V poslednom desaťročí sa Peking zmenil z mesta, kde je remeselné pivo zriedkavé, na mesto, v ktorom sa zdá, že každý týždeň sa otvára nová piváreň. Dovoz z fliaš prevládal na prvom mieste - v súčasnosti sú k dispozícii stovky možností - ale oveľa zaujímavejšie sú domáce boby. Tu je zmes veteránov a nováčikov, aby preskúmali scénu.
Arrow Factory
Tieto pivovary začali v pekinských uličkách a potom sa rozvetvili. Výčapná miestnosť, hneď vedľa Wudaoying Hutong, je miestom s malými rozmermi vedľa špecialistov na klobásy Stuff'd. Novší pivovarský podnik v blízkosti rieky Liangma je priestranný a má strechu, na ktorej si môžete vychutnať pintu alebo dva. Ležiaci fanúšikovia by mali vyskúšať Two Birds. Medzi ďalšie obľúbené možnosti patria belgický Bruin Heart of Darkness, PA Bitter End Rye PA a Back in Black Stout. Arrow Factory má tiež veľa krčmy vrátane krčmového taniera „Spice of Life“.
Taproom Arrow Factory (vedľa Stuff'd), 9 Jianchang Hutong, Peking, +86 10 6408 7804
Arrow Factory Brewing, Liangma River South Road, Peking, +86 10 8532 5335. Pondelok zatvorené.
Taping Jing-A
To, čo začalo, keď dvaja chlapci vyrábali pivo v kuchyni, viedlo k jednému z najpopulárnejších miest na varenie v meste. 1949: Miesto konania Skryté mesto ponúka vzdušný priestor so stolom, barom a vonkajším posedením. Medzi bežné pivá patria Workers Pale Ale, Koji Red Ale, Black Velvet Vanilla Stout a Airpocalypse Double IPA. Za vyskúšanie určite stojí aj zábava, sezónne varenia, ako je pšeničný melón a údená paprika. Ak máte hlad, vyskúšajte grilované syrové sendviče alebo iba v stredu noci chilli.
Jing-A Taproom, The Hidden City, Courtyard 4, Workers Stadium North Road, Chaoyang District, Peking, +86 10 (8610) 6501-8883
Skvelé varenie skoku
Great Leap Brewing (GLB) má tri miesta a početné pivá, ktoré využívajú miestne chmeľ, med, sichuanské korenie a ďalšie prísady. Hutongové miesto vyžaduje meander v bočných uliciach Pekingu, ale poskytuje úľavu od chaosu mesta.
Druhé miesto, severne od Workers Gymnasium, je väčšie a má to, čo niektorí považujú za najlepšieho cheeseburgera v meste. A najnovšie miesto, aj v srdci mesta, vymieňa hamburgery za pizzu v New Yorku. Lacné možnosti piva zahŕňajú Pale Ale # 6, Cinnamon Rock Ale a Honey Ma Gold. Iron Buddha Blonde obsahuje čaj oolong, zatiaľ čo ich sezónne alebo časté ponuky piva, ako sú Imperial Pumpkin Ale a Aggressor Scotch Ale, zabalia viac úderov.
Veľký skok č. 6, 6 Doujiao Hutong, Dongcheng District, Peking, +86 10 5717 1399
Great Leap # 12, 12 Ziming Mansion, ulica B12 Xinzhong, okres Dongcheng, Peking, +86 10 5712 4376
Great Leap # 45, 45 Xinyuan Street, Chaoyang District, Peking, +86 10 5947 6984
Poloha chaty Great Leap ponúka prestávku zhonu Pekingu © Roman Boed / Flickr
Pomalý čln
Slow Boat má dvojicu miest: miesto s jedálňou v hutongoch a novšiu viacposchodovú tapárňu v Sanlitun, centre západnej scény s potravinami a nápojmi v meste. Monkey's Fist IPA je obľúbeným miestom mnohých zákazníkov s ďalšími pravidelnými možnosťami vrátane kapitána Pale Ale a Sea Anchor. Existujú tiež sezónne pivá, ako je Slutty Mermaid Triple IPA a Chocolate Level Stout. Pokiaľ ide o krčmičku, sú populárne hamburgery na smaženie - hranolky skôr ako na boku.
Slow Boat Brewpub, 6 Sanlitun South Street, Peking, +86 10 6592 5388
Taproom pomalý čln, Dongcheng Qu, 56 Dongsi Ba Tiao, +86 10 6538 5537
Panda Beer
Panda začal ako malý pivovar v blízkosti Beixinqiao a potom sa presunul k trojpodlažnej vlajkovej lodi len kúsok odtiaľto. Po ruke sú plyšové verzie menovcového zvieraťa pivovaru, s ktorými môžu zákazníci objať alebo pózovať. Vyskúšajte IPA Red Honey Ale, Too Young Wheat a Too Fool. Môžete tiež chytiť Panda v oblasti nákupného centra B1 centra Topwin Center v Sanlitun.
Panda Beer, 14 Dongsi North Dajie (blízko stanice Beixinqiao), Peking, +86 10 6408 7922
Panda Beer, B1, Topwin Sanlitun, Peking
prietok
Flow je jedným z mnohých nováčikov, ktorí sa otvorili za posledné dva roky. Je to pekná zastávka, keď sa na bare plazí v oblasti Beixinqiao. Ponúka tak svoje vlastné pivo, ako aj pivo iných výrobcov v meste. Whirling Wild Horse American Pale Ale a nemecké pšeničné pivo stoja za vyskúšanie.
Jiaodaokou Beiertiao, 175 Yonghegong Dajie, Dongcheng District, Peking, Čína, +86 18250946
Flow Beer patrí k mnohým remeselníckym pivovarom, ktoré boli otvorené v Pekingu za posledné dva roky. © Jim Boyce / beijingboyce.com
NBeer
NBeer tento rok rozbehol niekoľko akcií otvorením obrovského miesta vo Wukesongu, v blízkosti LeSports Center, kde sa nachádzajú domovy pekinských profesionálnych basketbalových a hokejových tímov a miesto najlepších koncertov v meste. Toto miesto má systém 40 kohútikov, ktorý bude nakoniec obsahovať 20 domácich pív. Jedálny lístok obsahuje kebab, hamburgery a meter dlhé pizze. Čitatelia môžu tiež nahliadnuť do „Svetového múzea piva na fľaše“, v ktorom sa nachádza zbierka majiteľov so 7 000 fľaškami od 70 krajín plus.
NBeer, 69 Fuxing Road (# 132, B1, Hi-Up Complex), Haidian District, Peking, +86 10 6815 1986
NBeer, ulica 85 Huguosi (1F, budova Huguo Xintiandi, blízko východu B stanice metra Pinganli), Peking, +86 10 8328 8823
