Raňajky vo Viedni sú inštitúciou. Cez víkendy rodiny a skupiny priateľov často oslavujú prvé jedlo dňa až do skorého popoludnia. A v meste je veľa skvelých miest na raňajky, či už si chcete vyskúšať tradičné rakúske jedlo, bezedné brunch alebo vegánske hody.
Klasické viedenské raňajky zahŕňajú pečivo, džem, uvarené vajíčko, šunku a syr, ktoré sa zvyčajne tešia melanhe (espresso s pareným mliekom, plnené penou). Toto tradičné jedlo stále patrí medzi radosti z davu, ale v súčasnosti existujú nekonečné možnosti raňajok vrátane aktualizovaných zvratov o tradičných rakúskych raňajkách a širokej ponuky medzinárodnej kuchyne. Culture Trip požiadal Barbaru Haiderovú, zakladateľa rakúskeho raňajkového blogu Die Frühstückerinnen, Alex Schima, šéfredaktorka týždenníka Cooking, a Stefanie Herkner, majiteľku obľúbenej reštaurácie Die Herknerin, aby sa o svoje obľúbené podelila.
Klasické viedenské raňajky sú len jednou z mnohých možností v hlavnom meste Rakúska. © Justina Ramanauskiene / Alamy Stock Photo
Meierei im Stadtpark
Reštaurácia, Rakúska, $$ $
Ako už názov napovedá, Meierei sa nachádza v srdci mestského parku Stadtpark, jedného z najobľúbenejších zelených miest vo Viedni. Vďaka svojej vynikajúcej polohe, elegantnej atmosfére a kvalitnému jedlu je ideálnym miestom na začatie dňa v luxusnom štýle. Má malú terasu s výhľadom na viedenský kanál a samotný Stadtpark. Ponúka elegantné biele interiéry a rozsiahle raňajky, ktoré sú k dispozícii až do poludnia. Barbara Haider odporúča „Meierei Frühstück (Breakfast)“ za 24, 90 EUR (21 GBP), pôsobivú nátierku, ktorá prichádza s ovocným ovocím (rakúsky mliečny výrobok podobný jogurtu z kyslého mlieka s ovocím) s čerstvým ovocím a müsli, syrom omeleta, bylinkový tvaroh s lososom, syrom a napokon smotanou. Haider vysvetľuje, že Meierei je tiež rajom pre milovníkov syra: „Majú viac ako 100 druhov na odber a nákup na mieste.“
Viac informácií
Otvorte v Mapách Google
2A Am Heumarkt, Landstraße Wien, Wien, 1030, Rakúsko
+431713316810
Zobraziť ponuku
Navštívte stránku Facebook
Poslať email
Dajte nám spätnú väzbu
Oben Kitchen and Bar
Reštaurácia, rakúska
Tento štýlový raňajkový hotspot, ktorý sa nachádza priamo nad centrálnou knižnicou vo Viedni, má veľkú strešnú terasu, ktorá je ideálna na letné raňajky. Vďaka svojim štýlovým interiérom a veľkému výberu horúcich čokolád fair trade (vyskúšajte chuť kešu kešu karamelu) sa však oplatí navštíviť celý rok. „Majú všetko, čo by ste si mohli priať, od typických viedenských raňajok, s organickým maslom a vareným vajcom, ako aj s rôznymi bagetami, domácou müsli, shakshukou a dokonca aj vegánskou možnosťou s grilovaným údeným tofu, quinoa tabbouleh, karí homos a chia puding, “hovorí Alex Schima. Aj keď sa à la carte ponúka každý deň, je tu tiež populárny nedeľný brunch nedeľa za 24, 90 EUR (21 GBP).
Viac informácií
Otvorte v Mapách Google
7 Urban-Loritz-Platz, Neubau Wien, Wien, 1070, Rakúsko
Zobraziť ponuku
Navštívte stránku Facebook
Poslať email
Dajte nám spätnú väzbu
Crème de la Crème
Cukráreň, pečivo, $ $$
Táto malá pâtisserie v Josefstadte, len kúsok od viedenskej univerzity, je známa svojimi francúzskymi sladkými pochúťkami, ako sú mousse au chocolat a tarte à la vanille. Celodenné raňajky sú rovnako populárne. Jedálny lístok siaha od ich podpisových croissantov, cez avokádo na toastu a tradičné rakúske raňajky, vyrobené z miestnych a sezónnych surovín. Stefanie Herkner predovšetkým odporúča Crème de la Crème na raňajky a oceňuje kaviareň a jej majiteľku Juliu Wojtu: „Jej ručne vyrábaný croissant je najlepší v meste a penová ľadová káva má zomrieť.“
Viac informácií
Otvorte v Mapách Google
76 Lange Gasse, Josefstadt Wien, Wien, 1080, Rakúsko
+436602833769
Zobraziť ponuku
Navštívte stránku Facebook
Poslať email
Dajte nám spätnú väzbu
Drechsler
Kaviareň, Rakúska, $ $$
Drechsler na Wienzeile je hneď za cestou od Naschmarktu a je tu od roku 1918. Je to jeden z najznámejších kaviarní vo Viedni a obľúbený raňajkový spot. Jeho rustikálne interiéry a veľké menu dostali v nedávnej dobe trochu bedrového človeka, s farebnou plagátovou kolážou zdobiacou zadnú stenu, rastlinami končiacimi cez bar a hudbou v salóniku v pozadí, ale miesto stále obsahuje všetky podpisové prvky viedenská kaviareň, ako sú mramorové stoly, novinové stoly a vynikajúci výber kávy a koláčov. „Je to perfektná zmes tradičných a moderných potravín a jedlo je špičkovej kvality, “ hovorí Barbara Haider, ktorá odhaľuje svoju obľúbenú dosku: „Raňajky„ Veggies Don't Bite “s chlebom, tvarohom, avokádom, našuchorenou bylinkovou omeletou a paradajka si pochutná. “
Viac informácií
Otvorte v Mapách Google
22 Linke Wienzeile, Mariahilf Wien, Wien, 1060, Rakúsko
+4315812044
Zobraziť ponuku
Navštívte stránku Facebook
Poslať email
Dajte nám spätnú väzbu
vrtule
Kaviareň, Európska
Vďaka svojmu útulnému drevenému nábytku, tehlovým stenám, interiérom naplneným rastlinami a vegetariánskemu menu sa Propeller v Margareten rýchlo stal raňajkovou inštitúciou medzi miestnymi zástupami ľudí, takže je ťažké uveriť, že bol otvorený až na jeseň 2017. “Propeller je raj potravín pre Bokov, ktorý podáva všetko od chorizo toastu až po müsli s alternatívami ovocia, ovsenej kaše a rastlín na báze rastlín, ako sú sója a ovos, “potvrdzuje Alex Schima. Napriek popularite sú ceny prekvapivo rozumné, a preto spoločnosť Schima dôrazne navrhuje rezerváciu vopred. Miesta okien sú najvyhľadávanejšie tabuľky a rýchlo sa zapĺňajú, najmä cez víkendy.
Viac informácií
Otvorte v Mapách Google
22/1 Krongasse, Margareten Wien, Wien, 1050, Rakúsko
+4319922127
Zobraziť ponuku
Navštívte stránku Facebook
Poslať email
Dajte nám spätnú väzbu
trhové
Reštaurácia, čínska
Moderný, kozmopolitný a so štýlovým interiérom - premýšľajte o farebných textilných dielach na stenách, geometricky dláždenej podlahe, obrovskej kvetinovej lampe a mimoriadne veľkej ploche baru - táto ázijská reštaurácia, ktorá sa nachádza priamo oproti Naschmarktu, je skvelou voľbou pre každú dennú dobu. jej raňajky sú obzvlášť pozoruhodné. V ponuke sú denne do 16:00, v ponuke sú klasické viedenské jedlá („raňajky Basic“ sú dodávané s pečivom, džemom, medom a ovocím a „Viennese Breakfast Plus“ obsahuje šunku, varené vajíčko a pomarančový džús). ako ázijské jedlá pravdepodobne nikde inde v meste nenájdete. "Som obrovským fanúšikom čínskych raňajok, " priznáva Stefanie Herkner. "Moje najobľúbenejšie je 'Good Morning Asia', vrátane vypchatej bao zi, ryže alebo rezancovej polievky a shanghajských vajec v Šanghaji." Toto miesto je trochu drahšie, ale kvalita je vysoká.
Viac informácií
Otvorte v Mapách Google
Zieglergasse, Neubau Wien, Wien, 1070, Rakúsko
Zobraziť ponuku
Navštívte stránku Facebook
Poslať email
Dajte nám spätnú väzbu
Zrná
Kaviareň, Veganská
Malá, all-veganská kaviareň na Gumpendorfer Straße, neďaleko populárneho mesta Naschmarkt, Grains ponúka meniace sa menu sladkých a slaných raňajkových jedál, všetko pod 8 EUR (7 GBP), ako aj domáce koláče. Majiteľka Martina Hörlein, presvedčená spoločnosť v tradičnej čínskej medicíne (TCM) a Ayurveda, otvorili miesto v roku 2017 po tom, čo si všimli, že v meste chýbajú možnosti raňajok na báze obilia. Stefanie Herkner „absolútne miluje ovsenú kašu a kašľu (čínska ryžová kaša)“ a zdôrazňuje, že „všetky zložky sú miestne a sezónne.“ Ako bonus pre kohokoľvek s neznášanlivosťou je väčšina jedál bezlepková. Uvedomte si, že neuskutočňujú rezervácie a je to iba hotovosť.
Viac informácií
Otvorte v Mapách Google
31-33 Gumpendorfer Straße, Mariahilf Wien, Wien, 1060, Rakúsko
+436607665473
Zobraziť ponuku
Navštívte stránku Facebook
Poslať email
Dajte nám spätnú väzbu
La Mercerie
Bistro, francúzska, $ $$
Útulná La Mercerie v Servitenviertel bola rohovým obchodom s klobúkami a taškami a neskôr drogériou pred tým, ako sa na konci roku 2016 zmenila na bistro inšpirované Francúzskom. Interiéry - myslia na rustikálne lekárnické skrinky, drevené stoly a farebné dlaždice na podlahe - odrážajú minulosť miesta. Bez oficiálnych kontaktných informácií, dokonca ani telefónneho čísla, je to prísne pravidlo „kto skôr príde, je skôr na rade“, takže sa určite dostavte čo najskôr, aby ste predišli sklamaniu. „Aj keď ich ponuka nie je rozsiahla, kvalita je prvotriedna. Medzi najdôležitejšie patria domáce croissanty a bagety, vajcia s hubami a hľuzovkovým olejom a vynikajúci výber syrov, “ hovorí Alex Schima.
Viac informácií
Otvorte v Mapách Google
25 Berggasse, Alsergrund Wien, Wien, 1090, Rakúsko
Zobraziť ponuku
Navštívte stránku Facebook
Poslať email
Dajte nám spätnú väzbu
ALMA Gastrotheque
Reštaurácia, Francúzska, $ $$
V spoločnosti ALMA je všetko čerstvé, organické a farebné, od podpisových koláčov (malé, francúzske sendviče s domácimi nátierkami, servírované na rustikálnych drevených doskách) až po obedové špeciality a vína. Skutočným tipom pre zasvätených je ich mesačný sobotný brunch (skontrolujte dátumy svojich webových stránok a ihneď ich zarezervujte). „V spoločnosti ALMA môžete cítiť pozornosť na detaily, nielen pokiaľ ide o jedlo, ale aj v interiéroch, myslieť na čerstvé kvety a smaltované jedlá všade, “ hovorí Barbara Haider. Jej najobľúbenejšie jedlo je „Wiener Klassik“ s tromi varenými vajcami, extra tenkou šunkou, horčicovým listom a kari, ktoré podľa Haidera „slúžia v najlepšej brioche vo Viedni“.
Viac informácií
Otvorte v Mapách Google
31 Große Neugasse, Wieden Wien, Wien, 1040, Rakúsko
+4319974446
Zobraziť ponuku
Navštívte stránku Facebook
Poslať email
Dajte nám spätnú väzbu
