Ak ste o tequile nepočuli, robíte niečo zle; ako jeden z najväčších vývozov Mexika a najznámejších nápojov je všadeprítomný v baroch (a domácnostiach) po celej krajine a na celom svete. Napriek svojej sláve a sláve však tequila hrá už celé roky svoje karty blízko hrude - tu je 20 najlepších vecí, ktoré ste pravdepodobne nevedeli o tomto autentickom mexickom nápoji.
Tequilu je možné miešať na výrobu nápojov iných ako klasická margarita. Populárnou mexickou kombináciou je tequila a nápoj s príchuťou šumivého grapefruitu, ktorý je vzájomne zameniteľný ako striekačka tequily alebo podľa nedeľného najlepšieho názvu paloma. Ak ste skôr chlap Coke alebo gal, objednajte si charro negro - tequilu a Coke.
Rastlina modrej agáve © jay8085 / Flickr
Ak dávate prednosť snímkam tequily, mali by ste v Mexiku postupovať opatrne. Tequila má v iných krajinách povesť streleckého ducha, ale v skutočnosti tomu tak nie je; dobrá tequila by sa mala usrkávať a ochutnať.
Podobne nežiadajte soľ a vápno. Môžete, ak to naozaj chcete, ale nejde o typickú požiadavku.
Aby sa tequila mohla považovať za tequilu, musí sa vyrábať v rovnomennom meste Jalisco, Tequile. Ak si kúpite tequilu, ktorá nevychádza z krajiny Jalisco, musí sa legálne uvádzať na trh ako „agávový duch“.
Tequila, Jalisco © Ari Helminen / Flickr
Keď už hovoríme o agáve, je to rastlina, z ktorej sa tequila vyrába. Presnejšie povedané, tequila môže byť vyrobená iba z modrého agáve. Pravdepodobne poznáte spikľavo vyzerajúcu modrú agávovú rastlinu, ale vedeli ste tiež, že tequila sa vyrába z - nie z listov - ale zo srdca rastliny, inak známej ako piña?
Tequila však nemusí byť 100% modrá agáve, aby mohla byť klasifikovaná ako tequila. Hranica medzi tequilou a nie tequilou je skôr 51%. Obsah modrého agáve pod 51% sa nedá nazývať tequila. Puristi trvajú na tom, že to urobí iba 100% modrá agáve tequila, zatiaľ čo priemerný laik pravdepodobne ani nedokáže povedať rozdiel medzi touto verziou a verziou mixto (verzie s 51% -99% modrou agávou).
Ichador je osoba, ktorá zbiera ručne agávu piña. Možno si myslíte, že slovo jimador vyzerá nezvyčajne dobre - dobre, je to preto, že existuje značka tequily menom Jimador.
José Cuervo však zostáva najznámejšou a najväčšou značkou vyrábajúcou tequilu na svete. Skutočný človek, José Antonio Cuervo, bol prvým človekom s licenciou na predaj tequily a jeho podnikanie sa čoskoro rozvíjalo; v 19. storočí predal 10 000 barelov iba Guadalajare.
José Cuervo sudy © zkropotkine / Flickr
Existuje mnoho rôznych odrôd tequily. Blanco, čo je najmenej staršia verzia; Reposado, vo veku 2 až 12 mesiacov; Añejo, vo veku 1 až 3 roky v dube; Extra Añejo, vo veku 3-5 rokov. Čím viac tequila dozrela, tým tmavšia bude zvyčajne, keď získava farbu z sudov.
Predtým, ako sa môže ložisko začať, je však potrebné, aby agáve trvalo najmenej osem rokov, kým dosiahne úplnú vyťažiteľnosť. To znamená, že problémy s rastom agávových rastlín môžu spôsobiť nedostatok tequily oveľa ďalej v rade, najmä preto, že tieto rastliny sú veľmi špecifické z hľadiska podmienok, za ktorých budú rásť.
Po otvorení fľaše tequily ju vypite do dvoch mesiacov. Ak ho necháte otvorené dlhšie, vystavuje sa agáve riziku straty výrazného chuťového profilu.
Fľaše Tequily © Steven Guzzardi / Flickr
Slovo tequila údajne pochádza z slova Nahuatl. Znamená to „miesto, kde sa rastliny zbierajú“.
Pitie tequily má prekvapivo priaznivé účinky na zdravie. Môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu, stresu (zo zrejmých dôvodov) a zjavne môže pomôcť stimulovať produkciu inzulínu. Okrem toho je užitočné, ak máte problémy s prechladnutím alebo žalúdkom.
Tequila je obrovský symbol mexickej národnej hrdosti. Predaj tequily údajne prechádza cez strechu okolo dátumov Mexického dňa nezávislosti v polovici septembra.
Napriek tomu sa väčšina tequily vyváža a predáva v USA. Odhaduje sa, že konzumácia hlavne v štátoch Florida, Kalifornia a Texas bola v roku 2015 asi 24 miliónov Američanov.
Tequila, Jalisco © DANIEL DRV / Flickr
Bing Crosby bol údajne chlap zodpovedný za uvedenie Herradury tequily na americký trh. Zrejme miloval značku natoľko, že ju pomohol importovať severne od hranice.
Táto chuť tequily snáď vysvetľuje, prečo najdrahšia fľaša, ktorá sa kedy predala, stála 225 000 dolárov. Šesťročná tequila, ktorú obsahovala fľaša z platiny a bieleho zlata, mala údajne iba 2 500 dolárov.
Tequilu možno zmeniť na umelé diamanty. Vedci z UNAM zistili, že tequilu je možné vyrobiť z diamantov, ktoré sa dajú použiť nie pre váš ďalší diamantový náhrdelník, ale pre počítačový priemysel.
Jimador © Thomassin Mickaël / Flickr
Aztékovia údajne prvýkrát objavili predchodcu toho, čo dnes poznáme ako tequilu, keď blesk zasiahol agávovú rastlinu. Toto varilo piñu a viedlo ich k objaveniu sladkej fermentovanej šťavy, ktorá sa v ňom nachádzala. Hovorí sa, že odtiaľ sa tequila nakoniec vyvinula, hoci ako pravdivý je tento príbeh, môže sa hádať ktokoľvek.
A konečne, Národný deň tequily (prinajmenšom v USA) je 24. júl! Majte hrot alebo dva v mene Mexika.
