Nie je nič viac ako parížske sedenie na popíjaní vína v kaviarni terrasse, ale krátka história parížskej kaviarne vás môže prekvapiť, pretože sa tento koncept v priebehu rokov výrazne zmenil.
Poklad kávy bol prvýkrát predstavený v Paríži v roku 1644, hoci prvá kaviareň sa otvorila až v roku 1672, takmer o tridsať rokov neskôr.
Trvalo ďalšie desaťročie, kým sa koncepcia skutočne začala rozbiehať. Úspešnosť získala až po otvorení kaviarne Procope v roku 1689 na ulici Ross des Fossés-Saint-Germain pri Comédie-Française.
Cafe © Lehtikuva / WikiCommons
V ére ani televízie, rozhlasu a určite bez Twitterov boli kaviarne cenené hlavne ako dôležité centrá pre výmenu správ.
Samozrejme, že „správami“ boli väčšinou len klebety a klebety, ktoré sa, ako sa to stalo, považovali za spoľahlivejšie ako denné noviny. V každom prípade priťahovanie hostí nebolo ani len o káve.
'Diskusia o vojne v paríži v kaviarni', Ilustrované londýnske správy 17. septembra 1870 © Wikicommons
Tento trend sa začal v roku 1700 a čísla ukazujú, že do roku 1723 bolo v Paríži asi 323 kaviarní. Rýchly posun vpred do roku 1790 a ich bolo viac ako 1800, čo viedlo k rozmachu kaviarne.
Je zaujímavé poznamenať, že ženy v parížskych kaviarňach zriedkavo vstúpili, hoci ženy šľachty často zastavovali svoje vozy vonku, ale vo vozíku sa podávali s pohármi na lesklých strieborných tanieroch.
Ženy boli obsluhované v kočiari v Paríži © LSE library / Wikicommons
Ale samozrejme, počas turbulencie francúzskej revolúcie sa parížske kaviarne stali miestom, kde sa mohli zapojiť do zúrivej politickej diskusie, často pod vedením členov revolučných klubov. Opäť to bolo väčšinou medzi mužmi.
V období reštaurovania sa z kaviarne začal vyvíjať pokojnejší spoločenský inštitút, ktorý je dnes známy, miesto stretávania priateľov a posedenia pri šálke kávy.
Paríž © Skeeze / Pixabay
Moderný koncept kaviarne sa naďalej vyvíja. Jednou z najradikálnejších zmien v koncepcii je to, že sa Anticafés objavujú v Louvri, Beaubourgu a République.
Revolučná myšlienka je, že platíte iba čas, ktorý je potrebný, všetko ostatné je zahrnuté. Je to ako všetko, čo môžete piť v príjemnej atmosfére so sladkými a chutnými občerstvením. Samozrejme, v dnešnej dobe môžete surfovať na vysokorýchlostnom WiFi a sú tu aj doskové hry.
