Kolumbia je (právom) známa svojou prvotriednou kávou, ale menej ľudí vie, že Kolumbia vyrába aj najlepšiu čokoládu na svete! S regiónmi ako Arauca, Santander, Tumaco a Sierra Nevada de Santa Marta, ktoré pravidelne vyrábajú kakao, ktoré získava ceny, je načase, aby návštevníci Kolumbie objavili viac najlepšie zabudnutého produktu v krajine. Takže tu je 7 kolumbijských značiek čokolády, o ktorých potrebujete vedieť.
Lovci kakaa
Jedna z najznámejších čokoládových značiek v Kolumbii, čokoláda Cacao Hunters, sa dá kúpiť na pultoch kaviarní a obchodov v celej krajine, a to z dobrého dôvodu: ich rôzne čokolády sú svetovej triedy a mnoho z nich získalo medzinárodné čokoládové ocenenia. Čokoládové tyčinky Tumaco, Narino a Sierra Nevada de Santa Marta si zasluhujú mimoriadnu ochutnávku a vďaka ich elegantnému a nezabudnuteľnému dizajnu obalov sú okamžite rozpoznateľnou značkou.
Kakaový farmár v Kolumbii © Chris Bell
Chuculat
Chuculat, ktorý je skutočne spoločensky uvedomelým kolumbijským podnikom v oblasti čokolády, sa venuje podpore najlepších možných pracovných podmienok pre kolumbijských pestovateľov kávy a usilovne pracuje na vyškolení poľnohospodárov v nových technikách chovu a spracovania, čím súčasne zvyšuje kvalitu svojich výrobkov. Ich čokoládové tyčinky a výrobky pokryté čokoládou nájdete v supermarketoch, kaviarňach a obchodoch v hlavných mestách krajiny, a ak ich uvidíte, vyskúšajte skus (alebo veľa uhryznutí).
Čokoláda Suagu
Značka čokolády, ktorá sa narodila v roku 2016 a ktorú vytvorili tím bratov / sestier Mária Camila a Juan Diego Suárez, sa vyrába na čokoláde malého sourozenca v oddelení Tolima vo Finca El Carmelo. Ich lahodné tyčinky z tmavej čokolády, ktoré sú k dispozícii 70% aj 80% kakaa, tiež dávajú niečo späť svojej komunite: súrodenci založili aj Fundación Dulce Futuro, nadáciu zameranú na ponúkanie „sladkej budúcnosti“ rodinám a deťom v ich regióne.
Kolumbijský kakao © Chris Bell
Cacao y Mas Cacao
Cacao y Mas Cacao je malý obchod s čokoládou, ktorý sa nachádza v Bogote v historickej štvrti La Candelaria a je niečo ako Mekka pre alkoholikov v Kolumbii. Majú tiež svoju vlastnú remeselnú značku čokolády, ktorú predávajú v obchode, a môžete tiež ochutnať rôzne miestne vyrábané čokoládové výrobky, vrátane niektorých z najlepších horúcich čokolád v okolí.
tryska
Pokiaľ ide o kvalitu, jet čokoláda nie je záplatou žiadnej z vyššie uvedených značiek. Milovník čokolády by dokonca mohol označiť produkt Jet čokoláda za zlý, ale tento zoznam robí tento zoznam jednoducho preto, že jeho značka je medzi Kolumbijcami ikonická. Malé modré a žlté obaly sú okamžite rozpoznateľné pre všetkých Kolumbijcov a väčšina vyrastala zbieraním nálepiek nachádzajúcich sa v každom Jet bare (desiatky albumov sa stále dajú nájsť v domovoch väčšiny kolumbijských rodičov.) Najznámejšia značka čokolády v Kolumbii podľa krajiny míle
, Kultové albumy s nálepkami Jet © Marlon J. Manrique / Flickr
Tibitó
Kolumbijská federácia výrobcov kakaa označila tibetskú čokoládu za najlepšiu v krajine ešte donedávna a jej výrobky určite zdôvodňujú takú veľkú chválu. Vďaka silnej sociálnej etike a špecializovanému prístupu „bean to bar“, čo znamená, že ich výrobky sú neochvejne kvalitné, Tibito predáva svoju čokoládu v Bogote aj Medelline, ako aj vyváža do Kanady a Veľkej Británie, takže ani nepotrebujete navštíviť Kolumbiu a ochutnať ju (aj keď by ste to naozaj mali!).
