Aj keď pochádzajú z tropickej krajiny, ghanské jedlá so svojimi bohatými polievkami a duseným mäsom plným chilli a cesnaku robia perfektné zimné ohrievače, ak ste vo viacerých severných podnebiach. Tu sú niektoré z najlepších ghanských potravín, ktoré by ste si mali touto zimou vychutnať.
Arašidová polievka
Táto bohatá, výdatná a bielkovinová polievka, ktorá patrí k najlepším zimným ohrievačom, získava svoju krémovosť z organických arašidových zemín a vmieša sa do základne cesnaku a paradajok. Pridajte mäso alebo ryby podľa vašej chuti, alebo dokonca vajce alebo zeleninu, ak ste vegetariáni. Môže sa jesť s ryžou alebo, ak máte príležitosť, lepkavý fufu knedlík.
Bohatá arašidová polievka © Lucywally / WikiCommons
Ľahká polievka
Sladká základná paradajková polievka, fantastická s plnou chuťou cibule a cesnaku, tiež konzumovaná s ponorenou ryžou alebo fufu. Ghanský ekvivalent kuracie polievky, je to základ v tých chladných nocí, keď sa človek cíti trochu šnupavý alebo keď príznaky chrípky prekypujú.
Kelewele
Zázvor a chilli, ktoré korenia tieto malé kúsky marinovaného plantajnu, sú okamžitým ohrevom tela, ktorý vás vystrelí, zatiaľ čo zrelému jitrosu dodáva dotyk sladkosti, čo je nevyhnutné. Fantastický so stranou arašidov, ktoré vyrovnávajú korenie a pridávajú vrstvu orechovej smotany.
Vyprážané plantajny © Arnold Gatilao / Flickr
Jollof Rice
Jollof je možné jesť kedykoľvek a kdekoľvek, ale neexistuje nič ako naparovacia miska z paradajok a cesnakovej marinovanej ryže, ktorá sa dá vyrobiť presne podľa vášho vkusu: s rybami, mäsom alebo naloženým vegetariánom - mrkva a hrášok idú obzvlášť dobre.
Jollof podávaný s kuracím kebabom a korenistým dipom © zmtomako / Flickr
Mpoto mpoto
Jediný hrniec, super domácke jedlo, mpoto mpoto vyžaduje základňu sladkých priadzí, ktoré sa hodia do hrnca spolu so zásobami, zeleninou a mäsom alebo rybami podľa vášho výberu, aby sa vytvoril vynikajúci kastrol v ghanskom štýle, ktorý je naplnený s množstvom rôznych príchutí.
Kaklo
Príliš vyzretý jitrocel je na dennom poriadku a ak sú kože sčernené a mäkké, sú pre toto jedlo perfektné. Vyrába sa rozdrvením banánovníkov, kombináciou s múkou a korením a vyprážaním tak, aby sa vytvoril pôvabný a chutný sladko-korenistý šiškový koláč, trochu ako knedlík. Zvyčajne sa konzumuje s bambárskymi zrnami pre rýchle vegetariánske občerstvenie.
