Washington, ktorý je súčasťou tichomorského severozápadu, je prekrásnym štátom s množstvom prírodného bohatstva. Od čerstvých morských plodov po miestne pestované mäso, organické ovocie a zeleninu, talentovaní kuchári z Washingtonu neustále premieňajú tieto ingrediencie na niečo chutné. Zostavili sme zoznam niektorých najlepších nálezov v štáte Evergreen.
Altura
Nachádza sa v štvrti Seattle (Capitol Hill) a je vynikajúcou reštauráciou s talianskou kuchyňou inšpirovanou chutí tichomorského severozápadu. Kuchársky tím, ktorý otvorili v roku 2011 šéfkuchár Nathan Lockwood a jeho manželka Rebecca, sa zameriava na kŕmne suroviny a suroviny pochádzajúce z miestnych zdrojov pre svoje vynikajúce sezónne jedlá. V prekrásnom rustikálnom, elegantnom a pritom neformálnom prostredí si môžu nároční hostia vybrať medzi 10 až 15-chodovým ochutnávkovým menu alebo 3-chodovým pravidelným menu, ktoré môže zahŕňať možnosti, ako sú olihne s príveskom atramentu s krabom Dungeness pečené s cesnakom a paprikou a Oregon. Dančí zver so žltým mrkvovým pyré, hubami na trúbkach a ružičkovými klíčkami.
Altura, 617 Broadway E., Seattle, WA, USA, + 1 206 402 6749
"Surový materiál
Fotka, ktorú uverejnil Jeffrey Sisson (@ al.gore.tex) 8. decembra 2016 o 17:01 PST
Arrowleaf Bistro
Bistro, Reštaurácia, Americká, $$ $$
Arrowleaf Bistro
Hotel Arrowleaf Bistro sa nachádza uprostred prestavaného domu vo Winthrope, turistického mestečka v údolí Methow s témou Old West, a je očarujúcou reštauráciou, ktorá sa špecializuje na nové americké jedlá. Táto teplá priateľská susedská reštaurácia ponúka útulný interiér, vonkajšie posedenie s výhľadom na rieku a neustále sa meniace menu. Kulinársky tím, ktorý vyrába všetko od nuly, vytvára vynikajúce možnosti, ako je jahňacie mäso Methow Valley, ktoré sa pripravuje inak, aby odrážalo ročné obdobia, a domáce tagliatelle cestoviny s divými hubami, cesnakovým konfitom, smotanou, parmezánom a horskou žerucha. V bistre, ktoré je otvorené na večeru od stredy do nedele, nájdete aj miestne vína.
Arrowleaf Bistro, 253 Riverside Ave., Winthrop, WA, USA, + 1 509 996 3919
Nič ako klasika. Classic Plate @arrowleafbistro raňajky. Krásne poľnohospodárske vajcia od Jennifer Hoverovej sú polevou na torte. #putaneggonit #arrowleafbistro #winthropwa #localfood #breakfast
Fotka zverejnená spoločnosťou Arrowleaf Bistro (@arrowleafbistro) 19. septembra 2015 o 11:11 hod. PDT
Viac informácií
207 White Avenue, Winthrop, Washington, 98862, USA
+15099963919
Pekáreň Nouveau
Pekáreň, Pastelaria, Francúzska, Pečivo, Americká, Dezert, Fast food, Vegetariánska, $ $$
Káva a croissanty © Kathryn Cartwright / Flickr
Pekáreň Nouveau
Pekáreň Nouveau je viac ocenená a vítajúca pekáreň s dvoma miestami. So všetkými úžasnými arónami, ktoré prechádzajú vzduchom spolu s relaxačným prostredím, je ľahké pochopiť, prečo je tak populárna. Majitelia si vytvorili skvelé miesto, kde môžu dohnať starých priateľov a spoznať nových. Maslový croissant a dvakrát upečený mandľový croissant sú dva vrcholové lákadlá. K dispozícii sú tiež dánske vína, pestrá a svieža ponuka parížskych macaronov, koláčov a iných dezertov a slané jedlá, ako napríklad quiche Lorraine a hovädzie pečené na brioche.
Bakery Nouveau - West Seattle, 4737 Kalifornia Ave. SW, Seattle, WA, USA, + 1 206 923 0534
Bakery Nouveau - Capitol Hill, 137 15. ul. E, Seattle, WA, USA, +1 206 858 6957
PIES! Áno, vrátili sa. Toto je náš tekvicový koláč s karamelovým šľahačkou!
Fotka zverejnená spoločnosťou Bakery Nouveau (@bakerynouveau) 10. októbra 2016 o 11:57 hod. PDT
Viac informácií
4737 California Avenue Southwest, Junction, Seattle, Washington, 98116, USA
+12069230534
Čierny Cypress
Bar, Reštaurácia, Americká, Grécka, Talianska, $$ $$
Čierny Cypress
Hotel The Black Cypress sa nachádza v Pullmane vo východnej časti Washingtonu neďaleko hranice s Idahom. Je priateľskou reštauráciou a barom, kde sa podávajú chutné pokrmy s gréckym a talianskym vplyvom. Tento štýlový, eklektický dejisko, kompletné s odkrytým zdivom a stropom s pytlovými stenami, sa snaží predviesť, čo región môže ponúknuť. Delikátnymi predkrmami sú pečené kurča s chlebovým šalátom, sezónne greeny a čerstvá bylinková panvica a kima cestoviny s gréckou mäsovou omáčkou, syrom myzitra a extra panenským olivovým olejom. K dispozícii sú aj vegetariánske jedlá.
The Black Cypress, 215 E. Main St., Pullman, WA, USA, + 1 509 334 5800
#pannacotta a #berries sú jednou z našich denných špeciálov, ktoré sa dnes dejú! malinový sorbet, miestne čerešne, rebarborový sirup, pistáciová tuilla.
Fotka uverejnená používateľom The Black Cypress (@theblackcypress) 1. júla 2016 o 17:14 PDT
Viac informácií
215 East Main Street, Pullman, Washington, 99163, USA
+15093345800
Herbfarm
Reštaurácia, Americká, $$$ $$
Herbfarm
Hotel Herbfarm sa nachádza v Woodinville - neďaleko mesta Seattle. Je krásnou reštauráciou s viacerými oceneniami vrátane ceny AAA Five Diamond Award, ktorá poskytuje náročným hosťom zážitok, ktorý by vám nemal chýbať. Nachádza sa v pôvabnej, malebnej lokalite s globálnym dekorom a je obklopená krásnou krajinou. Cieľom tejto reštaurácie je upozorniť na neuveriteľnú odmenu - z ktorej niektoré pochádzajú z vlastnej záhrady a farmy - a vína z tichomorského severozápadu. Pri večeri od štvrtka do nedele si hostia môžu pochutnať na deviatich chodoch s piatimi alebo šiestimi doplnkovými vínami. Každá večera má tému, ktorá sa mení každých niekoľko týždňov, pričom nedávnymi a budúcimi témami sú Truffle Treasure, A Menu for Red Heads, ktoré sa zameriavajú na jedlo spojené s červeným vínom a Morské komory. Každý večer je k dispozícii iba jedno sedenie, takže sú potrebné rezervácie.
The Herbfarm, 14590 NE 145. sv., Woodinville, WA, USA, + 1 425 485 5300
Už vás nebaví robiť to isté každý víkend? Môžeme to napraviť! 20. novembra sa v The Herbfarm koná 9-chodová večera. Sú jednou z iba 42 reštaurácií v Amerike, ktoré získali ocenenie AAA 5-Diamond - najvyššie možné hodnotenie. Zarezervujte si miesto pri stole ešte dnes
škvrny sa rýchlo zapĺňajú. ? [Odkaz na lístok v bio]
Fotka zverejnená spoločnosťou International Truffle Expo (@internationaltruffleexpo) 10. októbra 2016 o 17:14 PDT
Viac informácií
14590 severovýchodná 145. ulica, turistická oblasť, Woodinville, Washington, 98072, USA
+14254855300
Reštaurácia Lovitt
Posedený na kopci s výhľadom na údolie Colville, stojí storočný statok, ktorý reštaurácia Lovitt nazýva domov. Táto krásna reštaurácia v severovýchodnom Washingtone, ktorú vlastnia Norman a Kristen Six, sa špecializuje na regionálnu kuchyňu pripravenú z najlepších sezónnych surovín dostupných z tejto oblasti, často z vlastnej záhrady. Na jedálnom lístku je vynikajúca ponuka jedál. K posledným zaujímavostiam patrí kuracie zemiakové koláče so stranou kandizovaného ružičkového kelu a divoký hríbik s výhonkami s ručne vyrábanými vaječnými rezancami, rôznymi hubami a červenou kyslou smotanou. Vegánske možnosti sú k dispozícii na požiadanie. Odporúčajú sa aj rezervácie.
Lovitt Restaurant, 149 Highway 395 S, Colville, WA, USA, + 1 509 684 5444
„To je to, čo musíš byť: rast, kdekoľvek ťa život postaví.“ [Ben Okri] #thrive
Fotka, ktorú uverejnila Hannah (Pittelkow) Acheson (@hannahacheson) 14. júna 2015 o 16:03 PDT
Máj Kuchyňa + Bar
Bar, Reštaurácia, Thajská, Dezert, $ $$
Máj Kuchyňa + Bar
May Kitchen a Bar, ktorý bol nedávno označený v rámci 100 najlepších reštaurácií v Amerike podľa Open Table Diners, je vynikajúcim miestom na ostrove Vashon, neďaleko mesta Seattle a ponúka aromatickú thajskú kuchyňu. Tento kulinársky klenot predstavuje hosťom pokojný a krásny interiér, ktorý je doplnený 150-ročným vyrezávaným teakovým a mahagónovým obložením, v ktorom si môžete pochutnať na vynikajúcich výrobkoch, ktoré vytvoril majiteľ May Chaleoy. Čerstvé zeleninové jarné závitky s máčajúcou omáčkou sú skvelým predjedlom, zatiaľ čo domáca špecialita, fad metmamuanghimmaphan, je hýbať-vyprážať s kešu sviečky, cesnak, sladkú cibuľu, huby a zelenú cibuľu v údenej thajskej chilli omáčke s výberom bielkovín, je príjemné entrée. Zvyčajné sú vždy zvodné dezerty vrátane kokosového mlieka s kokosovým mliekom s opečeným kokosom a ananásovým konfitom.
May Kitchen + Bar, 17614 Vashon Hwy SW, Vashon, WA, USA, + 1 206 408 7196
#fridayvibes #maykitchenbar
Fotka zverejnená používateľom May Kitchen + Bar (@maykitchenbar) 11. novembra 2016 o 11:06 PST
Viac informácií
17614 Vashon Highway Southwest, Vashon, Washington, 98070, USA
+12064087196
Reštaurácia Mountain Home Lodge
Lodge, Hotel
Reštaurácia Mountain Home Lodge
Uhnízděný v údolí v Cascade horách len pár kilometrov od centra mesta Leavenworth, je krásne letovisko Mountain Home Lodge. Počas jarných, letných a jesenných období umožňuje letovisko každému v sobotu večer večeru navštíviť intímnu jedáleň. Zdôrazňujú miestne ingrediencie, z ktorých niektoré pochádzajú z ekologických ovocných sadov a záhrad, hostia lodge budú liečení nielen chutné cestovné, ale aj neuveriteľný výhľad na majestátne hory. Menu sa každý týždeň mení, ale zahŕňa možnosti, ako sú napríklad baskické ovce s marhuľami, olivami a slivkami a bazalkou a dovážané parmezánové orzo a zelenina. Vyžaduje sa rezervácia a kuchársky tím šťastne uspokojí mnohé špeciálne stravovacie potreby.
Mountain Home Lodge, 8201 Mountain Home Rd., Leavenworth, WA, USA, + 1 800 414 2378
Hocičo. Možno použiť viac výmen mien.
Fotka, ktorú uverejnil Michael Johnson (@fogrider) 15. júna 2015 o 8:35 hod. PDT
Viac informácií
8201 Mountain Home Road, Leavenworth, Washington, 98826, USA
+15095487077
Wild Sage Bistro
Bistro, Reštaurácia, Americká, Bezlepková, Vegetariánska, Fusion, $ $$
Reštaurácia Parmesan, Québec | © Katherine Lim / Flickr
Wild Sage Bistro
Divoká šalvia Bistro sa špecializuje na severozápadnú kuchyňu. Víťazné bistro s viacerými oceneniami ponúka hosťom menu inšpirované sezónnou dávkou nájdenej v tejto oblasti. Ravioli z mandľovej múky so syrom Burrata, hríbovo-paradajkovým ragom a pecorino-romanom a kačacie prsia s kačicami s lieskovým orieškom a hnedým maslom sú len pár vrcholov, ktoré čakajú na hostí.
Wild Sage Bistro, 916 W. 2nd Ave., Spokane, WA, USA, + 1 509 456 7575
Prečo teraz nesedíte v #wildsagebistrospokane? Sme pripravení vám slúžiť! Čerstvý #smon a # krab.
Fotka zverejnená spoločnosťou Wild Sage Bistro (@wildsagebistro) 16. septembra 2016 o 19:23 PDT
Viac informácií
916 West 2nd Avenue, Downtown Spokane, Spokane, Washington, 99201, USA
+15094567575
Stravovanie:
večera
atmosféra:
Dobré jedlo
Willows Inn
Willows Inn na ostrove Lummi je očarujúci a pohodlný hostinec, kde si návštevníci môžu nielen oddýchnuť, ale aj vychutnať neuveriteľnú kuchyňu. V čele reštauračného zariadenia je ocenený šéfkuchár Blaine Wetzel, ktorý vytvára neustále sa meniace menu ochutnávok priix fix na základe toho, čo sa každý deň „loví, krmoví a hospodári“. Medzi najvýznamnejšie udalosti patrili chrumkavé palačinky s lososovým kaviárom a pažítkou, sobov mach s mušľovou pastou a grilované huby shiitake.
The Willows Inn, 2759 W. Shore Dr., Lummi Island, WA, USA, + 1 360 758 2620
Bylinková tostada, delikátna pochúťka, základňa je chrumkavá a ľahká tempura kale. Fotografie Sean Smith. #bestrestaurat #gastronomy #bestchefs #seattlelife #foodblogger
Fotka, ktorú uverejnil Pilar Smith (@ tt.gastronomieblog), 4. decembra 2016 o 15:32 PST
