Dvere do domu Union Oyster House sa otvorili v roku 1826, pred viac ako 190 rokmi. V Amerike je veľa historických reštaurácií, Union Oyster je najstaršou prevádzkovou reštauráciou v štáte. Budova je národná historická pamiatka umiestnená na ulici Union Street v Bostone.
Pôvod starej únie Union Oyster House
Historici sa domnievajú, že budova Union Oyster House bola postavená v roku 1704. Predtým, ako sa stala reštauráciou, bola budova obchodu s odevmi Hopestill Capen. Potom, v roku 1771, Isiah Thomas publikoval v novinách svoje noviny The Massachusetts Spy - najstaršie noviny v Spojených štátoch. A v roku 1826 sa z tejto budovy stal Atwood & Bacon Oyster House.
Majitelia domu Atwood & Bacon House vytvorili podpisovú polkruhovú ustricu, ktorá je dodnes prítomná. V tom bare je miesto, kde by dlhoročný zákazník Daniel Webster sedel a pil svoju zvyčajnú pálenku a vodu a denne by jedol pol tucta ustríc. Do roku 1916 bol Atwood & Bacon Oyster House bežne známy ako Union Oyster House.
K ďalším slávnym patrónom reštaurácie patrí rodina Kennedyovcov. V skutočnosti reštaurácia vyhradila obľúbený stánok JFK - nachádzajúci sa v jedálni na poschodí - na jeho počesť ako „stánok Kennedy“.
Zábavný fakt: Špáradlo sa v Amerike popularizovalo vďaka Union Oyster House.
Union Oyster House © Shinya Suzuki / Flickr
