Platforma pohostinstva INHOUSE buduje jedinečnú komunitu pre stravovanie iba pre členov, ktorá je plná nadšencov reštaurácií a profesionálov z priemyslu.
Pre mnohých hostí nie je nič také uspokojivé ako uznanie. Či už je to chlap, ktorý pripravuje každú slaninu, vajce a syr každé ráno, alebo hostiteľka, ktorá vás privíta späť do vašej susedskej reštaurácie, je tu okamžitá radosť z pocitu, že ste to skutočne dokázali.
Spoločnosť INHOUSE, ktorá sa začala v roku 2016, sa snaží udržať tento druh kulinárskeho zážitku spojením oboch koncov stola. Zakladateľ Benjy Leibowitz sa môže pochváliť množstvom skúseností z práce vo svete pohostinnosti. Začal prvú iteráciu INHOUSE, keď pracoval ako riaditeľ pre vzťahy s hosťami na NoMad v New Yorku, pričom ho považoval za spôsob, ako povzbudiť silné vzťahy medzi štamgastmi a zamestnancami reštaurácií. Nedávno sa program vyvinul na rozmanitú platformu šitú na mieru hosťom posadnutým jedlom.
Babička Dana Klugera v Loring Place © Liz Barclay
„Vyvinuli sme sa v členský klub s plnými službami pre ľudí, ktorí sa starajú o reštaurácie, spájajú profesionálov reštaurácií a nadšencov stravovania prostredníctvom platformy pre rezervácie, organizujú zážitky z stravovania a členské udalosti na oslavu kulinárskej kultúry, “ hovorí Leibowitz.
Poslaním INHOUSE je jednoduché: vybudovať komunitu pravidelných a profesionálnych reštaurácií, z ktorých všetci milujú reštaurácie a kultúru stravovania. Pripojením sa k INHOUSE získajú členovia niekoľko výhod: prístup k ťažko rezervovateľným rezerváciám, špecializované stravovacie zážitky a súkromné stravovacie konzultácie. Dostanete tiež veľa pozvánok na podujatia určené iba pre priemysel a INHOUSE, ako sú večere sprevádzané someliermi a kuchármi, prehliadky nových reštaurácií na prvý pohľad, séria reproduktorov s vedúcimi predstaviteľmi odvetvia a špeciálne večierky.
"Každý reštaurátor vám povie, že pravidelní pracovníci sú životne dôležitým prvkom ich podnikania: ľudia, ktorí podporujú svoje podnikanie počas tichých mesiacov, pyšní veľvyslanci jedální a hostia ich zamestnanci sú veľmi radi, že ich každú noc vítame, " hovorí Leibowitz., Večere sa zhromažďujú v Holandsku
Nie každý si však môže užívať výhody INHOUSE. Program iba pre členov vyžaduje prihlášku alebo pozvánku. Aplikácia žiada tých, ktorí majú záujem, aby predviedli niekoľko pozoruhodných alebo pozoruhodných zážitkov z reštaurácie, ako aj poskytli sponzora reštaurácie.
"Naším cieľom nie je vylúčiť nadšených jedál nadšencov jedál, ale zabezpečiť, aby sme spojili skupinu členov, ktorí zdieľajú ocenenie kultúry jedál, " hovorí Leibowitz.
Tí, ktorí sa zapojili do INHOUSE, siahajú od pracovníkov reštaurácií v priemysle po ľudí, ktorí jednoducho radi jedia. Medzi partnerov reštaurácií v New Yorku patria L'Artusi, Babbo, Charlie Bird, Gramercy Tavern, King, Lilia a Upland a miesta ako Clipstone, Kitty Fisher a The Quality Chop House v Londýne. Program sa začal iba v týchto dvoch mestách, ale tím sa chce rozšíriť na niekoľko ďalších. Členstvo začína na 625 USD, čo zahŕňa plný prístup, s nižšou sadzbou zameranou na cestujúcich; Najvyššia úroveň je 1 550 USD za neobmedzený prístup k programu a všetky zážitky a udalosti v oblasti stravovania.
Špagety sa krútia v kaviarni Altro Paradiso © Daniel Krieger
INHOUSE sa vo svojom jadre snaží vytvoriť komunitu rovnako zmýšľajúcich hostí, ktorí sú nadšení pre kultúru dobrého stravovania a chcú si zachovať prestížny štatút štamgastov.
"Radi by sme povedali, že všetci sú niekde pravidelní, " hovorí Leibowitz. "Môže to byť miesto, kde si dáte kávu ráno, alebo kde si necháte ostrihať vlasy, ale určite nie je lepší spôsob, ako jesť, ako obyčajne."
