Či už ide o morské jedlá z tichomorského pobrežia alebo o pečené bravčové a morčatá z vysokých Ánd, ekvádorská kuchyňa si zaslúži širšie publikum. Títo blogeri potravín z Ekvádoru poskytujú pohľad na rozmanitú kulinársku scénu, kde mnoho obľúbených jedál je zmesou pôvodných a európskych kultúr.
Recetas de Laylita
Laylita, jeden z mála blogerov zaoberajúcich sa jedlom v angličtine a španielčine, ponúka stovky receptov na tradičné ekvádorské jedlá, ako sú čerstvé cevichy z morských plodov a raňajkové jedlá vyrobené z plantajnov. Laylita v súčasnosti žije v Spojených štátoch a pochádza z Vilcabamby v Ekvádore.
Recetas de Laylita
Plátanos (machos) asados a la parrilla #platanos #plantains #comidaecuatoriana #comidalatina #latinfood #recetasdelaylita #recetasecuatorianas #recetaslatinas
Príspevok zdieľaný Recetas de Laylita (@recetasdelaylita) 14. augusta 2017 o 13:30 PDT
Mortero de Piedra
Ak chcete držať krok s rýchlo sa rozvíjajúcou reštauračnou scénou v Quite, sledujte Mortero de Piedra. Novinárka pre potraviny Ivanna Zauzich drží krok s najnovšími trendmi, vrátane medzinárodnej a fusion kuchyne, a píše aj o miestnych kurzoch varenia, gastronomických festivaloch a potravinovej turistike.
Mortero de Piedra
Almejas con vino blanco en @arrarrauhotpan
Príspevok zdieľaný používateľom morterodepiedra.com (@morterodepiedra) 19. augusta 2017 o 14:10 PDT
Cocina Nativa
Šéfkuchár Luis Narváez píše blog Cocina Nativa venovaný ekvádorskej kuchyni a miestnym výrobkom. Zdieľa tradičné recepty, ako je Cazuela de Pescado alebo rybie kastrol, ako aj niektoré jedlá z jadrovej syntézy, ako napríklad Tiramisu de Higos vyrobené z fíg namočených v cukrovom sirupe.
Cocina Nativa
Maíz Tostado #maiz #tostado #CocinaNativa #foodblogger #easyfood #recipe #blog #traditionfood #easyrecipe #ecuadorianfood #dorado #deli #lunch #time #weekend #familytime
Príspevok zdieľaný používateľom Cocina Nativa (@cocinanativa) 9. júla 2017 o 11:53 PDT
Confieso que Cocino
Hoci sa Pilar Woloszyn narodil v Čile, v súčasnosti žije v Quite po tom, čo žila v prístavnom meste Ekvádor Guayaquil. Je čestnou ekvádorskou kuchárkou a je učiteľkou, ktorá pracuje s miestnymi surovinami. Či už ide o výrobu tradičného encebollada, rybej polievky milovanej Ekvádormi na raňajky, alebo o fúziu marcipánu z miestneho ovocia.
Confieso que Cocino
Tigrillo, para un sábado feliz! ☺️ Hay lugares donde lo preparan muy bien, pero les cuento algo, es muy fácil hacerlo en la casa? Miren el video, videá, videá, videá, videá, informácie o produkte. //www.confiesoquecocino.com/tigrillo/ y ho hoy directo en mi perfil? Que les quede deli !!! ?,,,, #confiesoquecocino #tigrillo #platanoverde #greenplantain #chicharron #desayuno # breakfast #ecuador #ecadoradorfood #cocinalatina #latinfood #feed #eedfeed #thivivags #bonappetit #beautcuisines #ontheblog #heresfoodfood # homemadefood # homemadefood # homemadefood # homemadefood # homemadefood # homemadefood # homemadefood # homedfoodfood
Príspevok zdieľaný spoločnosťou Confieso que Cocino (@pilarwoloszyn) 9. septembra 2017 o 5:38 PDT
Alex Clavijo
Hrdý rodák z Guayaquilu, šéfkuchár Alex Clavijo, momentálne žije v španielskom San Cugate a je šéfkuchárom v reštaurante Vadebacus. Nedávno sa objavil v Top Chef, kde predstavil ekvádorskú kuchyňu medzinárodnému publiku. Aj keď je jeho blog ľahký na vstupy, oplatí sa pozrieť na jeho momenty šéfkuchára.
Alex Clavijo
Que bueno es estar ya en casa gracias cariño! Pescadito frito, salsa y patacones seno cosas que no se pueden mejorar! #cocinadesiempre #pescadofrito #guayaquil #ecuador #tradicion #family #algosemueve #holiday
Príspevok zdieľaný Alexom Clavijom (@alexclavijochef) 21. augusta 2017 o 18:47 PDT
Comidas Que Curan
Tento dvojjazyčný projekt predstavuje spoluprácu medzi antropológmi, pedagógmi a filmármi, ktorí chcú dokumentovať „osvedčené postupy zistené v liečebných a potravinárskych tradíciách Ekvádoru“. Tento blog je plný veľkých receptov, ako je maito de cachama, sladkovodná ryba naparená v banánových listoch a informácie o stravovacích postupoch, ako je výroba kokosového oleja.
Ekvádorská spoločnosť pre labužníkov
Blog Ekvádorskej gurmánskej spoločnosti sa venuje potravinovým správam v Quite. Venujú veľkú pozornosť tradičným jedlám, ako sú colada morada a guagua de pan, ktoré sa konzumujú v dňoch, ktoré sa konajú začiatkom novembra na festival Deň mŕtvych. Súčasťou blogu je užitočné rozdelenie reštaurácií podľa miest Quito.
Ekvádorská spoločnosť pre labužníkov
? Encuentra el perfil completo de @ urko.rest en www.quitorestaurantes.ec? Foto: @ecuadorgourmetcompany [email protected] Chef ?? ?: @ danielm.urko Platón ?: Pulpo a la Leña Marinado en canela, calamar, salsa de tomates y pimientos ahumados, crema de maní, papa rostizada y acelga salteada. Smer: Isabel La Católica N24-862 Quito-Ekvádor #quitorestaurantes #ecuadorgourmetcompany #degustaecuador #urkococinalocal
Príspevok zdieľaný spoločnosťou Ekvádor Gourmet Company (@ecuadorgourmetcompany) 19. júna 2017 o 18:54 PDT
Comida Equatorianas
Tento jednoduchý blog bez nezmyslov poskytuje recept po recepte na tradičné ekvádorské jedlá. Niektorí z nich, ako napríklad chontacuros a la parilla, by mohli pre nekvádorských čitateľov prekvapiť. Ak vám chýbajú základné ingrediencie, ako je napríklad sal prieta, potrebné na prípravu mnohých iných receptov, alebo len pučanie po dúšku rompope, nápoj podobný vaječným likérom, musíte navštíviť blog.
