Ako kulinárske horúce miesto, ktoré je často predzvesťou toho, čo budú reštaurácie a reštaurácie po celom Belgicku robiť čoskoro, si Gent vybudoval silné svedomie potravín. Dokonca aj non-vegetariáni si môžu ľahko nájsť cestu k organickému, bez viny a chutnej strave v kulinárskom hlavnom meste krajiny pomocou týchto nevyhnutných zastávok.
Gentove vegetariánske a vegánske výrobky
Komkommertijd
Komkommertijd, oddaný vegánsky sen, ponúka tento vzácny drahokam: všetko, čo sa dá, výlučne vegánsky bufet. Interiér nemusí byť tým najšpinavejším, aký kedy bol, ale pri obede, večeri a výlete za spravodlivé ceny získal práve Gent jeho štatút mesta, v ktorom sú kráľmi vedomé potraviny.
Komkommertijd, Reep 14b, Gent, Belgicko, +32 9 269 02 10
Avalon
V tieni hradu grófov z 12. storočia je Avalon obedovou stravou jedným z najlepších veganských jedál v krajine. V roku 2016 sa s výnimkou mliečnych možností na kávu vyvinula z vegetariánskej na úplne vegánsku a bez cukru.
Avalon, Geldmunt 32, Gent, Belgicko, +32 9 224 37 24
Avalon S láskavým dovolením Avalon
De Appelier
De Appelier, jeden z absolútnych priekopníkov vegetariánskej scény v Gente, od 80. rokov minulého storočia podáva pestré a veľkorysé taniere. Tabuľky v domáckom starom mestskom dome a mestskej záhrade sa rýchlo vypĺňajú, takže rezervácia je kľúčová.
De Appelier, Citadellaan 47, Gent, Belgicko, +32 9 221 67 33
De Warempel
De Warempel, ďalšia inštitúcia v Gente, ktorá bola zdanlivo navždy, pred tromi rokmi prešla z vegetariánskeho na „flexetársky“. Teraz môžu vegetariáni priviesť svojich priateľov milujúcich halibuta do útulnej krčmy.
De Warempel, Zandberg 8, Gent, Belgicko, +32 9 224 30 62
Hlávkové polievky a šaláty
SOEP +
Ľahkí obedníci sa hodia do mnohých polievkových barov v Gente, pričom jedným z najpôvabnejších - a najdemokratickejších - jedál je Soep +. „Plus“ v názve poukazuje na zdravé sezónne šaláty. Majiteľka Barbara sa zdvíha za úsvitu a premení dennú dodávku zeleniny na zdravé polievky, aby ste si mohli byť istí, že váš pohárik je čerstvý, ako môže byť.
Soep +, Lammerstraat 33, Gent, Belgicko, +32 9 223 16 88
Romain Roquette
Traja zakladatelia spoločnosti Romain Roquette, prezývaní „šalát chlapci“, plnia jedlá s pohárom jedla so šampanským sezónnymi dobrotami už len pár rokov, ale ich druhé umiestnenie skutočne dáva slovo „miestny“ nový význam. Nový priestor šalátového baru v Dampoorte využíva novú techniku známu ako „vertikálne poľnohospodárstvo“ na pestovanie vlastných zelených rastlín v tej istej budove.
Romain Roquette, Oktrooiplein 1, Gent, Belgicko
Romain Roquette S láskavým dovolením Romain Roquette
Soup'r
Fronty sú zvyčajne dobrým znamením, pokiaľ ide o jedlo, a Gentenaars jednoducho nedokážu zostať ďaleko od Soup'r. Nikdy sa nebojte: línia vám poskytne čas na výber medzi šiestimi druhmi polievok (dvoma stolovými jedlami, dvoma srdečnejšími a dvoma špecialitami) a bez ohľadu na to, či si chcete pasáka vyraziť syrom alebo krutónmi.
Soup'r, Sint-Niklaasstraat 9, Gent, Belgicko
Zukini
Zdieľanie potravín, voda so svedomím, luxusné vegetariánske brunche a chili-sin-carne noci - Zukini robí a má všetko. Inovatívny šalátový bar má talent na tematické dni a workshopy, všetko s nádejou, že budú lákať mäsožravcov a vegetariánov, aby vykopali čoraz zdravší životný štýl.
Zukini, Overpoortstraat 49, Gent, Belgicko
Zukini s láskavým dovolením Zukini
Kde sa krava a pastinák stretávajú
taliansky fyzik
Niekedy vegetarián a jeho zbožňujúci kamarát chcú len reštauráciu, kde sa môžu obaja liečiť na rovnakú úroveň dobrého stravovania. Zadajte Volta. V nádherne zrekonštruovanej starej turbínovej hale čarodejník s bylinkami a rastlinami používa Davy de Pourq organické produkty z vlastnej zeleninovej náplasti na vzájomné vzbudenie bylinožravcov a šelem.
Volta, Nieuwe Wandeling 2b, Gent, Belgicko, +32 9 324 05 00
Davy de Pourcq vo svojej kuchyni na Volte so súhlasom Volty
Multatuli
Spravodlivý obchod je názov hry v hostinci v štýle obývacej izby Multatuli, ktorý sa nachádza v starej rezidenčnej rezidencii pri rieke Leie. Tradičné jedlá brasserie v ponuke sa spájajú s niekoľkými pokrmami vegetariánskej kuchyne, ktoré sú vyrobené z čestných surovín.
Multatuli, Huidevetterskaai 40, Gent, Belgicko, +32 9 223 07 11
Nie vegetarián, ale ach tak lokálne a očarujúce
Alberte
Pokiaľ ide o dátumy bedrového a etického stravovania, s Alberte nemôžeš ísť zle. Vo večerných hodinách modrá vína a tapas bar vyprchajú atmosféru av otvorenej kuchyni uvidíte hrnce a panvice naplnené prísadami známych miestnych dodávateľov. Vína sú biologické a útulná sviečka.
Alberte, Dendermondsesteenweg 78, Gent, Belgicko, +32 489 21 12 10
Alberte © Piet De Kersgieter / s láskavým dovolením Alberte
De Superette
Projekt pekárov Kobe Desramault a remeselníckej pekárne Sarah Lemke, ktorá sa narodila v Michigane, spája pekáreň De Superette so všetkými funkciami, ktoré musí bedrový gent Gent cítiť ako doma. Starý prevádzaný obchod s potravinami, ktorý si zachoval svoj starý, bledožltý priečelie, kváskový chlieb a pizzu priamo z pece na drevo, ktoré sa majú zdieľať, a ohnisko ohrievajúce celý priestor - každý by mal mať to šťastie, že je bedrový gent.
De Superette, Guldenspoorstraat 29, Gent, Belgicko, +32 9 278 08 08
De Superette © Piet De Kersgieter / so súhlasom De Superette
Keď do mesta prídu vegánske potravinárske autá
Kde inde by sa rozbil najväčší vegetariánsky festival v Belgicku, ale v Gente? Od tvrdých vegánov a ľudí, ktorí uvažujú o tom, že sa stanú jedným zo zvedavých mäsožravcov, ktorých fascinuje iba holandský nákladný automobil Weed Burger. Každý, kto má v úmysle prehliadnuť viac ako 50 stánkov a stánkov priateľských k zvieratám Veganského letného festivalu BE Vegan.
