - alebo Plnené zemiaky - robí presne to, čo na plechovke hovorí! Je to zemiakové cesto plnené mäsom, cibuľou, celé prevarené vajíčko a rôzne korenie. Potom sa smaží a servíruje celé. Je to vynikajúce s pikantnou omáčkou aji.
Bocadillo (con queso)
Táto typická kolumbijská snack je vyrobená z guava buničiny a panela, ktoré sa spolu zmiešajú a vytvárajú guava želé a predávajú sa v malých kockách zabalených do banánových listov (čo tiež umožňuje pohodlne biologicky rozložiteľný obal) - pasta je často sprevádzaná syrom.
Bocadillo a syr © momentcaptured1 / Flickr
Achiras
Achiras sú chutné malé kýčovité sušienky (áno, Kolumbijci milujú kýčovité občerstvenie!), Ktoré sa tradične vyrábajú v departemente Huila (ktoré je tiež tým najlepším miestom na vyskúšanie). Vyrobené z rovnomennej achírovej múky, občerstvenie sa formuje na malé sušienky a potom sa pečie.
Cocadas
Tradičný kokosový cukrík, ktorý je populárny v Latinskej Amerike, je vyrobený z vajec a drveného kokosu a podáva sa pri izbovej teplote, aby sa zabezpečila ich typická žuvacia textúra. Existujú stovky rôznych miestnych receptov a často vidíte Cocadas v predaji na ulici, čerstvo vyrobené a podávané z veľkých plechov na pečenie, najmä na pobreží.
Cocadas © Josué Goge / Flickr
Obleas
Výkaly sú v podstate tenké oblátky s veľkorysým rozmazaním pasty z Arequipe v strede, často sa podávajú spolu s ďalšími polevami, ako je džem, sypanie alebo kondenzované mlieko. Sú to veľmi populárne pouličné občerstvenie, natoľko, že ich Mick Jagger pri návšteve Bogoty dokonca ochutnal!
Akékoľvek ovocie!
Kolumbia má jedny z najchutnejších a najrozmanitejších druhov ovocia na svete a šálka ovocia je populárne a zdravé občerstvenie, ktoré sa bežne predáva ráno z ulice, keď ľudia idú do práce. Môžete ho doplniť kondenzovaným mliekom, syrom a mnohými ďalšími zálievkami, alebo si ho nechať au-naturel pre maximálny zdravotný stav!
Kolumbijské ovocie robí perfektné desiatu © momentcaptured1 / Flickr
Kolumbijské párky v rožku
Kolumbijský párok v rožku je skvelou lekciou prevyšujúcou hodnotu a sú nesmierne populárne ako pouličné občerstvenie, najmä neskôr v noci, keď ľudia opúšťajú bary a kluby a chcú opitý občerstvenie. Sú doplnené až piatimi druhmi omáčok - vrátane ružovej omáčky a ananásovej omáčky - a sú podávané s cibuľou, syrom, rozdrvenými zemiakovými hranolkami a dokonca prepeličím vajíčkom!
