Eyal Shani bol jedným z prvých šéfkuchárov z Izraela, ktorý dekonštruoval podstatu a ducha modernej izraelskej kuchyne. Keď si na globálnej kulinárskej mape vybral vynikajúce miesto, Shaniho vplyv možno cítiť po celom Tel Avive.
Eyal Shani otvoril viacero podnikov po celom meste, kde je všetko od sezónnej zeleniny po skromnú pitu povýšené na kulinárske postavenie rockovej hviezdy.
Vplyv Eyal Shani na scénu reštaurácie v Tel Avive
Každá z reštaurácií Eyal Shani má iné menu, atmosféru a atmosféru. Miznon je reštaurácia, ktorá vytvorila meno Shani. Je to príležitostné a elegantné a vzdáva hold jednoduchej izraelskej pite, ktorá je plná nekonečných kreatívnych kombinácií mäsa a zeleniny.
Shani's Miznon ponúka jednoduché menu, ktoré oslavuje typické izraelské jedlá © Kimberley Grant / Culture Trip
North Abraxass je luxusná reštaurácia, kde sú potrebné výhrady. Tu je Shaniho pražený a mierne spálený karfiol podávaný na liste pečiva (často sa vyhýba tanierom, svoje krásne jedlá podáva na kúskoch kartónu alebo priamo na stôl), ktorý je známy po celom meste ako pokrm, ktorý sa má vyskúšať. „Jahňacie topenie na mäkkú buchtu“ je ďalšou obľúbenou položkou, ak je k dispozícii. Aj keď je v reštaurácii všetko o výbornom stolovaní (aj keď s jednoduchými ingredienciami), je tu jemná klubová atmosféra, keď čašníci nalejú snímky hosťom v polovici jedla na zvuk čerpania hudby. Mnohé z reštaurácií Shani skutočne prechádzajú tenkou hranicou medzi reštauráciou a klubom - v tel Avive posadnutom jedlom, klub ponúkajúci kompletné menu šéfkuchára prichádza ako malé prekvapenie.
Romano je ultra-hip reštaurácia, bar a salónik, ktorý sa nachádza v južnom Tel Avive, medzi Levinským trhom a Jaffom. Vďaka vynikajúcej hudbe, ktorá sa odohráva nad hlavou, je jej neustále sa meniace menu založené na miestnej sezónnej zelenine a morských plodoch.
V kultovom a trvalo chladnom nočnom športe v Port Said v Šanghaji, ktorý sa nachádza neďaleko Veľkej synagógy, skúma mladý a bedrový dav svoj pohľad na izraelské klasiky a počúva neuveriteľnú vinylovú kolekciu.
Malka je pred krivkou prudko rastúceho trendu kóšerských šéfkuchárov v Tel Avive. Medzitým je HaSalon (otvorené iba v stredu a vo štvrtok) jedným z najlepších miest na vyskúšanie jedál vytvorených z miestnych produktov.
Šéfkuchár Eyal Shani má niekoľko reštaurácií v Tel Avive a po celom svete © Didi / Alamy Stock Photo
Shani sa neustále venuje prevádzkovaniu izraelských reštaurácií a stále rastúceho portfólia reštaurácií v Paríži, Viedni, New Yorku a Melbourne. Avšak v zriedkavých prípadoch, keď je mimo služby a ako každý iný veľký kuchár, má Shani v jeho rodnom meste vlastný zoznam obľúbených miest.
Obľúbené jedlá Eyal Shani
Le Moulin
Kaviareň, Pekáreň, Kaviareň, Čaj, $ $$
Le Moulin je pekáreň a kaviareň, ktorá ponúka rôzne pečivo. "Je to autentická a intímna francúzska butiková pekáreň, v ktorej nájdete tie najlepšie bagety, ktoré môže Izrael ponúknuť, " hovorí. Shani si vždy objednáva podpisový sendvič, bagetu so syrom gouda.
Viac informácií
Otvorte v Mapách Google
72 ulica Bograshov, Tel Aviv-Yafo, okres Tel Aviv, Izrael
+972775311110
Zobraziť ponuku
Navštívte stránku Facebook
Poslať email
Dajte nám spätnú väzbu
Stravovanie:
Poobedňajší čaj
atmosféra:
Príležitostné, uvoľnené
Il Pastaio
Deli, Reštaurácia, Talianska
Shani hovorí, že kultúrny výlet, že Il Pastaio je prvý tradičný obchod s čerstvými cestovinami v Izraeli, ktorý vlastní talianska rodina. Je to autentická talianska saluméria alebo lahôdky v centre Tel Avivu. „Skutočným tajomstvom tohto miesta je prísť medzi poludním a 14:00, aby sa zjedol čerstvý paradajkový fettucín, “ hovorí.
Viac informácií
Otvorte v Mapách Google
27 ulica Shlomo Ibn Gabirol, Tel Aviv-Yafo, okres Tel Aviv, Izrael
+97235251166
Zobraziť ponuku
Navštívte stránku Facebook
Poslať email
Dajte nám spätnú väzbu
lahôdky
Charcuterie, Cukráreň, Reštaurácia, Francúzska, Izraelská, $ $$
Lahôdky sú obchodom s milovanými labužníkmi v Tel Avive a kývnutím na vrcholné európske delikatesy. V blízkosti svojho domova je Lahôdka miestom, kde Shani chodí na dobrú kávu a skvelý croissant.
Viac informácií
Otvorte v Mapách Google
79/81 ulica Yehuda ha-Levi, Tel Aviv-Yafo, okres Tel Aviv, Izrael
+97239681010
Zobraziť ponuku
Navštívte stránku Facebook
Poslať email
Dajte nám spätnú väzbu
Stravovanie:
Raňajky, obedy, večere, s sebou
atmosféra:
štýlový
Falafel Neto
Kaviareň, Reštaurácia, Blízkovýchodná, Izrael
Rodinný Falafel Neto je obľúbeným falafel obchodom šéfkuchára Shaniho. Rodina Azikri (otec a dvaja synovia) pripravuje falafel čerstvý na objednávku a Shani odporúča klasickú pita s falafelom a citrónovo-cesnakovou omáčkou.
Viac informácií
Otvorte v Mapách Google
20 ul. Shlomo Ibn Gabirol, Tel Aviv-Yafo, okres Tel Aviv, Izrael
Zobraziť ponuku
Navštívte stránku Facebook
Poslať email
Dajte nám spätnú väzbu
Hummus Hakerem
Kaviareň, Reštaurácia, Blízkovýchodná
„Každý Izrael má obľúbený hummusový kĺb. Baňa je Hummus Hakerem, ktorá je veľmi blízko mojej rímskej reštaurácie, “hovorí Shani. "V mojom obľúbenom jedle, homos, fava fazuľa, existuje všetko, čo človek potrebuje."
Viac informácií
Otvorte v Mapách Google
2 Simtat Beit HaBad, Tel Aviv-Yafo, okres Tel Aviv, Izrael
+97235278777
Zobraziť ponuku
Navštívte stránku Facebook
Poslať email
Dajte nám spätnú väzbu
