Z bohémskeho centra v 50-tych rokoch minulého storočia, po pravidelnú reštauráciu, ktorú väčšinou navštevovali Kubánci v 80-tych rokoch, až po súčasnosť, ktorá je jednou z hlavných turistických atrakcií Havany. Popularita La Bodeguita del Medio od jej založenia v roku 1942 nezostala ničím iným.
Jeho úspech v skutočnosti presahuje hranice svojich fyzických limitov v Starej Havane: v Španielsku pôsobia štyri repliky s rovnakým názvom a ďalšie krajiny La Bodeguita del Medios sú roztrúsené v 14 ďalších krajinách vrátane Spojených štátov, Spojeného kráľovstva, Nemecka a Austrálie. a Mexiko.
Miesto sa začalo ako obchod so zmiešaným tovarom uprostred ulice Empedrado - odtiaľ vznik názvu mena, ktorý sa dá preložiť ako „malý obchod uprostred“. Majiteľ Angel Martínez by predával občerstvenie a nápoje niektorým stálym zákazníkom; medzi ne patrilo množstvo intelektuálov, ktorí by sa po stretnutiach pochválili. V roku 1950 nikto oficiálne meno Casa Martinez ťažko použil a oficiálne sa prijalo ľudové označenie La Bodeguita del Medio.
La Bodeguita del Medio © Dereck Blackadder / Flickr
S rastúcou klientelou sa zvyšovali aj ponuky baru. Hlavným predmetom podnikania sa stalo jedlo a pitie a miesto konania začalo navštevovať miestna bohémska komunita spisovateľov, hudobníkov a novinárov.
Ernest Hemingway: “Moje mojito v La Bodeguita”
Legenda hovorí, že jeden pravidelný novinár Leandro García podpísal svoje meno na stenách reštaurácie, čím sa začala tradícia prispievania k podpisom, ktoré dnes pokrývajú toto miesto. Zoznam známych osobností je statný a zahŕňa čílsky básnik Pablo Neruda, prezident Salvador Allende, kolumbijský autor Gabriel García Márquez, Nat King Cole a Ernest Hemingway.
Na stenách zostáva takmer prázdny priestor © Manuel Castro / Flickr
Hemingway mal osobitné spojenie s miestom, ktoré zase vďačí za svoju popularitu jeho odkazu. Na konci 30. rokov, keď Hemingway býval v hoteli Ambos Mundos, boli jeho obľúbenými miestnymi miestami bar La Bodeguita a El Floridita. Títo ľudia často navštevovali dokonca aj potom, čo sa presadili na okraji Havany, ďaleko od starej štvrte. Obrovský zarámovaný autogram, ktorý mu bol pripísaný, je dnes hrdo vystavený v La Bodeguita, pod jeho výrokom „Mojo mojito v La Bodeguita. Moji daiquiri v El Floridita “.
Prichádza kolo Mojito! | © Derek Blackadder / Flickr
Mojitos sú nápojmi, ktoré podpisujú v bare - ktoré servírujú od roku 1942 - a samozrejme ponuka zahŕňa všetky druhy kubánskych koktailov, ako aj typické kubánske jedlá: biela ryža, čierne fazule, pečené bravčové mäso a tostones (vyprážané banány). Reštaurácia tiež umožňuje fajčenie, takže veľa ľudí si tu cigary užívajú pri počúvaní živej kubánskej tradičnej hudby.
Kubánsku hudbu môžete počúvať, zatiaľ čo si vychutnáte svoje Mojito © Rinaldo Wurglitsch / Flickr
