Sprievodca po trhu Únie vo Washingtone DC

Ktokoľvek povedal, že peniaze nemôžu kúpiť šťastie, jednoducho nevedel, kam ísť nakupovať. - Bo Derek

Od otvorenia v roku 2012 bol trh Únie miestom, kde si môžete vyskúšať nové špeciality niektorých obľúbených šéfkuchárov mesta a etablovaných majiteľov reštaurácií alebo objavovať najmodernejšie koncepcie jedál a nápojov. Väčšinu dní tu nájdete milovníkov jedla, ktorí si kupujú ingrediencie na varenie večere, zúčastňujú sa bezplatných ochutnávok vína alebo si dávajú čerstvé miestne ustrice a pivo. Nakupujte týždenné ponuky a špeciálne večere alebo si oddýchnite a nechajte variť niekoho iného - toto je váš sprievodca obchodmi, ktorý má preskúmať a reštaurácií, ktoré môžete vyskúšať na trhu Únie.

Svetloplnený a vzdušný trh Únie je stredobodom únie Market District, jedinečného projektu prestavby od EDENS, komunitne orientovaného bytového a komerčného developera. Tento priekopnícky trh s otvorenými konceptmi s rozlohou 25 000 štvorcových stôp je domovom pre viac ako 36 miestnych a regionálnych predajcov potravín a nápojov, reštaurácií, rotujúcich vyskakovacích okien a rušného kalendára aktivít pre všetky vekové kategórie, remeselnícke veľtrhy, festivaly a sezónne oslavy.,

Trh Únie DC © James Jackson, s láskavým dovolením trhu Únie

Kde nakupovať

Víno, pivo a liehoviny

Neexistuje žiadne správne jedlo bez správnych nápojov a na jednom mieste je ľahké nájsť takmer čokoľvek, Cordial Craft Wine, Beer a Spirit. Prináša malé remeselné pivo a víno z menej známych regiónov sveta. Nezabudnite tiež vyskúšať fantastické likéry a liehoviny, ako napríklad Dolin vermút a suchý korenený rum, z liehovarníckeho závodu Cotton & Reed.

Pekárne a lahôdky

Ktokoľvek povedal: „Človek nemôže žiť iba chlebom“, nikdy nemal panvu leva, briošku alebo bagetu od spoločnosti Lyon Bakery. Je vždy pripravený z čerstvých dlhých chlebov, roliek, guľôčok a sendvičového chleba. Spárujte ich chlieb bez konzervačných látok s údeným vaječným šalátom, ktorý vyrobil Neopol Savory Smokery.

Dôvtipní kuchári vedia zastaviť v Cucina Al Volo pre svoje ručne vyrábané, čerstvé, bolonské inšpirované cestoviny a omáčky, ktoré používajú miestne mäso a výrobky. Vezmite domov jahňacie ragú alebo špenát a ricotta ravioli (nie je potrebné prezradiť, kto to urobil).

Predajcovia na trhu Únie hrdo vystavujú svoje výrobky. Zdvorilosť na trhu Únie

Kopytá, krídla a plutvy

Harvey's Market je sen mäsožravcov. Tento rodinný mäsiarstvo funguje od roku 1931 a je prevádzkovaný dvoma špičkovými profesionálnymi mäsiarmi, ktorí predávajú iba hovädzie mäso, bravčové mäso a hydinu bez hormónov a antibiotík. Mäso pochádza z fariem zodpovedných za životné prostredie, ktoré osobne kontrolujú.

V okresnej rybárskej žene sa nenachádzajú žiadne ohrozené druhy rýb, iba čerstvé ryby s jasnýma očami, ktoré sú trvalo udržateľné, a práve ulovené morské plody. Divoký alebo chovaný, všetko predávané u tohto predajcu je čisté a vonia rovnako ako more.

Rastliny flóry a pokuty

Farmy Almaala boli súčasťou starého terminálového trhu Únie a ich malá rodinná farma na východnom pobreží im dodáva živé a sezónne čerstvé ovocie a zeleninu. Sú známe svojimi broskyňami, hroznom, okrou a paradajkami; to, čo sa nedá nájsť v ich stánku, je možné doplniť na nedeľnom poľnohospodárskom trhu.

Pre najlepšie aromatické korenie, sušené bylinky a ďalšie koreniace prísady, kuchári a domáci kuchári nakupujú v bazárskom korení, ktoré predáva ryžu, múku, šošovicu, bylinky, korenie a botanické výrobky, ktoré dokážu uzdraviť a pridať do varu aj intenzívne chute.

Almaala Farms | Zdvorilostný trh Únie

Mlieko a dezert

Neopúšťajte trh Únie bez toho, aby ste si zakúpili bohatú pôžitkovú zmrzlinu od firmy Trickling Springs Creamery v amishskej krajine Pennsylvania. Podávané samostatne alebo s dekadentným koláčom od Dangerous Delicious Pies, je to hriešne dobré.

Kde jesť

Masseria

Dôležitosť Masseria, jednej z prvých reštaurácií s hviezdičkou v meste Michelin, nemožno ignorovať. Áno, je to ukryté v drsnom skladovom priestore, ale za múrmi je nová reštaurácia šéfkuchára Nicka Stefanelliho. Urobte si miesto na sedenie vonku, keď je pekné. Bezproblémový prechod z vonkajšieho priestoru do reštaurácie je takmer rovnako zaujímavý ako ochutnávka jedál iba v jedálnom lístku. Názov „Masseria“, vidiecky dom v talianskej Apulii, hovorí za všetko - s jedlami, ako sú agnolotti s gaštanmi alebo hovädzím mäsom a fegato d'oca foie gras s dátumami, je vynikajúcou pripomínkou kuchyne regiónu. Rozbitie na stole šéfkuchára prekvapí a poteší každé lanýžové jedlo.

Rappahannock Oyster Co.

Spoločnosť Rappahannock Oyster Co. uviedla trh Únie na vnútroštátny radar vďaka kvalite ustríc a veľmi pozitívnym hodnotením pri prvom otvorení. Rodina Croxtonovcov, majiteľov, pôsobí v ustrici od roku 1899. Vyskúšajte všetky štyri nedotknuté, svieže a čestné bi-ventily, ktoré obhospodarujú: Rystahannock River Oysters, Olde Salts, Stingray Oysters a Barcat Oysters. Len nezabudnite objednať tucet polovice škrupiny, aby ste ochutnali merroir každého z nich bez toho, aby vás rozptyľovali iné príchute.

Peregrine Espresso

Dobré espresso si vyžaduje čas a milovníci kofeínu vedia, že stojí za to počkať si na šálku kávy od Peregrine Espresso. Keď je voda na presnej správnej teplote a pritlačená na jemne mleté fazuľa pri tlaku 15 atmosfér, výsledkom je dokonalý šálka espressa so smotanovým, takmer sladkým krémom - takže hodvábne majstrovské dielo sa neodvažuje ničiť granulami cukru.

Peregrine Espresso, zaneprázdnené centrum na trhu Únie. S privolením Peregrine Espresso

Buffalo a Bergen

Tento návrat do obchodu s výrobkom z New Yorku je ideálny na úplné raňajky s autentickými bagetami v New Yorku, ale nekončia tam. Vydajte sa na „kúsok psa“ a dvíhajte sa Krvavá Mária Lox'd & Loaded Bloody Mary: Ketel Jedna vodka a delikátna pikantná zmes Mary, ozdobená všetko bagetou naplnenou loxom, smotanovým syrom, kaparami a červenou cibuľou. Obedy a večere sú v Buffalo a Bergene rovnako zábavné. Rozhodne si objednáte vaječný krém, posekajte sa na knish, alebo vyskúšajte sendvič bagel.

DC Dosa

V amerických reštauráciách nevidíme veľa juhoindických jedál, najmä jedlá z ulíc; Hostia sú oboznámení s kuchyňou zo severu. Spoločnosť DC Dosa to mení a je to vynikajúci doplnok k mozaike predajcov potravín na trhu Únie. Vyskúšajte dosa (tenký krepový vývar vyrobený z jemne zomletej ryže alebo šošovice) naplnený intenzívne ochutenými kuracími zemiakmi alebo grilovanou zeleninou.

Panorama Bakery

Francophiles snívajú o Paríži a jeho delikátnych dezertoch a teraz Union Market má Panorama Bakery, aby všetkým pripomenul, aký špeciálny môže byť chlieb, pečivo, gateaux a Viennoiseries. Francúzsky kuchár Damien Le Tyrant rád škádlí spomienky na La Belle France malinovým koláčom alebo čokoládovou pochúťkou.

Trh Únie sa netýka iba potravín.

Predstavte si, že trh Únie je miestom stretnutí - vo väčšom okrese sú aj satelitné remeselné, kultúrne, kulinárske a kreatívne podniky, ktoré každý týždeň priťahujú tisíce Washingtonov, predmestí a turistov. Využite nedeľné trhy poľnohospodárov; dohnať rotujúcich umelcov, rezidenčných tvorcov alebo najnovší domáci tovar v West Elm + S3 Active v laboratóriu 1270; alebo zostaňte deň, choďte na udalosť v Dock 5 a vychutnajte si nezávislé filmy v pop-up projekcii Angelika Film Center.

Pravidelne kontrolujte kalendár, aby ste nevynechali jeden z zábavných alebo vzdelávacích programov organizovaných každý týždeň, a potom zamierte na hlavný deň DC.