Preskúmajte spojenie jedál a umenia v šiestich kaviarňach a reštauráciách po celom svete, od bývalého impresionistického hangoutu v Paríži až po kaviareň s občerstvením v Chicagu.
Od barokového zátiší až po kuchársku knihu Surrealisty viedlo výtvarné umenie dlhý dialóg s jedlom. Keďže sa v mestách rozmnožili kaviarne a reštaurácie, niektoré z nich sa stali kreatívnymi uzlami, často pre svoju lacnú kuchyňu a výhodné umiestnenie ako svoj charakter. Príchod umelcov do oblasti často ohlasoval gentrifikáciu, pretože módne reštaurácie nasledujú na ich pätách. A v posledných rokoch, keď kuchári ako René Redzepi a Massimo Bottura posúvali hranice gastronomickej kreativity ešte viac, vzťah medzi umením a jedlom sa stal jasnejším ako kedykoľvek predtým. Na týchto šiestich miestach sa stretnite s umeleckým davom.
La Closerie des Lilas, Paríž
Bar, Koktejly, $$ $
Trattoria alla Madonna, Benátky
Reštaurácia, Talianska, Morské plody, $ $$
Keď zamiešate medzi nepretržitými recepciami prokuratúry a večierkami otváracích dní bienále v Benátkach, môže vám byť odpustené, že chcete niečo trochu diskrétnejšie. Trattoria alla Madonna sa hodí k zákonu. Labyrintská osteria sa stala obľúbenou benátskou reštauráciou ukrytou v uličke neďaleko trhu Rialto a stala sa obľúbeným prenasledovaním umelcov, novinárov a kurátorov, ktorí sa snažia uniknúť šialenstvu. Špecializujúca sa na morské plody - slúži snáď najnádrobnejšiemu rizoto chobotnice v meste - reštaurácia má deväť miestností, z ktorých každá je zdobená dielami súčasných talianskych umelcov.
Viac informácií
Otvorte v Mapách Google
594 Calle della Madonna, Venezia, Veneto, 30125, Taliansko
+390415223824
Zobraziť ponuku
Navštívte stránku Facebook
Poslať email
Dajte nám spätnú väzbu
Fanelli Cafe, New York
Krčma, Bar, Kaviareň, Reštaurácia, Krčma Grub, $ $$
Zagreus Projekt, Berlín
Galéria umenia
Niekoľko podnikov podniklo fúziu umenia a jedla do takých extrémov, ako je Zagreus Projekt, ktorý bol založený v roku 2011 v berlínskej Mitte. Ide o „na rozhraní galérie a gastronomického ústavu“, je to duchovný šéfkuchár, zberateľ a bývalý umelec Ulrich Krauss. Každých niekoľko mesiacov je pozvaný umelec (často sídliaci v Berlíne), aby zmenil priestor inštaláciou špecifickou pre dané miesto. Večere potom sedia v rámci týchto diel alebo medzi nimi a podáva sa im jedlo určené na synchronizáciu s umením na displeji. Jedlo sa teda pohybuje v širokom rozmedzí od tradičných provensálskych jedál po menu, z ktorých každá zložka pochádza z iného vodného zdroja.
Viac informácií
Otvorte v Mapách Google
9 Brunnenstraße, Mitte Berlin, Berlín, 10119, Nemecko
+493028095640
Zobraziť ponuku
Navštívte stránku Facebook
Poslať email
Dajte nám spätnú väzbu
Broskyňa je v zmenárenskej kaviarni v Chicagu
Kaviareň, Soul Food
Americký umelec Theaster Gates je známy tým, že využíva svoju umeleckú kariéru na financovanie komunitných projektov na južne vedenej Chicago strane. Zmenáreňová kaviareň vo Washingtone Park je jedným z prejavov jeho práce a bola založená nadáciou Rebuild Foundation, ktorú založila Gates v roku 2007. Kaviareň je v súčasnosti prevádzkovaná ako Peach's od šéfkuchára a rodáka z Englewood Cliff Rome a ponúka moderné informácie o duše.
Viac informácií
Otvorte v Mapách Google
305 East Garfield Boulevard, Washington Park, Chicago, Illinois, 60637, USA
+13123004471
Zobraziť ponuku
Navštívte stránku Facebook
Poslať email
Dajte nám spätnú väzbu
Rochelle Canteen, Londýn
Kaviareň, Reštaurácia, Európska, Britská, Pouličné jedlo
Rochelle Canteenová, ktorú vedú Margot Henderson a Melanie Arnold, sedí za múrom ukrytá v stene bicykla bývalej viktoriánskej školy na najstaršej londýnskej sídlisku. Vďaka svojej polohe v Shoreditch sa stal obľúbeným svetelným zdrojom generácie mladých britských umelcov (YBA). Napríklad Cornelia Parkerová tu oslávila svoje 50. narodeniny, zatiaľ čo donedávna boli Rachel Whiteread, Tracey Emin a Martin Creed usadení v blízkosti. V roku 2017 bola otvorená druhá pobočka v Inštitúte súčasného umenia, ktorá upevnila svoje povesti umeleckého sveta.
Viac informácií
Otvorte v Mapách Google
16 Gardens, Shoreditch, Londýn, Anglicko, E2 7FA, Veľká Británia
+442077295677
Zobraziť ponuku
Navštívte stránku Facebook
Poslať email
Dajte nám spätnú väzbu
Stravovanie:
Celý deň
