Spĺňa niečo viac ako naparovacia misa s ramenom? Napriek tomu, že je to klasické pokorné jedlo pre študentov, toto klasické japonské pohodlie je posledným kulinárskym šialenstvom, ktoré sa chopí Barcelony, a po celom meste sa objavujú špecializované obchody s polievkou. Slané, pikantné a rýchlo zožraté, do tohto zdanlivo jednoduchého pouličného jedla, od jemného chashu bravčového mäsa po ručne vyrábané rezance, ide obrovské úsilie. Tu je hrsť hotspotov, ktoré zdokonalili túto umami chuť v Barcelone.
koník
Bar, Reštaurácia, Ramen
Tsukemen Cold Ramen | S láskavým dovolením spoločnosti Ramen-Ya HIRO
Kuchyňa Koku
Nikdy by ste nevedeli, že za týmto bedrovým kĺbom v gotickej štvrti bola hnacou silou dvojica írskych ľudí a Švéda, kde polievka chutí rovnako autenticky japonsky ako čokoľvek, čo by ste mohli ochutnať v krajine vychádzajúceho slnka. Vonku svetlý neónový znak „ramen“ vyhlasuje raison d 'ê tre kuchyne kuchyne, zatiaľ čo vo vnútri, zdieľané posedenie a príjemný personál vytvárajú dokonalú atmosféru uvoľnenia domácej rezance z pálivého pikantného vývaru. Ich menu, ktoré je nakreslené na tabuli s rozmermi steny, spúšťa obvyklú škálu príchutí (miso, shoyu a picante štipľavý na jazyku), ale verziu miso s krémovou zmesou bravčového vývaru tonkotsu, sójovej pasty a taveniny mäso z úst je zvláštnou hviezdou koncertu.
Koku Kitchen, Carrer d'en Carabassa 19, Barcelona, Španielsko + 34 933 156 411
Pri pohľade do kuchyne Koku
Tonkotsu
Prudké biele steny a elegantné komunálne lavičky tvoria toto rafinované miesto ramena v barcelonskej Eixamplearea, ktorá sa špecializuje na bujón menovec Tonkotsu. Spustený katalánskym párom s chuťou pre túto bohatú základňu bravčovej kosti, dokončenie emulgovanej a krémovej polievky trvá osem hodín, ktoré sa potom posypú známym radom pomaly varených chashu, vajec a jarnej cibule. Aj keď sa porcie trochu otáčajú z malej strany, v ponuke ázijských pouličných jedál inšpirovaných Áziou je veľa, z ktorých pokrýva všetky kúty kontinentu pokrmy, ako sú vietnamské letné závitky, grilované mušle a vyprážané rezance. Pre tých, ktorí majú radi večeru na kopci, je potrebné si objednať pikantnú tantaňskú polievku; lahodne ohnivé a určite viac-viac.
Tonkotsu, Carrer de València 290, Barcelona, Španielsko +34 935 107 857
Ramen Shop
Reštaurácia, Ramen
Pokiaľ ide o názvy reštaurácií, bolo by ťažké urobiť jasnejšie vyhlásenie o zámere, ako vyhlásenie spoločnosti Ramen Shop. Tento minimálny kĺb v gotickej štvrti ponúka štedré obedové menu, ktoré umožňuje hosťom vybrať si predjedlo (gyozy, šalát z morských rias, edamam)
), ramen podľa vlastného výberu a nápoj, to všetko za veľmi rozumných desať eur. Ale byť z hľadiska rozpočtu neznamená kompromisy v oblasti kvality; každý zo siedmich štýlov ramenu, vrátane Tokio, Sapporo, Jokohama a Hakata, zasiahol presne tú správnu aromatickú notu.
Viac informácií
Otvorte v Mapách Google
3 Carrer d'en Gignàs, Barcelona, Catalunya, 8002, Španielsko
+34931157884
Zobraziť ponuku
Navštívte stránku Facebook
Poslať email
Dajte nám spätnú väzbu
Red Ant
Bar, Reštaurácia, Ázijská, Ramen, $ $$
Za tradičným obchodným domom tohto relatívne nového hangoutu v Gràcii sa nachádza autentická jedáleň v japonskom štýle, ktorá sa špecializuje na dusené knedle. Pre nezasvätených je shortonpo osobitným druhom bravčového a polievkového plnku (podobne ako xiao long bao) a určite stojí za to si ho odobrať, ale práve tak sa stáva, že FAN Shoronpo Japonés dodáva tiež veľmi jemné rameno. Štandardne ponúkajú krémové miso a slané topánky. Ak sa však cítite trochu viac ambiciózne, objednajte si hiyashi chuka, toto studené ramenové jedlo plné krevet, zeleniny a príjemne jemného bravčového mäsa je obzvlášť chutné letné jedlo.
Viac informácií
Otvorte v Mapách Google
28 Carrer de Sèneca, Barcelona, Catalunya, 8006, Španielsko
+34930092235
Zobraziť ponuku
Navštívte stránku Facebook
Poslať email
Dajte nám spätnú väzbu
