Najznámejší kubánsky bar La Bodeguita del Medio bol kedysi obľúbeným honom kultových postáv, ako sú básnik Pablo Neruda a jazzový spevák Nat King Cole. La Bodeguita tiež tvrdí, že je miestom narodenia koktailu mojito - vynikajúcej zmesi rumu, šťavy z cukrovej trstiny, limetovej šťavy a mäty. Legendárna bar, ktorá je pre návštevníkov Havany nevyhnutnou atrakciou, rozšírila svoju franšízu po celom svete s pobočkami v Mexiku, Belgicku a dokonca v Šanghaji.
Bar bol založený v roku 1942 v samom srdci historického centra Havany a bol pôvodne pomenovaný Casa Martínez a bol známy tým, že slúži vynikajúcim mojitosom. V roku 1949 sa k tímu pripojila šéfkuchárka Silvia Torres a bar sa stal hovorením mesta. Podávala kubánske menu varenej ryže, vyprážaných plantajnov, čiernych fazúľ a bravčového mäsa.
La Bodeguita bola obzvlášť obľúbená medzi bohémskymi kruhmi v Havane. Kresliaci, hudobníci a novinári, ktorých nakreslili nenápadná, ale atmosférická atmosféra, sa hrali k zalievacej diere, aby sa stretli s priateľmi a užívali si mojito.
Mango Mojito © Janine / Flikr
Jedným z najoddanejších štamgastov bol charizmatický vydavateľ Felito Ayon, ktorý vynašiel názov Bodeguita del Medio, pretože bar sa nachádzal v polovici cesty po ulici Empedrado. Názov bol oficiálne prijatý v roku 1950 a rozmach podnikania.
Medzi slávnych raných štábov patrili kubánske literárne ikony Nicolás Guillén a Alejo Carpentier. Advokát si vybudoval reputáciu ako centrum pre diskusiu a ľavicové sociálne veci. Bar navštívili aj latinskoamerickí intelektuáli, ako napríklad čílsky básnik Pablo Neruda a Salvador Allende, budúci prezident Čile.
Písanie na stenách La Bodeguita del Medio © Manuel Castro / Flickr
S rastúcou povesťou malej zavlažovacej jamky sa stav jej návštevníkov zvyšoval. Hollywoodske hviezdy ako Errol Flynn, Brigitte Bardot a Sophia Loren sa zastavili na drink.
Steny La Bodeguita sú stále zdobené podpismi týchto slávnych zákazníkov. Bar sa môže pochváliť aj zarámovanou správou od autora Nobelovej ceny, Ernesta Hemingwaya, ktorý je s barom už dlho spojený (hoci niektorí odborníci spochybňujú autenticitu tejto noty).
Hemingway napísal o svojich dvoch obľúbených baroch na Kube © Gorupdebesanez / WikiCommons
Či už bol Hemingway v La Bodeguita pravidelný alebo nie, bar bol určite známy tým, že podáva jeden z jeho obľúbených koktailov, mojito. Hneď ako vstúpite do La Bodeguita, okamžite spoznáte intenzívnu vôňu kubánskej mäty a cukru. Sladký kokteil sa tu pripravuje od 40. rokov 20. storočia.
Dnešná história baru priťahuje toľko turistov ako latinskoamerických intelektuálov. Najlepšie je prísť čo najskôr, aby ste sa vyhli davom. V skutočnosti sa za posledné dve desaťročia bar stal takým turistickým uzlom, že bol dokonca zameraný v rámci bombovej kampane proti turistickým spotom v roku 1997. Zatiaľ čo výbušné zariadenie nezabilo nikoho, niekoľko z nich bolo vážne zranených. Ernesto Cruz Leon, Salvádorský žoldnier a bývalý bodyguard, bol neskôr zatknutý za výsadbu bomby.
La Bodeguita sa teraz rozšírila do celého sveta. Táto franšíza má šesť barov v Mexiku a jednotlivé podniky v Belgicku, Maďarsku a Austrálii, medzi inými krajinami. Kultový bar dokonca prechádza do Ázie a otvoril sa nový podnik v Šanghaji. Takže, nech ste kdekoľvek na svete, pozrite sa, či existuje pobočka - možno ste k Old Havane oveľa bližšie, než si myslíte.
Mojito sa blíži! © Derek Blackadder / Flickr
