Najlepšie pouličné jedlo v Sarajeve, Bosna a Hercegovina

Sarajevo je rušné a pulzujúce hlavné mesto Bosny a Hercegoviny a je domovom jedinečnej zmesi starej osmanskej kultúry a moderného kozmopolitného životného štýlu. Staré mesto Sarajeva je historická štvrť plná reštaurácií a kaviarní, ako aj veľa pouličných predajcov, takže je skvelým miestom na ochutnanie najlepších pouličných potravín. Vyskúšajte nášho sprievodcu najlepšími jedlami pouličných jedál, ktoré môžete vyskúšať pri prehliadke mesta.

Sarajevo © Ivana Vasilj / Flickr

Ćevapi Ⓒ Kaleb Fulgham / Flickr

čevabčiči

Pravdepodobne najznámejším jedlom Bosny a Hercegoviny je ćevapi, ktoré je mleté ​​mäso tvarované na párky a podávané vo vnútri chleba s cibuľou a omáčkou. Je to národné jedlo krajiny a nachádza sa vo väčšine reštaurácií, ako aj na ulici. Klobásy sú grilované a potom vložené dovnútra chleba, ktorý bol ohriaty; omáčka je obyčajne tvaroh alebo kyslá smotana a potom sa celá porcia zakončí surovou alebo vyprážanou kockou bielej cibule. Každá porcia ćevapi obsahuje asi 10 malých párkov, takže slúži na pekné plnenie jedla.

Burek Ⓒ Kim S / Flickr

burek

Pre lahodnú náplň a lacné jedlo je burka (alebo börek) druh koláča vyrobeného z lístkového cesta a koreneného mletého mäsa. Burek je pokrm tureckého pôvodu a je obľúbený v Bosne a Hercegovine vďaka osmanskému dedičstvu. Môže sa jesť kedykoľvek počas dňa, dokonca aj raňajky, a je obľúbený najmä u bosniackych moslimov na pôste počas ramadánu. Pečivo sa plní výplňou a potom sa rozvaľuje na špirálu, z ktorej sa potom krájajú štedré plátky. Najčastejšou výplňou je mleté ​​hovädzie mäso, ale medzi ďalšie výplne patrí špenát a tvaroh a zemiaky. Obrovské dávky buriek si môžete kúpiť od väčšiny pekární za pár konvertibilných značiek v Bosne.

Pečené gaštany Ⓒ Rowena / Flickr

Pečené gaštany

Bežným pohľadom na uliciach Sarajeva sú predajcovia, ktorí predávajú pražené gaštany. Gaštany sa pečú na ohni vo veľkej obdĺžnikovej panvici a malá hrsť, kúpená len za pár bosnianskych konvertibilných značiek, robí chutné občerstvenie. Pouliční predajcovia nájdete po celom meste, najmä v Staromestskej štvrti alebo v Baščaršija.

Somun Ⓒ Nancy Hann / Flickr

somun

Somun je jednoduchý, ale chutný chlieb nájdený vo väčšine pekární a pouličných stánkov. To je najviac podobné pita, a je mäkký a žuvací a ideálne s rôznymi poklesmi. Vzhľadom na geografickú blízkosť Bosny a Grécka a na Blízky východ sú bežné sprievody ako falafel, taramasalata a homos. Somun je populárny ako veľké občerstvenie, ktoré vás uchopí a vyrazí na turné po starom meste Sarajevo. Je to tiež chlieb používaný s ćevapi.

Baklava Ⓒ Kaleb Fulgham / Flickr

baklava

Baklava je tiež obľúbeným jedlom v susedných krajinách Bosny a Hercegoviny je bohatý zákusok založený na pečive. Rovnako ako burek, je tureckého pôvodu, a tak sa preniesol do Bosny ako odkaz osmanskej nadvlády v regióne. Vyrába sa z vrstiev lístkového cesta s nakrájanými orechmi a medom alebo inou sladkou a sirupovou alternatívou. Podáva sa pri izbovej teplote a robí vynikajúci sladký povrch hlavného masa. Baklavu nájdete vo väčšine pekární, ktoré si môžete vziať a vychutnať si ju po večeri.

Shisha Ⓒ arch2452 / Flickr