Thajsko je svetovo preslávené svojou úchvatnou kuchyňou a dobrým dôvodom. Príďte a preskúmajte chute krajiny úsmevov tým, že sa budete najesť v našom zozname 21 najlepších jedál, ktoré táto krajina s potravinami môže ponúknuť. Varovanie: Vrátite sa na ďalšie.
Guay Teow (rezancová polievka)
Guay teow je pravdepodobne jedným z najpopulárnejších thajských jedál a nájdete ho takmer všade. Guay Teow popisuje akýkoľvek druh rezancovej polievky. Môže sa vyrábať s kuracím mäsom, bravčovým mäsom alebo hovädzím mäsom (zriedkavo vhodné pre vegetariánov), ako aj ryžovými rezancami alebo vaječnými rezancami. Predajcovia väčšinou pridávajú do vývaru wontony alebo mäsové gule. Miska sa najlepšie prelieva výberom korenín vrátane cukru, sušených paprík chilli, limetovej šťavy a rybej omáčky. Guay teow je možné jesť kedykoľvek počas dňa a je obzvlášť dobré ako neskoré nočné občerstvenie.
Kačacia rezancová polievka © Jessica Spengler / Flickr
Tom Yum Goong (pikantná krevetová polievka)
Táto kultová misa s dobrým účinkom je naparená, aromatická a prichádza s pomerne silným korenistým kopom. Tom yum goong je vytvorený z typických thajských surovín, ako sú citrónová tráva, chilli, galangal, limetkové listy, šalotky, čerstvá limetová šťava a veľa rybej omáčky. Čerstvé krevety a huby sa pridávajú a kokosový krém, ak chcete krémovú verziu.
Tom Kha Gai (kuracie v kokosovej polievke)
Tom kha gai je príbuzný totum a ponúka ľuďom s nižšou toleranciou korenia príležitosť ochutnať rovnaké nádherné príchute. Okrem stupnice korenia je Tom kha gai tiež jedinečný v tom, že zvyčajne prichádza s množstvom smotanového kokosového mlieka, ktoré vytvára bohatú sladkú polievku. Podobne ako väčšina thajských potravín sú vegetariánske možnosti ľahko prispôsobiteľné nahradením niekoľkých prísad.
Som Tam (pikantný zelený papájový šalát)
Som tam pochádza z Isaanu v severovýchodnom Thajsku a je jedným z najobľúbenejších jedál v Thajsku. Som tam prichádza v rôznych štýloch, ale klasický som tam sa skladá z drvenej zelenej papáje, paradajok, mrkvy, arašidov, sušených kreviet, fazule bežec, palmového cukru, tamarindovej dužiny, rybej omáčky, limetovej šťavy, cesnaku a veľkého množstva chilli, Zložky sa zmiešajú spolu pomocou trecej misky a tĺčika, čím sa zvýraznia chute do superzmrazovej misky.
Som tam © Jessica Spengler / Flickr
Yam Pla Dook Foo (vyprážaný sumec so zeleným šalátom z manga)
„Fluffy“ a „crispy“ môžu byť najlepším slovom na opis tohto jedla. Sumec sa vypráža na maličké kúsky drobkov (prečítané „vyhodené do povetria“) a vytvára vzdušný, nadýchaný a báječný rybí šalát. Tajomstvo tohto jedla je spárovanie chrumkavých rýb so sladkým, kyslým a pikantným zeleným šalátom z manga. Toto jedlo si najlepšie vychutnáte ako predjedlo so skupinou priateľov alebo ako občerstvenie na pivo.
Yam Talay (pikantný morský šalát)
Tento miešaný morský šalát je nielen chutný, ale je aj zdravým jedlom. V závislosti od toho, kde sa práve nachádzate, môže tento šalát obsahovať akúkoľvek kombináciu chobotnice, kreviet, mušlí, mušlí alebo krabieho mäsa. K morskej zmesi sa pridávajú paradajky, cibuľa a rezance z ryžového skla.
Laab (pikantný šalát)
Laab je severovýchodný šalát s mäsom alebo hríbmi a mätou, ktorý má pôvod v severovýchodnej provincii Isan. Laab prichádza v rôznych štýloch vrátane kuracieho, bravčového a húb. Neodporúča sa pre tých, ktorí nedokážu spracovať korenie, pretože má sklon prísť so silným kopom.
Kačica laab © Ron Dollete / Flickr
Pad Phuk Tong (miešaná tekvica)
Miešaná tekvica alebo „pad phuk tong“ sú jedným z najlepších jedál, ktoré sú pre vegetariánov v krajine úsmevov dobré. Aj keď je ťažšie nájsť než dobrú pomoc padáka thai, určite by ste mali byť na pozore tohto jedla. Objednajte si ho s tanierom z hnedej ryže, ak je k dispozícii, a budete sa smiať.
Pad Thai (vyprážané rezance v thajskom štýle)
Pad thai je jedným z thajských národných jedál a chodí na turistov, ktorí začínajú s prieskumom thajskej kuchyne. Pad thai je vyprážané rezancové jedlo, ktoré sa zvyčajne pripravuje s krevetami alebo kuracím mäsom. Chrám Pad thai je k dispozícii takmer v každom rohu ulice a je to lacné a chutné jedlo.
Pad See Eiw (hrubá rezancová misa)
Toto jedlo sa skladá zo širokých ryžových rezancov, ktoré sa smažia v hustej tmavej sójovej omáčke s kuracím mäsom, bravčovým mäsom alebo hovädzím mäsom, ako aj čínskou brokolicou alebo kapustou. Vynikajúca, ale bezpečná voľba, je to vynikajúca voľba pre tých, ktorí nedokážu zvládnuť pikantnejšie thajské jedlá, ale chcú sa rozvetviť z thajskej podložky. Potraviny, ktoré majú radi trochu viac, môžu pridať sušené čili vločky, ocot alebo oboje.
Vankúšik na vidličky eiw © Lou Stejskal / Flickr
Pak Boong (Ranná sláva)
Pak boong (ranná sláva) je známe, že je veľmi zdravý. Táto zelenina podobná špenátu sa zvyčajne vypráža a dochucuje sójovou pastou, sójovou omáčkou, cesnakom, paprikami a ďalšími. Ranná sláva je slaná, pikantná, kyslá a chrumkavá súčasne a uspokojuje paletu každého. Toto jedlo sa často pripravuje s ustričnou omáčkou, vegetariánsky variant sa však dá ľahko pripraviť.
Khao Pad (vyprážaná ryža)
Khao pad je možno porovnateľný s anglickou láskou k sendvičom - konzumácia na masovom khao pad je thajská go-to. Khao vankúšik sa jednoducho prekladá na „vyprážanú ryžu“ a je to len s vajíčkami, cibuľou a to je všetko o tom. Misky sa zvyčajne dodávajú s plátkami uhorky, ktoré sa ozdobia a veľa korenín sa zvyčajne ukladá na povrch podľa chuti spotrebiteľa.
Pad Krapow (vyprážaný Basil)
Vankúšik krapao sa zvyčajne vyrába z mletého bravčového alebo kuracieho mäsa (vynikajúce je aj u tofu), ktoré sa restuje s thajskou bazalkou a množstvom chilli papričky. Vankúšik krapow rozhodne nie je jedlom pre náročných jedákov: Thajská bazalka má veľmi ostrú, korenistú chuť, zatiaľ čo paprika pridáva silnú dávku korenia. Teplo môžete vždy zohnať a požiadať dodávateľa, aby z neho urobil „pet nit noi“ (iba trochu korenené). Miska sa podáva s bielou ryžou a preleje sa vytekajúcim kamarátskym vajcom „kai dao“, ktoré prechádza nezabudnuteľnou chuťou zvyšku misky.
Vankúšik krapow © Ryan Snyder / Flickr
Panang (Thai Curry)
Panang curry je o niečo miernejší ako ostatné náprotivky karí v Thajsku. Z tohto dôvodu zostáva obľúbeným jedlom medzi turistami, ktorí zostávajú v korenistej „bezpečnej zóne“. Panang kari sa zvyčajne podáva s krevety, aj keď vegetariánske možnosti sú tiež populárne.
Gaeng Keow Wan (zelené kari)
Zelené karí, ktoré pochádza zo stredného Thajska, je najšikovnejšie zo všetkých s dokonalou rovnováhou sladkého z pridaného kokosového mlieka. Zelené kari sa vyrába z niektorých najviac nasiakavých ingrediencií, vrátane čerstvých zelených paprík, zázvoru, baklažánu a samozrejme z veľkého množstva kokosového mlieka. Jedzte s množstvom naparenej ryže, aby ste znížili úroveň korenia.
Khao Soi (krémová kokosová kari rezancová polievka)
Pravdepodobne hlavným pokrmom severnej thajskej kuchyne je Khao soi barmská inšpirovaná kokosová karí rezancová polievka. K dispozícii v možnostiach kuracieho, hovädzieho, bravčového alebo vegetariánskeho pôvodu. Táto misa na napučanie má bohatú základňu z kokosového karí, varené vaječné rezance a je ozdobená hlboko vyprážanými chrumkavými vaječnými rezancami, nakladanými horčicovými šalátmi, šalotkou, limetkou a mletým chilli vypraženým v oleji. Khao soi by malo byť na zozname všetkých cestovateľov, ktorý musí „jesť“ v severnom Thajsku, pričom Chiang Mai sa považuje za mekku khao soi.
Khao soi © Jason Hutchens / Flickr
Gai Tod (vyprážané kurča)
Vyprážané kurča nemusí byť jedinečným thajským jedlom, ale v Thajsku je mimoriadne populárne. Gai tod sa zvyčajne pripravuje marinovaním kuracích krídel alebo paličiek v zmesi korenín a ryžovej múky pred hlbokým vyprážaním celej zmesi. Ak chcete pridať trochu ďalšej chuti, kuracie mäso sa často podáva aj s pikantnou omáčkou na namáčanie, napríklad „nam jim“. Gai tod sa najlepšie jedí s lepkavou ryžou a vytvára perfektné občerstvenie na cestách.
Pad Phak (vyprážaná zelenina)
Táto thajská klasika ponechá vegetariánov a mäsožravcov rovnako plných a obsahových. Väčšina thajských jedál sa pokúša spojiť čo najviac chutí, aby sa vyrobili najpozoruhodnejšie jedlá, a vyprážaná zelenina nie je výnimkou. Chuť vyprážanej zeleniny sa oplatí podceňovať, pretože sa zmieša s dokonale harmonickou zmesou cukru, soli a korenia.
Kai Med Ma Muang (kuracie mäso s kešu orechy)
Kai med ma muang milujú tak domáci, ako aj cudzinci. Toto sladké a chutné jedlo je restované kuracie mäso s kešu oriešky, sójová omáčka, med, cibuľa, paprika, paprika, šampiňóny, v podstate akákoľvek zelenina, ktorú má kuchár po ruke. Jednoduché, ale veľmi chutné.
Kuracie oriešky z kešu © Daniel / Flickr
Kai Jeow (thajská omeleta)
Kai jeow je jedno z najjednoduchších thajských jedál, ale je to vynikajúce rýchle jedlo bohaté na bielkoviny na cestách alebo sprievodné jedlo. Kai jeow sa zvyčajne podáva na ryži a podáva sa so sladkou chilli omáčkou. Ak chcete do thajskej omelety pridať nejakú zeleninu, požiadajte o „kai jeow pak“. Ak ste v Thajsku a nemáte na raňajky „vtip“ (thajskú ryžovú polievku), kai jeow môže byť skvelým spôsobom, ako začať svoj deň.
