Parížania sú vo všeobecnosti hrdí na svoje mesto a skočia na príležitosť osláviť všetky produkty, ktoré tu boli kurátormi. S medom získavaným z miestnych úľov na víno vylisované z miestnych hrozna, staromódnymi francúzskymi lieskovými orieškami a množstvom miestnych módnych inšpirácií existuje množstvo miestnych značiek, ktoré Parížania radi podporujú.
Miel de Paris
Väčšina ľudí si myslí, že med vyrábaný v meste nemôže byť taký čistý ako med na vidieku; Paríž je však dnes jedným z miest, kde sa vo Francúzsku vyrába najčistejší med, ktorý na desať rokov zakázal zo svojich záhrad všetky chemické výrobky. Le miel de Paris („med z Paríža“) od APIS CIVI je jednou z najlepších značiek. Vzhľadom na to, že v hlavnom meste Francúzska rastie množstvo limetiek, gaštanov a agátov, nie je divu, že sa tieto rôzne odrody flóry kombinujú a vytvárajú med s jedinečnou chuťou ako nikto iný.
Med v Paríži môže byť skutočne najčistejším vo Francúzsku © Pollydot / Pixabay
Le Vin de Montmartre
Francúzsko je jedným z najväčších a najlepších producentov vína na svete: od sviežej zelene Bordeaux po Burgundsko a od nádherného údolia Loiry po údolie Rhône a ďalej je výroba vína vo Francúzsku jedinečným umením. Vedeli ste však, že víno sa vyrába aj v samotnej Paríži? Parížania milujú každoročný zber hrozna Vendanges de Montmartre (odroda hrozna Montmartre) od 10. do 14. októbra 2018, keď 1 500 metrov štvorcových parížskych viníc produkuje ročne 800 až 1 000 fliaš miestne pestovaného vína. Vďaka malému množstvu výroby sú tieto vzácne fľaše veľmi vyhľadávané.
Vychutnajte si pohár vzácneho parížskeho vína © Wolfblur / Pixabay
Les vignerons Parisiens
Víno z Montmartre by mohlo byť najslávnejšie miestne víno, existujú však aj iní výrobcovia vína, napríklad Les Vignerons Parisiens. V rušnej štvrti Marais v Paríži sídli Les Vignerons Parisiens s najmodernejšou technikou potrebnou na výrobu kvalitných vín z miestnej pôdy. Všetky hrozno pochádza z miestnych francúzskych viníc, ktoré dodržiavajú metódy ekologického poľnohospodárstva. Ich ekologický prístup zabezpečuje nielen získavanie vysokokvalitného hrozna, ale aj rešpektovanie pôdy a životného prostredia, z ktorého sa pestujú.
Les Vignerons Parisiens, 55 Rue de Turbigo, Paríž, Francúzsko, +33 1 44 93 72 97
Le jambon de Paris
Jambon de Paris (parížska šunka) je po stáročia obľúbeným miestnym obyvateľstvom a jeho história siaha až do roku 1793. V kuchárskej knihe z roku 1869 opisuje francúzsky kuchár Jules Gouffé miestnu pochúťku ako „solenú šunku obyčajnú“, varené vo vode “, ktoré odporúča„ podávať so želé alebo na servítku posiaty petržlenovou vňaťou “. Tradícia zdobenia tohto miestneho jedla petržlenom pokračuje dodnes. Vyrába sa v 11. okrese Paríž a predáva sa v rôznych obchodoch s potravinami.
Le Jambon de Paris © Hautbois / WikiCommons
Šunka Bellota-Bellota
Nie je to len starodávne dedičstvo Le Jambon de Paris, ktoré má miestnych závislých, ale aj modernejšie miestne značky, ako napríklad Bellota-Bellota. Každá z ich šuniek je ručne krájaná profesionálnymi, plne trénovanými Master Cortadors s vojenskou presnosťou. Tri najobľúbenejšie produkty medzi miestnymi obyvateľmi sú kaviár, Pyrenejská šunka a údený losos, čo miestni obyvatelia skutočne ocenia, je aspekt úplnej sledovateľnosti. Značka špecifikuje všetko od percenta iberského plemena a pôvodu Finca až po kŕmenie a uvádza množstvo konzumovaných žalúdov. Tiež existujú poznámky o období dozrievania od jeho vzniku, aby si zákazníci boli plne vedomí toho, čo konzumujú.
Vynikajúce mäso S láskavým dovolením spoločnosti Bellota Bellota
DJ kód
Parížska móda nie je len o Coco Chanel a Christian Dior; tých svetoznámych luxusných značiek, ktorých dedičstvo vyzerá navždy. Mnohí miestni obyvatelia radšej než rozbíjajú banky vo veľkých dizajnérskych módnych domoch radšej nakupujú v menších butikoch s jedinečnou líniou výtvorov. Dominique Jullien je hlavnou hybnou silou vznikajúceho parížskeho vydavateľstva DJ Code, ktorého zbierka legín s vtipnými a odvážnymi výtlačkami zvierat sa stáva populárnou. Pracuje s pohodlnými textíliami a zároveň rešpektuje ekologickú agendu. Pracuje s tkaninami GOTS (Global Organic Textile Standard), ktoré naznačujú, odkiaľ látka pochádza a presne z čoho pozostáva. Všetko sa vyrába v jej dielni so sídlom v 9. obvode Paríža.
Vznikajúci parížsky label DJ Code © DJ Code
Márcia de Carvalho
Pre mesto, ktoré miluje svoju módu, sa vždy objavujú miestne módne domy, ktoré si zasluhujú pozornosť. Jednou z posledných vln je Márcia de Carvalho, najmä vďaka svojej nesmierne inovatívnej módnej línii používajúcej priadzu z „osirelých ponožiek“ (nepárne ponožky, ktoré sa vždy objavujú v koši na prádlo!). Od roku 2008 sa združenie „Osirelé ponožky“ usiluje o to, aby sa masy dostali k recyklácii textilu, ktorej motto oženiť sa s recykláciou za kreativitu rezonuje so súčasnou ekologickou generáciou Parížanov. Módny dom sa nachádza na ulici 2 Rue des Gardes v 18. obvode Paríža.
Márcia de Carvalho, 2 Rue des Gardes, 75018 Paríž, Francúzsko, +33 1 42 51 64 05
Angelina čokoláda
Parížania si užívajú čokoládové pochúťky Angeliny už od roku 1903, keď cukráreň Anton Rumpelmayer prvýkrát založil obchod. Táto parížska čajovňa si vybudovala povesť miestnych obyvateľov ako miesto sofistikovanosti a zhovievavosti a predávala svoje výrobky výlučne v Paríži - nikde inde ich nenájdete. Aj keď už tradične to bolo populárne u parížskej aristokracie, priťahovalo mená vrátane Proust a Coco Chanel, dnes ich navštevujú všetci - miestni obyvatelia tu robia najmä výlet, aby našli niečo špeciálne na Valentína.
Angelina, 226 Rue de Rivoli, 75001 Paríž, Francúzsko, +33 1 42 60 82 00
Angelina čokoláda si môžete kúpiť iba v Paríži © Bob Hall / Flickr
Fuletové čokolády
Ďalšou obľúbenou značkou čokolády s miestnymi obyvateľmi, ktorých obchod je v predvečer sv. Valentína zaplavený, je Fouquet. Od roku 1852 pestuje Fouquet vzácny remeselnícky faire. Prestíž spojená s jej povesťou je založená na kvalite výrobkov a starostlivo strážených tradičných receptoch. Je to jeden z posledných parížskych cukroviniek, ktorý ponúka tradičné fondanty a toffees. Obzvlášť populárnou pochúťkou je Le praliné noisettes à l'ancienne (staromódny lieskový orech).
Fouquet, 36 rue Laffitte, 75009 Paríž, Francúzsko, +33 1 47 70 85 00
Buly mydlo
Miestni obyvatelia milovali mydlá Jean-Vincent Buly od otvorenia obchodu v roku 1803, často nad jeho používaním exotických kvetov. Tieto parfumy inšpirovali Balzac v roku 1837, keď zobrazovali scény parížskeho života v La Comédie Humaine a celý rad ďalších miestnych mien. Tieto vynikajúce mydlá, ktoré boli vytvorené v Paríži, zostávajú verné starodávnym receptom s starostlivo vybranými prírodnými, neškodnými prísadami.
Officine Universelle Buly, 6 rue Bonaparte, 75006 Paríž, Francúzsko, +33 1 43 29 02 50
Buly mydlo © Ritatad / WikiCommons
