Republic Bar & Grill je najlepší špeciálny bar v Akkre v zábavnej štvrti Osu. Nielen že sa môže pochváliť vynikajúcou polohou, a pôsobivými DJ a živými hudobnými stretnutiami, je to tiež domov pre niektoré neuveriteľné koktaily. Tu je všetko, čo potrebujete vedieť.
Aj keď to môže byť výklenok - pultová kaviareň pojme maximálne 50 ľudí naraz - tento bar má príjemnú atmosféru s portrétnou fotografiou a dizajnom inšpirovaným dobou nezávislosti od Ghany. Priestor sa rekalibruje tak, aby vyhovoval flexibilnému nočnému štýlu Accry, kde je polovica nízkej dopravnej ulice odrezaná a chlastové bubny sa stávajú vysokými stolmi a pivné debny sa stávajú klavírnymi stolicami.
Kúzelník v hudobníkovi sa objaví v Republic Bar & Grill © Kofi Owusu-Ansah
Ryan a Kofi, bratia z rodiny Owusu-Ansah, pripravujú celoročne chuť, zvuky, farby a okamihy The Republic Bar & Grill. Trávia noci medzi klientelou a vášnivo vysvetľujú zákazníkom, ako sa barové korenie a bylinky spájajú pri výrobe najlepších koktailov v Ghane. Tu nemôžete odlíšiť expat od miestneho alebo celebrity od fanúšika.
V špičke môže animovaný tanečný parket vidieť niečo, čo sa blíži k scéne Michaela Jacksona Thrillera, zatiaľ čo v stredu tvoria noci živej hudobnej skupiny na intímnom pódiu kaleidoskopický rozhovor o meste. Tu je miesto, kde sa uvoľňujú potulky slobodného prejavu a tvorivé stránky - ak chcete počuť, čo sa deje v ghanskej hudbe, je to miesto.
Nutnosťou pre návštevníkov prichádzajúcich do Akkry sú však vzrušujúce koktaily. V spojení s príjemnou africkou atmosférou a oženením uší s oduševnenými melódiami ponúkajú návštevníkom možnosť ochutnať niektoré tradičné ingrediencie Ghany v podobe nápojov.
Kokroko koktail v Republic Bar & Grill, Accra © Kofi Owusu-Ansah
Jedným z ponúkaných špecialít sú koktailový kokteil, beersap (točené pivo s bisapovým sirupom) a zázvorové strely. Kafiríny sa tu vyrábajú z tradičných palmových destilátov nazývaných akpeteshie, ktoré sa nazývajú „Kill Me Quick“. Z tradičných surovín spoločnosť Kofi hrdo uvádza, že „Ak sa pozriete na našich duchov, nenájdete ani jediný dovoz. Základom všetkých našich koktailov [tu] je miestne vyrobená špina z cukrovej trstiny - akpeteshie. “
Ak ste na trhu s niektorými lahodnými pokrmami, pozrite sa na jedlá. Vďaka silným yamovým hranolkám, domedoru alebo vyprážanému bravčovému mäsa, hlboko vyprážaným kasavským hranolkám a omáčke zo zeleného shita má v sobotu dopoludnia aj špeciálne marocké raňajky, zatiaľ čo jej organická zeleninová polievka "Fire Go Burn You" je dostatočne pikantná na vyváženie chladených nápojov.
