V Brazílii sú nejaké jedlá, ktoré zhŕňajú všetko dobré o jedle v tejto krajine, a keď prídete a odídete, určite vám bude najviac chýbať týchto 20 obedov a jedál. Vaša cesta do Južnej Ameriky jednoducho nie je úplná, pokiaľ ste vyskúšali všetky nasledujúce brazílske jedlá aspoň raz!
Brigadeiro
Brigadeiro sú guľôčky tuflov vyrobené z kondenzovaného mlieka a obalené čokoládovými sypaním. Tradičná brigadeiro je mliečna čokoláda, ale sú k dispozícii aj verzie bielej čokolády. Keď sú vyrobené s celou jahodou uprostred, môžu sa stať ešte chutnejšou.
Brazílsky čokoládový bonbón brigadeiro © Iuliia Timofeeva / Alamy Stock Photo
Canjica
Canjica je misa celých kúskov bielej kukurice zmiešaná s mliekom, postriekaním kokosovým mliekom a kondenzovaným mliekom, aby sa vytvoril krémový záviditeľný zákusok so sypaním škorice. Zvyčajne sa podáva počas každoročného júnového festivalu, napriek tomu, že je príliš chutné na uloženie iba raz ročne, je ľahké nájsť ho celoročne.
Canjica © Pulsar Imagens / Alamy Stock Photo
Açaí
Super-food açaí je v Brazílii tradičné, najmä v pobrežných mestách, kde sa jedná o bežné občerstvenie po pláži. Vyskúšajte to jednoducho ako sorbet alebo požiadajte o pridanie banánov, jahôd alebo müsli, aby ste dosiahli úplne novú úroveň chuti. Açaí sa dá tiež nájsť ako smoothie, šťava, v prášku alebo dokonca pridať do hlavného jedla pomocou surovej bobuľovitej formy.
Acai ovocie na trhu v belémskom meste Belem © ohn Michaels / Alamy Stock Photo
Romeu a Julieta
Táto jednoduchá, ale neuveriteľná kombinácia funguje na mnohých úrovniach, takže je úžasné, ako sa na celom svete nezachytila. Je to guava pasta, podobne ako hustá želé, podávaná medzi dvoma plátkami jemného bieleho syra. Môže byť hlavnou súčasťou koláča, pastelu, tvarohového koláča alebo jednoducho slúžiť ako želé želé a syr.
Pão de Queijo
Je to oveľa viac než len syrový chlieb. Vyrobené z maniokovej múky, takže je úplne bezlepková. Tieto malé oblátky sú zvonka chrumkavé, na vnútornej strane chrumkavé a plné syrovej chuti. Môžu sa predávať v baleniach s mini syrovými guličkami vo vnútri alebo ako veľké gule s veľkosťou veľkých pomarančov.
Pão de Queijo © Cristiano Babini / Alamy Stock Photo
Empada
Empadas sú mini koláče, ktoré sa predávajú takmer vo všetkých snack baroch, baroch a reštauráciách po celej Brazílii. Sú perfektné ako cestné občerstvenie alebo zaplavené studeným pivom. Najtypickejšími náplňami sú sušené mäso, kuracie mäso so smotanovým syrom, krevety so smotanovým syrom alebo srdce z dlane.
Empada de Palmito © Paula De Barros / Alamy Stock
Coxinhas
Toto výdatné desiatu je hromada drveného kurča zabaleného v husiacom, hrejivom cestíčku predtým, ako sa zbije a vypráža. Niektorí dokonca miešajú kurča vo vnútri so smotanovým syrom pre tento extra šťavnatý zákusok. Vďaka svojej chrumkavej vonkajšej štruktúre a mäkkej, našuchorenej vnútornej časti je ťažké zastaviť sa len pri jednej.
Beijinho de Coco
Názov doslova znamená malý bozk kokosu, ktorý sa perfektne hodí k tomuto dezertu veľkosti úst. Vyrába sa z kondenzovaného mlieka a masla zmiešaného predtým, ako sa stočí do malých guličiek a zakryje sa kokosovými vločkami. Vrch je často zdobený klinčekom. Ľahké a viacfarebné, tieto drobné pochúťky sú populárne na brazílskych narodeninových oslavách.
Beijinho de Coco © Sergii Koval / Alamy Stock Photo
pastely
Pastely sa na farmárskych trhoch dodávajú ako veľké obdĺžnikové zákusky alebo ako zákusky v tvare polmesiaca. Medzi typické náplne patrí mleté mäso, syr, krevety, kuracie mäso so smotanovým syrom a srdce z dlane.
Acarajé
Acarajé je čierna fazuľová pattie, ktorá je vyprážaná a slúži ako pare. Zvyčajne má krevety vo vnútri a podáva sa s voliteľným olejom z chilli.
Acarajé, pouličné jedlo Rio de Janeiro © Andrea Potsch / Alamy Stock Photo
Farofa
Farofa je pre Brazíliu jedinečná a jej vkus a význam je ťažké pochopiť bez toho, aby sa o ňu skutočne snažili. Je to v zásade vyprážaná tapioková múka zmiešaná s malými kúskami vyprážanej slaniny a podávaná spolu s ryžou a fazuľou. Aj keď to neznie príliš dobre, je úžasné, ako to funguje tak dobre s fazuľou a ryžou, vstrebáva šťavy a pridáva ďalšiu textúru k inak dosť svalnatému jedlu.
Farofa, Brazília © Kyoko Uchida / Alamy Stock Photo
Tapioca krep
Krepový tapioka bol typickým jedlom na severovýchode Brazílie, ale nedávno sa stal populárnym v mnohých ďalších pobrežných mestách. Často sa podáva v malých uličkách ako slaná so syrom, paradajkami a šunkou alebo ako sladká čokoláda, jahody, banány a orechy.
feijoada
Feijoada je jedno z hlavných brazílskych jedál, ktoré nájdete najviac, a jedia sa v každom kúte krajiny. Je to hrniec s čiernymi fazuľami varený s kúskami mäsa, aj keď skutočne tradičné feijoadovia ho varia s ušami ošípanými, klusákmi a inými časťami. Podáva sa s vyprážaným kale zmiešaným so slaninovými kúskami, ryžou, farofou (tu farofa funguje tak dobre, aby absorboval posledné kúsky fazuľovej omáčky) a plátkom pomaranča podľa chuti.
Krevety špíz
Čerstvé krevety na špajli sú jedlom číslo jedna, ktoré sa dá nájsť na plážach v Brazílii, kde sa predajcovia pláží potulujú hore a dole a predávajú obrie grilované krevety napichnuté na obrovských drevených špajlích.
Krevety špízy, Buzios, Brazília © Universal Images Group North America LLC / DeAgostini / Alamy Stock Photo
Misto Quente
Táto každodenná brazílska desiata alebo ľahký obed je polovica francúzskej bagety na grile s roztaveným syrom a šunkou vo vnútri a často sa jedí z čerstvej ovocnej šťavy z bufetov na ulici.
Moqueca de Camarão
Tento lahodný guláš sa pomaly varí s krevetami, kokosovým olejom a mliekom s pridanou zeleninou. Je to typické jedlo z Bahie, ale je milované po celej Brazílii.
Paçoca
Paçoca sa predáva v malom tvare cyklovača ako sladký. Premýšľajte o arašidovej výplni v Reese's arašidovom maslovom pohári, a to je do značnej miery chuť paçoca.
Pacoca, brazílske tradičné arašidové maslo ošetriť © Rafael Dias Trafaniuc / Alamy Stock
Mandioca Frita
Vyprážaná kasava je v Brazílii obľúbenou alternatívou k čipom. Sú robustné, chrumkavé a chutné, nehovoriac o zdravšej alternatíve ako normálne hranolky.
Joelho
Joelho doslova znamená koleno v angličtine, ale jedlá verzia je hustá pečivo so syrom a šunkou vo vnútri; je to vynikajúce jedlo dobré pre pocit.
