Aj tí beznadějní kuchári sa dokážu zahriať na teplé a výživné jedlo. Kultúrny výlet vyhľadával zemeguľu pre vzrušujúce recepty polievky od klasických po nezvyčajné, zaručene to, že dráždia tie zimujúce chuťové poháriky.
1. Francúzska cibuľová polievka
Klasická francúzska cibuľová polievka © Brent Hofacker / Shutterstock 2
Klasická francúzska cibuľová polievka, ktorá sa datuje do rímskych čias, pochádza z 18. storočia v Paríži. Táto historická ponuka sa zvyčajne podáva s mäsovou zásobou a je doplnená kusom chleba so syrom.
2. Poľský zurek
Poľský zurek, ktorý sa prekladá do kyslej ražnej polievky © Bartosz Luczak / Shutterstock
Tento poľský ohrievač, ktorý sa prekladá ako „kyslá ražná polievka“, sa tradične podáva v dutom chlebe. Aj keď sa recept v jednotlivých regiónoch líši - napríklad sa naleje na šťavu zo zemiakov v Sliezsku alebo na tvrdo uvarené vajcia v regióne Podlaskie - ich spoločnou zložkou je kyslá ražná múka, ktorá zahusťuje polievku a bravčové mäso, ktoré sa pridáva do forma klobásy, slaniny alebo šunky.
3. Mexická sopa Azteca
Tortilla polievka © Nataliya Arzamasova / Shutterstock
Hoci názov tejto polievky naznačuje, že pochádza z oblasti Aztékov, v skutočnosti to znamená „tortilla polievka“. Pohodlné jedlo v Mexiku je vyrobené zo základu paradajok a bielkovín bohatých na bielkoviny s obsahom vitamínu C a je obohatené o najobľúbenejšie superpotraviny každého roka, avokádo. Pridajte tortilly na ozdobu a zvyšok je len na vás.
4. Maďarský guláš
Teplý guláš plnený mäsom © AS Food Studio / Shutterstock
Guláš pochádza zo stredovekého kráľovstva Maďarska a je guláš vyrobený z mäsa, zeleniny a maďarského korenia, papriky.
5. Toskánska fazuľová polievka
Toskánska fazuľová polievka © Leonori / Shutterstock
Táto výdatná vegetariánska polievka, pomenovaná podľa talianskeho regiónu Toskánsko, je plná bielkovín. Vyskúšajte cícer, fazuľa, fazuľu fazuľovú a do zeleniny pridajte kapustu podľa vášho výberu (populárne kel alebo savoja).
6. Japonský ramen
Ramenová polievka © Lisovskaya Natalia / Shutterstock
Pomerne nedávny vynález z východu bol koncept ramen zaznamenaný na začiatku 20. storočia v Japonsku, hoci niektorí tvrdia, že jeho pôvod je čínsky. Všetko, čo potrebujete na výrobu ramena, je vývar a rezance; zvyšok je len na vás.
7. Grécke avgolemono
Avgolemono doslova znamená polievka z „citrónového vajca“ © Liliya Kandrashevich / Shutterstock
Stopa je v názve tejto stredomorskej polievky. Doslovne sa prekladá ako „vaječný citrón“ a odhaľuje dve kľúčové zložky. Pridajte si smotanu, vývar a kurča a nejaké bozkávajúce zvuky, keď rozšľaháte - je to magický trik, ktorý zabraňuje zrážaniu vajíčka.
8. Kórejský yukgaejang
Táto výdatná kórejská polievka je vyrobená z drveného hovädzieho mäsa so zeleninou. © BonNontawat / Shutterstock
Yukgaejang je pikantná, hustá kórejská polievka vyrobená z drveného hovädzieho mäsa s cibuľkami, ktoré spolu dlho varíme. Pomaly uvarená miska sa zvyčajne podáva s ryžou, ktorá vytvára náplň a výživné jedlo.
9. Čínska wontonová polievka
Všetko, čo potrebujete, sú paličky © Genky / Shutterstock
Wontonova polievka má názov podľa kantonského výrazu „lastovičkový mrak“, pretože knedľa pláva v bujóne.
10. Ruský rassolnik
Táto ruská polievka je tu už od 15. storočia © Minadezhda / Shutterstock
Ruský rassolnik siaha až do 15. storočia a tradične sa vyrába z nakladaných uhoriek, perly sotva a bravčových alebo hovädzích obličiek. Často sa používa ako kocovina na liečenie.
11. Španielske cocido Madrileño
Táto polievka je jedným zo španielskych národných jedál © Bochkarev Photography / Shutterstock
Táto polievka, ktorá sa považuje za jedno zo španielskych národných jedál, sa tradične varí v obrovskom kotlíku a na niekoľko hodín sa varí, najmä v zimných mesiacoch. Slané mäso, čerstvé mäso a klobása sú kľúčové ingrediencie spolu s cícerom namočeným cez noc.
12. Ukrajinská šťavelová polievka
Ukrajinská verzia šťavelovej polievky © Minadezhda / Shutterstock
Táto verzia je z viacerých východoeurópskych krajín a je z Ukrajiny. Šťaveľ rastie divo v celej východnej Európe a robí z neho bohatú prísadu bohatú na vitamín C. Užite si polievku horúcu alebo studenú!
13. Haitian joumou
Haitská tekvicová polievka © Brent Hofacker / Shutterstock
Táto tekvicová polievka, ktorá pochádza z Haiti, sa tradične konzumuje na Nový rok. Pochádza z 1. januára 1804, keď haitský otrok a revolučný vodca Jean-Jacques Dessalines vyhlásil nezávislosť Haiti od svojich francúzskych kolonizátorov.
14. New England clam cushder
Nová anglická klasika © Svariophoto / Shutterstock
Táto americká klasika prišla cez francúzskych, nórskych a britských osadníkov v 18. storočí. Kľúčovými ingredienciami sú mušle a vývar a obyčajne sú zahrnuté zemiaky, zeler a cibuľa. Pre ľahšiu alternatívu skúste verziu vývaru Rhode Island alebo výtlačok z paradajok na Manhattane.
15. Indian dal shorba
Táto chutná šošovková polievka je indická základná doska. © Anna_Pustynnikova / Shutterstock
Táto príjemne jednoduchá a výživná šošovicová polievka je základom indickej stravy. Vyrobené z kociek vareného vajca, je to perfektné zimné jedlo plné bielkovín.
16. Louisiana gumbo
Gumbo obsahuje zeleninu „Najsvätejšej Trojice“ © Lucky_elephant / Shutterstock
Táto polievka z 18. storočia sa vyrába zo silne ochuteného mäsového alebo rybieho vývaru, zahusteného múkou a Louisianskou zeleninou „Najsvätejšej Trojice“: zeler, paprika a cibuľa. Mušle a korenie sa pridávajú do konca.
