Teplo, chlast, svokry; varenie na Vianoce môže byť zložité. Tu sú najčastejšie chyby, ktoré ľudia robia. Postupujte podľa týchto tipov a pamätajte, že ide iba o pečenú večeru s niekoľkými doplnkami.
1 Výber nesprávnej Turecka Na Turecku je dosť mäsa a väčšina ľudí si objedná príliš veľké mäso, ktoré na budúci týždeň spôsobí nekonečné sendviče, karí a koláče. Je dosť na to, aby som ťa dal z Turecka do budúceho roka. Nezabudnite získať správnu veľkosť.
2 Výber moriaka s nesprávnou veľkosťou Pravidlom je povoliť 1 lb / 500 g moriaka na kosti na hosťa. Ďalšie návrhy porcií na osobu sú tieto: - pečené zemiaky 200 - 250 g / 1/2 libry, zelenina 75 g / 2, 6 litrov na druh, plnka 2 - 3 guličky na osobu, "ošípané v prikrývkach" 2 - 3 na osobu.
3 Nespekanie moriaka Väčšina moderných moriek v supermarketoch bola chovaná tak, aby bola chudá, čo môže mať za následok suchú, prepečenú textúru podobnú bavlnenej vlne. Vyberte si tradičné, pomaly rastúce plemeno, napríklad bronzovú alebo norfolkovú čiernu. Majú pod kožou dobré množstvo prírodného tuku, aby udržali mäso šťavnaté. Väčšina ľudí varí morčacie mäso na chrbte, prsia sa hore, čo znamená, že tuk, ktorý sa tam nachádza, odteká zo spodku vtáka namiesto toho, aby zostal v mäse. Začnite variť morčacie prsia nadol a prevracajte ho v polovici varenia. Ak to neurobíte, vložte ho pravidelne.
4 Preplnenie vtáka V dnešnej dobe nemá zmysel vyplniť dutinu morky. Takáto masa ingrediencií môže skutočne spomaliť proces varenia a čo viac, skutočne neprináša žiadnu chuť. Je oveľa lepšie variť plnku osobitne, zatiaľ čo vták odpočíva.
5 Ak necháte mäso dostatočne dlho odpočívať, kuracie mäso a väčšina kusov hovädzieho mäsa alebo iného mäsa môže šťastne sedieť niekde v teple až 45 minút. Odpočívajúce mäso umožňuje svalovým tkanivám relaxáciu, čo uľahčuje vyrezávanie. Odpočívané mäso vám umožní lepšie oceniť textúru a chuť v porovnaní s mäsom, ktoré je čerstvé z rúry. Po vyrezaní ho môžete vždy zahriať späť a ubezpečte sa, že vaša omáčka tiež horí.
6 Nákup morčacieho koruna Celkom plytvanie peniazmi, výrobcovia nemôžu skutočne predať mäso z nôh za vysokú cenu, takže toľko je zbytočné. Následne vám účtujú viac za korunu ako za celého vtáka na pokrytie nákladov.
7 Prehrievanie klíčkov Každý nenávidí klíčky, pretože sú často nadmerne tepelne upravené. Namiesto toho ich jemne rozdrvte a opražte trochou vody a masla. Pridanie údenej pancetty alebo slaniny ich ešte vylepšuje.
