Pouličné jedlá sú rovnako dôležité pre kultúrnu identitu mesta ako najlepšie reštaurácie v centre mesta. Počas najbližšej cesty do mesta dávajte pozor na tieto obľúbené jedlá z ulice v Tokiu.
Ikayaki
Ikayaki (grilovaná chobotnica) je základom potravín z ulice v Tokiu. Celá alebo čiastočne celá chobotnica sa doplní sladkou sójovou omáčkou a ochucovacími prísadami, zapečená a grilovaná. Je populárny na veľtrhoch a miestnych festivaloch, ale tiež môžete nájsť rok ikayaki na miestach ako Vonkajší trh s rybím trhom Tsukiji v Tokijskom oddelení Chūō.
Grilovaná chobotnica („ikayaki“) © 3dman_eu / Pixabay
Taiyaki
Po celom meste nájdete stánky taiyaki. Sú to torty v tvare rýb tradične plnené pastou z červených fazúľ (anko), ale v súčasnosti sú plnené všetkým, od syra po puding. Vyskúšajte slávnu značku Taiyaki značky Kurikoan, v Akihabare je jedna z nich.
'Taiyaki' pripravené na predaj © Tranpan23 / Flickr
Dang
Dango sú knedle vyrobené z ryžovej múky a nesú podobné mochi. Sú veľmi bežné a je ich možné kúpiť v obchodoch, ale domáce verzie je možné kúpiť na ulici, najmä počas festivalov. Vyskúšajte špeciálne hanami dango na festivale Meguro River Cherry Blossom Festival alebo slávnom drevenom uhlí na Mount Takao.
Ochutené „dango“ praženie na drevenom uhlí © Leng Cheng / Flickr
takoyaki
Takoyaki sú okrúhle koláče varené na špeciálnom rošte a plnené kúskami chobotnice. Takoyaki, tiež známy ako chobotnice alebo knedle, možno vždy nájsť na festivaloch a dokonca aj v niektorých obchodoch s potravinami, ale je k dispozícii aj po celý rok v špecializovaných stánkoch. Vyskúšajte slávny recept v obchodoch Goyco Takoyaki.
„Takoyaki“ s majonézou a rybími vločkami © Alpha / Flickr
palacinky
Roztomilé a farebné palačinky sa stali symbolom oblasti Harajuku. Prejdite sa po ulici Takeshita a nájdite predajcu s najdlhšou líniou v Japonsku, čo znamená, že jedlo musí byť dobré.
okonomiyaki
Okonomiyaki sú pálivé palacinky držané spolu s cestom a plnené mäsom a zeleninou (obyčajne veľa kapusty), doplnené omáčkou a majonézou. Sú ľahko prispôsobiteľné a majú mnoho regionálnych rozdielov. Okonomiyaki v ulici nájdete na miestnych festivaloch, ale predávajú sa aj v špecializovaných reštauráciách.
„Okonomiyaki“ sa podáva v reštaurácii © Alpha / Flickr
gaštany
Gaštany sú v Tokiu obľúbené na jeseň av zime. Svätyňa unkunitama dokonca každý rok v septembri usporadúva festival gaštanov, ktorý ich oslavuje. V sezóne si môžete vyzdvihnúť čerstvo opečené gaštany od dodávateľov v rušných peších zónach, ako je Sensō-ji Asakusa a park Ueno.
Kasutera (Castella)
Kasutera sú ľahké a jednoduché torty so špongiou a odrody jedál na ulici sú zvyčajne malé a predáva ich hrsť. Recept priniesol do Japonska v 16. storočí portugalčina, takže jeho dlhoročná popularita je dôkazom jeho lahodnosti. Nájdete ich na miestnych festivaloch a na veľtrhoch pre voľný čas.
Anpaman kasutera. #kasutera
Príspevok zdieľaný Eny Riyanti (@ riyanti.e) 28. marca 2017 o 21:34 PDT
Yakitori
Od obľúbeného srdca a pečene po žalúdky a krky, toto obľúbené barové občerstvenie zaisťuje, že žiadna časť zvieraťa nebude premrhaná. Yakitori špajle sú základom ponúk izakaya (druh krčmy), ale počas festivalov sa tiež tešia ako pouličné jedlo. Memory Lane (Omoide Yokochō), známa tiež ako Piss Alley, je známa mnohými malými yakitori barmi.
'Yakitori' © Leng Cheng / Flickr
