Čo sa týka potravín, jesť v Havane je zážitok ako žiadny iný. Vlastniť reštauráciu na komunistickej Kube bolo nezákonné, ale v 90. rokoch vláda urobila malú výnimku tým, že umožnila Kubáncom predávať jedlo z ich vlastných domovov. Na Kube sa tieto domáce reštaurácie nazývajú paladares. Nasledujúce tri paladary posúvajú hranice kubánskej potravinovej kultúry tým, že doma pripraveným pokrmom poskytujú gurmánsku rotáciu.
Obsah:
