Nemecký mních Martin Luther povedal: „Pivo vyrábajú ľudia, víno od Boha“ a v austrálskom štáte Victoria stojí jeden na svätej zemi. Vinári majú viac ako 800 vinárskych závodov a viac ako 600 pivničných dverí v 21 regiónoch. Vinohradníctvo Viktórie možno vysledovať až do polovice devätnásteho storočia, keď švajčiarski osadníci začali s výsadbou hrozna a od tej doby vinári pestujú kyticu štýlov vrátane Pinot Noir, Chardonnay a Shiraz. Natiahli sme korok do hlavných vinárskych oblastí vo Viktórii a povzbudili sme vás, aby ste si zdvihli pohárik svojho obľúbeného domáceho ročníka.
Údolie Yarra
História vinárskeho priemyslu Victoria sa dá vysledovať až po vinicu na stanici Yering v údolí Yarra z roku 1838. Dnes je údolie Yarra domovom 300 viníc a 160 vinárskych závodov vrátane vinárstva a reštaurácie Fergusson, panstva TarraWarra, Sutherland Estate, Oakridge. Vína a De Bortoli. Mierne podnebie a rovnováha medzi žulovými a vápencovými pôdami na dne údolia a červenou pôdou v oblasti Upper Yarra sa prejavujú v trendoch regiónu Chardonnay, Shiraz a Pinot Noir.
Údolie Yarra (1) © Senning Luk / WikimediaCommons
Geelong a Bellarine
Morské podnebie a rozmanité pôdy - napríklad piesočnatá hlinitá, riečna hlinitá, čadičová nížina a vulkanické pôdy - priťahujú od roku 1800 vinohrady do oblasti Geelong a Bellarine. Švajčiarski osadníci začali s výsadbou v roku 1842 a rýchlo obrábali oblasť tak, aby sa stala jednou z najväčších vinohradníckych oblastí vo Viktórii. Od oživenia regiónu v roku 1966 vyrastalo v tejto oblasti vyše 60 viníc vrátane vinice Jack Rabbit Vineyard, vinice Oakdene Vineyards, vinice Banks Road Vineyard a Leura Park Estate. Región, ktorý pravidelne vystupuje na zozname „najlepších z najlepších“ Jamesa Hallidayho, je známy svojimi Chardonnay a Shiraz.
Sunbury
Iba desať minút od letiska v Melbourne je jedným z najstarších vinárskych regiónov Viktórie - Sunbury. Od 60. rokov 20. storočia sa táto oblasť vyznačuje suchým podnebím a sopečnou pôdou, ktorá vytvára elegantné širazové a ovocné odrody. Medzi najlepšie vinárstva v Sunbury patrí Craiglee, ktorá bola založená v šesťdesiatych rokoch a presadená v roku 1976. Goona Warra - čo znamená „miesto odpočinku čiernej labuťe“ - bola založená v roku 1863 a Galli Estate bola založená toskánskym migrantom Lorenzom Gallim. Ak hľadáte víťaza ceny, zamierte do Witchmount, ktorého Estate Shiraz v roku 2004 bol vyhlásený za najlepšieho Shirazu na svete.
S láskavým dovolením Goona Warra
Macedónske rozsahy
Vinárska oblasť Macedónska oblasť s nadmorskou výškou 350 metrov až 700 metrov je „najchladnejšou klímou pestujúcou hrozno v ktorejkoľvek vinárskej oblasti na pevnine“, čo znamená, že sa vyrába iba obmedzené množstvo vína. Tieto podmienky sú ideálne pre Chardonnay, Pinot Noir a Shiraz, ktoré sa zvyčajne vyznačujú kyslosťou a výrazným tónom ovocia. Pri návšteve tohto regiónu však odporúčame označenie „Macedon“, ktoré je uvedené na označenie šumivého vína pochádzajúceho z krajiny. Vinárstva v tejto oblasti zahŕňajú Curly Flat, Hanging Rock Winery, Gisborne Peak a Granite Hills.
