Stručná história Washingtonu, DC je Slávna Mambo omáčka

Mambová omáčka, mumbo omáčka, tomayto, tahmato. Bez ohľadu na to, ako to hláskujete, Mambo Sauce je pokladom vo Washingtone, DC. Sladká korenistá omáčka pripomína čínsku sladkú a kyslú omáčku zmiešanú s kečupom. Zaujíma vás, kde použiť túto jasne červeno-oranžovú pochúťku? Ak sa spýtate Washingtonu, odpoveď znie: na všetko.

Keď ste v DC, robte to, čo robia domáci

#WashingtonDC #mumbosauce #jetsetter #DMV

Príspevok zdieľaný vvince (@vbenzon) 10. februára 2018 o 15:08 PST

V okrese nájdete to, čo sa podáva v kórejskom jedle, vyprážanom kurači a napoly dyme. Mambo omáčka je tenšia a bežnejšia ako tradičné omáčky na opekanie, vyrobené zo zmesi bieleho octu, sójovej omáčky, paradajkovej pasty alebo kečupu, cukru, horúcej omáčky a citrusovej šťavy. Kuracie mäso funguje rovnako dobre, ako aj k namáčaniu hranoliek.

Aby ste pochopili viac o tom, ako táto novinka vznikla, musíte ísť na zdroj: Chicago. To je pravda, najslávnejšia omáčka DC nie je ani z DC

Mambo omáčka prišla na scénu v Chicagu v roku 1957 v Bar-BQ Argia B, kde bolo všetko premočené v pôvodnej „Mumbo omáčke“. Spôsob, akým sa dostal z mesta Windy do hlavného mesta, je trochu nejasný, ale odvtedy je to základňa DC.

V 60-tych rokoch sa Mambo omáčka začala objavovať v reštauráciách ako Wings 'N Things (ktorí o nej tvrdia vynález) a Johnny Boy's. Teraz ju používajú všade od čínskych reštaurácií až po luxusné reštaurácie ako Hamilton.

Neprídite na večierok Super Bowl s prázdnymi rukami. #mambosauce je dar, ktorý neustále dáva. Chyťte fľašu z jedného z našich 350+ maloobchodných miest z NY do VA a všade medzi nimi. Úplný zoznam miest nájdete na našej webovej stránke. (? @pmikethewyse)

Príspevok zdieľaný spoločnosťou Capital City Co. (@capitalcityco) 4. februára 2018 o 10:41 PST

V novších časoch medzi mestom Capital City Mumbo Sauce a pôvodným majiteľom ochranných známok došlo k dlhej bitke o ochranné známky, ktorá sa snažila získať názov Mumbo Sauce pre Washington, DC, pričom tvrdila, že tento výraz bol druhový a názov domácnosti, napríklad Kleenex.

"Philly má cheesesteaks." Chicago má pizzu s hlbokým jedlom. Máme mumbo omáčku a je to naša vec, “tvrdila Arsha Jones z mumbo omáčky v hlavnom meste.

V roku 2013 Jones prehral a súd rozhodol, že podniky DC nemôžu používať výraz „mumbo“. Jones sa zaviazal bojovať proti vládnutiu a povedal, že hlavné mesto Mumbo omáčka si zachováva meno „až kým niekto neporazí naše dvere“.

To je teraz známe ako hlavné mesto Mambo omáčka.

Fľašu si môžete vyzdvihnúť na ulici 7 Eleven, Walmart, Safeway a rôznych potravinách v okolí okresu. Je k dispozícii aj online.

Ak si chcete vyskúšať omáčku vo Washingtone, DC, vyskúšajte Ben's Chili Bowl, Smokey's v Petsworth a Yum's Carryout na 14. ulici.