Brazília nie sú všetky pláže a džungle, Samba a futbal, a určite to nie sú všetky caipirinhas, pretože rýchlo uvidíte, či cestujete na juh krajiny. Juh je veľmi európsky a je zameraný na pivo. Tu je krátky pohľad na to, ako vznikla nemecká kultúra piva Vale Europeu.
Nemecká invázia
Po privítaní stoviek tisícov európskych a hlavne nemeckých prisťahovalcov počas 18. storočia a opäť v polovici 20. storočia, keď sa pokúsila o oživenie povojnovej Európy, je európske údolie v štáte Santa Catarina bavorskejšie ako brazílske.
Architektúra, ľudia a kultúra, ktoré prechádzajú mestami ako Gramado a Blumenau, by vás mali presvedčiť o nemeckom vplyve. Ak nie, potom v októbri navštívte Blumenau a narazíte na tretí najväčší Oktoberfest na svete a určite si všimnete jeho dopad. Táto oblasť a tento reťazec viac ako 20 miest cez Santa Catarinu je lokálne známa na Vale Europeu a prepisuje svoju vlastnú kapitolu v brazílskej kultúre pitia.
Nemecká kultúra piva sa nachádza v Brazílii © Felipe Gavronski / Flickr
Podobne ako vinárski prisťahovalci, ktorí prešli cez rybník z Talianska a usadili sa v Argentíne, aj nemeckí prisťahovalci so sebou priniesli svoju kultúru a odborné znalosti pri príprave vhodného piva. Počas prvého prílevu nemeckej imigrácie začiatkom 18. storočia noví prisťahovalci spolu s receptami zbytočne nestrácali čas založením svojej kultúry v novom domove a začiatkom 30. rokov 20. storočia boli zriadené prvé mikropivovary.
Blumenau v októbri © Vitor Pamplona / Flickr
Pivovarnícka tradícia
Susedné mestá, rozprestierajúce sa na relatívne malom území okolo brazílsko-germánskeho centra Blumenau, začali so svojimi odlišnými technikami výroby piva a rôznymi množstvami ingrediencií vyrábať svoje jedinečné pivá a takmer okamžite vytvorili miestnu kultúru piva. V priebehu času bolo hlavným pivom Pilsner, svetlý ležiak, ktorý zostáva dodnes najobľúbenejším pivom v Brazílii. Po založení pivovarov sa začala výroba alternatívnych nemeckých foriem piva (ako sú hefeweizens, bocks a märzens).
Vyprázdni © Vitor Hirota / Flickr
