Taliansko je vysoko ocenené za vynikajúcu kvalitu a rozmanitosť svojich regionálnych kuchýň a tradičných receptov, ktoré vyťažia maximum z miestnych sezónnych produktov. Taliani sú tak odhodlaní jesť najčerstvejšie ingrediencie počas každého kalendárneho mesiaca, tak doma, ako aj v reštauráciách. Nenechajte si ujsť príležitosť vyskúšať si tieto chutné predmety, ktoré sú v letných mesiacoch stredobodom pozornosti, vďaka ktorej budete mať príjemné a chutné jedlo.
Prosciutto e Melone
Tenké stužky pršutu zahalené cez kliny cantaloupu sú zápasom, ktorý sa v lete vytvára v nebi. Soľnosť prosciutta dopĺňa sladkosť melónu pre uspokojivé a výživné jedlo. Toto kombo sa zvyčajne podáva ako predjedlo alebo predjedlo. Je to vynikajúci spôsob, ako začať s jedlom, ktoré je sprevádzané pohárom vychladeného prosecca alebo bieleho vína, predtým ako sa vykopáva do niečoho podstatnejšieho.
Prosciutto © ladyous / Flickr
Insalata Caprese
Taliansku mozzarellu a paradajkový šalát si môžete pochutnať po celý rok, hoci je to obzvlášť chutné v lete, keď sú paradajky nanajvýš bacuľaté a šťavnaté. Insalata caprese sa môže podávať ako sprievodné jedlo alebo môže predstavovať jedlo a je chutná, nakrájaná na kúsky bazalky a pokvapkaná olivovým olejom. Toto chutné jedlo bolo vynájdené v Capri, ktoré by nemalo prekvapiť, pretože najväčšia talianska mozzarella v Taliansku sa vyrába v úrodnej oblasti Kampánie (ktorá zahŕňa Neapol a pobrežie Amalfi). Určite to vyskúšajte počas sviatkov v južnom Taliansku, kde je hlavnou súčasťou každej ponuky.
Caprese © stuart_spivack / Flickr
Insalata di Riso
Rozhodne menej zeleniny a viac zŕn, insalata di riso alebo talianskeho ryžového šalátu, vyrastie v prímorských reštauráciách, potluckových večeriach a je obľúbeným zvyškom počas letných mesiacov. Toto výdatné jedlo je farebnou kombináciou desiatok prísad a líši sa podľa osobných preferencií: je vynikajúci pre vegetariánov, s množstvom nakrájanej čerstvej a konzervovanej zeleniny, syrov a vajec, hoci často zahŕňa delikatesy, ako sú šunka alebo párok v rožku, alebo tunafish, za kompletnejšie jedlo. Pravá chuť ingrediencií presvitá a tento šalát je oblečený iba s trochou soli a olivového oleja.
Insalata di Riso © Flavia Conidi / Flickr
caponata
Toto vynikajúce sicílske jedlo je najvýznamnejšou talianskou letnou zeleninou - baklažánom. Káva je jedným z najobľúbenejších jedál na Sicílii, popri parmigiana di melanzane (baklažán) a cestovinami alla normy (cestoviny s paradajkovou omáčkou a baklažánom). príjemná príloha s jedinečnými príchuťami. Caponata pozostáva z restovaného baklažánu, paradajok a zeleru vareného s octom a kúskom cukru, čím sa vytvorí sladkokyslá omáčka. Niekedy je možné pridať viac červenej a žltej papriky pre viac substancií spolu s hrsťou olív alebo kapary, aby sa kompenzovala sladkosť paradajok.
Caponata © overthetuscanstove / Flickr
panzanella
Ďalším chutným jedlom, ktoré je krížom medzi zeleninovým jedlom a šalátom, je toskánska panzanella alebo chliebový šalát. Toto letné jedlo kombinuje kus zatuchnutého chleba, paradajok, cibule a bazalky, spolu s veľkorysým množstvom olivového oleja a octu na zjemnenie chleba a zjemnenie chutí. Rovnako ako mnoho talianskych jedál, aj panzanella sa rodí z túžby opätovne používať jednoduché alebo zastarané ingrediencie novými spôsobmi a toto jedlo je omnoho príjemnejšie, ako sa môže zdať: je súčasne svieža, výdatná a ľahká - ľahký obed, ktorý si môžete vychutnať počas večera. najhorúcejšie dni.
Panzanella © alanagkelly / Flickr
Špagety podľa Vongole
Leto v Taliansku je synonymom pre more, čo znamená, že ryby a kôrovce majú veľké zásoby po celom členitom pobreží krajiny. Špagety alle vongole (špagety s mušľami) sú letnou klasikou a najviac sa vám páčia vaše prsty na nohách v piesku a výhľad na krištáľové Stredozemné more. Podľa tohto receptu sa mušle opečú cesnakom, olejom a nádychom chilli a so škrupinami sa podáva so špagetami a zdravou petržlenovou vňaťou. Doplňte ju pohárom chladeného bieleho vína a budete sa cítiť ponorení do letného odpočinku bez ohľadu na to, kde sa vám zdá, že jete toto jedlo.
Špagety podľa Vongole © jetalone / Flickr
