Nie je lepšie miesto na kopanie do švajčiarskeho zimného miska so syrom, fondue, ako na dvojročných majstrovstvách sveta v fondue. Podujatie, ktoré sa prvýkrát konalo v roku 2015, spája milovníkov syra, kuchárov a kritikov na oslavu všetkého, čo sa deje na fondue.
Drobná dedina Tartegnin, v ktorej žije len 240 ľudí, sa minulý rok ocitla s návštevníkmi, keď sa 5000 milovníkov syra zhroutilo, aby videli, ako sa fondári snažia bojovať o to, kto by bol korunovaný tým najlepším na svete.
Pravidlá sú dosť jednoduché. Každé jedlo z fondue by malo pozostávať z najmenej 50 percent Gruyère, jedného z najslávnejších syrov Švajčiarska, a malo by sa vyrobiť dostatočné množstvo na kŕmenie štyroch ľudí. Súťažiaci si môžu vybrať z množstva ďalších ingrediencií, ktoré majú zahrnúť do svojho jedla.
Ak nie ste veľkým fanúšikom syra, nemusíte sa obávať, pretože počas šampionátov sa koná množstvo ďalších aktivít vrátane ochutnávky vína a tradičnej švajčiarskej hudby.
Fondue, čo je v podstate chlieb ponorený do roztaveného syra, nie je nevyhnutne švajčiarske jedlo, ale stalo sa tak hlboko spojené so švajčiarskou kultúrou, že je takmer hriešne navštíviť krajinu bez toho, aby ju vyskúšali. Jedlo je tak zakorenené v kulinárskej kultúre krajiny, že existuje hrsť hriechov a don'ts, ktoré ho obklopujú.
Syrové fondue © bigbirdz / Flickr
Majstrovstvá sveta vo fondových fondoch, ktoré sa prvýkrát konali v roku 2015, sú na dobrej ceste k tomu, aby sa stali jednou zo švajčiarskych kulinárskych súťaží zameraných na podpisy. Podľa organizátorov podujatí bola účasť v roku 2017 od prvého vydania vyššia o 40%. Ďalšie vydanie sa uskutoční v novembri 2019. Ak sa chcete zúčastniť, zaregistrujte sa ako ochutnávač, alebo ak sa chcete ako budúci majster sveta v fondue zúčastniť, vyskúšajte Mondial de Fondue.
