Po druhýkrát od svojho založenia v roku 2015 prichádza do Grécka festival utečencov. V tomto roku od 19. do 24. júna budú čestní kuchári čestnými hosťami v niekoľkých reštauráciách v Aténach a v Mytilene (Lesvos), aby spolupracovali s gréckymi kuchármi a predvádzali svoje kulinárske schopnosti a zároveň prostredníctvom svojej kuchyne oboznámili svoje domovské krajiny.
Príležitosť na výmenu, zdieľanie a učenie sa
Nezisková medzinárodná organizácia, ktorá sa už tretí rok koná, je medzinárodným festivalom pre utečencov. Ide o iniciatívu, ktorú začala organizácia Sweet Food Food a ktorú organizuje UNHCR, agentúra OSN pre utečencov. Táto udalosť sa odohráva súčasne vo viacerých mestách po celom svete vrátane New Yorku, Kapského Mesta, Paríža, Amsterdamu, Bologne, Marseille a Madridu. V priebehu 5 nocí pripravia hostia kuchári chorí zo Sýrie, Iraku, Maroka, Iránu a Eritrei súbor jedál alebo dostanú carte blanche, aby pripravili sériu tradičných jedál z ich vlastných krajín ako spôsob podpory integrácie utečencov. do spoločnosti a oznámiť svoje príbehy. Chcete sa zúčastniť konverzácie? Jediné, čo musíte urobiť, je rezervovať si miesto (alebo dve) v jednej zo šiestich zúčastnených reštaurácií na jedinečný kulinársky výlet do celého sveta.
Adel Al Ahmad v Vasilenase s šéfkuchárom Manosom s privítaním na aténskom festivale utečencov v roku 2018
Grécko, ktoré za posledné roky zažilo veľký príliv prisťahovalcov, vo všeobecnosti reagovalo súcitne a privítalo ich otvorenou náručou. Väčšina utečencov sa, žiaľ, snaží bojovať o prispôsobenie sa svojej novej krajine, trpí xenofóbiou a rasizmom a neustále hrozí, že budú repatriovaní. Cieľom tejto kreatívnej iniciatívy je prelomiť stereotypy a umožniť obyvateľom a návštevníkom zoznámiť sa s ich kultúrami.
