Bahamské spoločenstvo obsahuje viac ako 180 000 štvorcových míľ a je domovom širokej škály morských tvorov, čo z neho robí ideálne miesto na podávanie širokej škály pokrmov z morských plodov. Jedlá z morských plodov sú tiež veľmi udržateľné, pretože napriek skutočnosti, že krajina je zeme s rozlohou 5358 štvorcových kilometrov, na Bahamách žije len asi 400 000 obyvateľov, pričom väčšina ostrovov nie je obývaná. Tým sa zabezpečí, že použité morské druhy nebudú nadmerne vylovené a v dôsledku toho nebude ohrozené. Čítajte ďalej a zistite viac o lahodnom morskom svete na Bahamách.
Fish Fry, ktorý sa nachádza v Arawak Cay v Nassau, má najširšiu škálu jedál z morských plodov na Bahamách. Fish Fry je pojem používaný v celej Karibiku a začal s miestnymi rybármi, ktorí sa živili predajom rýb námorníkom a ich cestujúcim. Avšak, Fish Fry v Arawak Cay sa rozšíril z tohto a je teraz zbierka viac ako 30 reštaurácií. Tu sú niektoré z jedál, ktoré môžete očakávať pri návšteve.
Neskoro večer v reštaurácii Fish Fry Arawak Cay © Mark Bonica / Flickr
Lastúra
Ulita je slimákovitý morský mäkkýš, ktorý žije vo veľkej prepracovanej škrupine uhličitanu vápenatého. Šalát z lastúry sa vyrába odstránením lastúry z ulity, jej varením, krájaním a podávaním s ovocím a zeleninou.
Lastúra | © bookfinch / Flickr
Parená lastúra
Na rozdiel od väčšiny krajín sa objednávanie „dusenej lastúry“ vzťahuje na dusené, takmer stredomorské jedlo. Ulita je vyrobená z paradajok, cibule, citrónu, tymiánu a zvyčajne veľkého množstva korenia. Tradične sa toto jedlo podáva so zelným šalátom a bielou ryžou.
Mušle
Tieto chutné gule sa vyrábajú z mletého čerstvého lastúry kombinovaného s trochou cibule, korenia a zeleru, obalené cestom a vyprážané. Mäkké lastúry sa zvyčajne podávajú s kokteilovou omáčkou na namáčanie.
Mušľové lastúry s omáčkou na namáčanie © inazakira / Flickr
Rybacia polievka
Bahamská rybačka na polievku je polievka vyrobená z rýb podľa vášho výberu v kombinácii s zelerom, cibuľou, paradajkami, tymiánom, sherry, trochu tmavého rumu, limetovej šťavy a rôznych príchutí. V niektorých oblastiach Baham sa stále viac vyskytuje korytnačia polievka, je však stále ťažšie nájsť ju, keď sa korytnačka umiestni na zoznam ohrozených druhov.
Pôvodné ryby a kôrovce
Bahamy sú domovom ostnatého homára, tiež nazývaného raky alebo homáre štíhle, ale konzumuje sa iba jeho chvost. Pre autentický zážitok z bahamského stravovania by sa cestujúci mali vyhnúť bežným morským možnostiam, ako sú krevety alebo homáre, a mali by vyskúšať pôvodné ryby, ako sú kanice a kanice. Zvyčajne sa pripravujú vyprážaním a podávaním s pieskom alebo hrachom a ryžou.
Lobster je jedným z najelegantnejších morských plodov na Bahamách Pixabay
