Mendoza's Maipu je jedným z najznámejších vinárskych regiónov v krajine, z čoho vyplýva, že bude mať aj svetovú scénu s potravinami. Od syra po ryby až po mäso nie je dostatok chutného jedla, ktoré by ste sa mohli vydať na výlet do oblasti Andských ostrovov. Pozrite sa na nášho sprievodcu milovníkom jedla po Maipu.
Čo jesť a kde
Mendoza ťaží z jedinečnej geografickej polohy na úpätí Ánd. Vďaka tomu je vynikajúci na pestovanie vína, ale tiež to znamená, že tu nájdete potraviny a výrobky, ktoré sa ľahko nedotknú, napríklad do hlavného mesta Argentíny, Buenos Aires. Tu je náš sprievodca po najlepších veciach, ktoré môžete jesť, keď ste v Maipu.
Vinica Mendoza na úpätí Ánd © Tony Bailey / Flickr
mäso
Zjavná voľba, pre koho môže prísť do Argentíny a nie ochutnať neuveriteľné mäso, ktoré je v ponuke vo všetkých kútoch krajiny? Mnoho vegetariánov sa stalo premenou po celú dobu ich pobytu, ako je návnada posvätného steaku. A samozrejme, Mendoza je predovšetkým vinohradníckym regiónom, šťavnatý steak sa najlepšie podáva s bohatým pohárom Malbecu. Jedným z najtradičnejších spôsobov varenia mäsa v Mendoze je hlinená pec, ktorá mäso dodáva, aby ho chutilo v ústach a aby sa rozpustilo v ústach. V reštaurácii Casa de Campo sa podávajú hovädzie, králičie a bravčové mäso v rôznych štýloch, všetko sa však varí v „horno de barro“. Slúžia tiež tradičnej „diskotéke“ alebo kastrolu pripravenému na veľkej plochej panvici, ktorá sa pomaly varí na otvorenom ohni.
Tradičné „pollo al disco“ © / Flickr
syr
Pokiaľ ide o množstvo vína spotrebovaného v Maipu, bolo by dobré zmieniť sa o delikátnom výbere miestnych syrov, z ktorých je možné ochutnať víno s ochutnávkou vína v jednom z mnohých bodov, ktoré určite navštívite na vašej ceste. Zatiaľ čo typický syr provoleta sa konzumuje na celoštátnej úrovni, na grile sa podáva na grile a podáva sa spolu s jedlom v steakoch, na farmách a regionálnych syroch je ťažšie prísť v typických reštauráciách alebo miestnych supermarketoch. Našťastie Mendoza má niekoľko vynikajúcich syrov, medzi ktoré patrí Qualtaye, špecializovaná cheesemaker, ktorý vyrába sardo, tvrdý kravský syr nájdený na mnohých miestach v Argentíne, ako aj fynbo, polotvrdý syr typický pre Dánsko. Qualtaye tiež dodáva svojim syrom rozmarín, oregano, orechy a sušené ovocie. Je tiež bežné nájsť vzácnejšie syry, ako je kozie syry, ktoré sa používajú ako súčasť doštičiek alebo tanierov so syrom.
Yummy si zachováva chuť s lahodným syrom na Qualtaye © Rebecca T. Caro / Flickr
Olivový olej
Aj keď Mendoza môže byť najlepšie známa pre svoju výrobu vína, región má povesť výroby vysoko kvalitného olivového oleja. V Enkláve na výrobu olivového oleja v Maipu, známej ako Olive Road, sa nachádza olivový háj Pasrai, rodinný podnik, ktorý funguje už od 20. rokov 20. storočia. Laur je ďalším výrobcom olivového oleja v Maipu v rovnakej oblasti ako Pasrai a vyrába tiež špeciálne potraviny vrátane octu a konzerv. Prehliadky oblasti olivového oleja v Maipu sú k dispozícii pre návštevníkov, kde vás môžu vziať okolo továrne a ukázať, ako sa olej vyrába.
Výroba olivového oleja v Mendoza © LWYang / Flickr
