Tradičné marocké jedlo sa často oslavuje ako jedna z najchutnejších kuchýň na svete. Jedlá sú často plné korenia a chutí, čo najviac využívajú miestne pestované ingrediencie a dodržiavajú recepty, ktoré boli odovzdávané v priebehu vekov. Existuje mnoho vynikajúcich reštaurácií po celom štáte, ktoré udržia každého milovníka potravín viac ako spokojného, nehovoriac o množstve pouličného jedla na občerstvenie. V hojnosti sa nachádzajú aj pekárne a kaviarne. Aby sa ocenenie dostalo na ďalšiu úroveň, môžu sa cestujúci, ktorí milujú jedlo, zapojiť do rôznych turistických zájazdov a kurzov varenia po celom štáte. Pre jedinečné zážitky s potravinami v Maroku sú tu niektoré veci, ktoré by vám nemali chýbať.
Varte tanjia v Marakéši
Tanjia je jedlo, ktoré sa nachádza v Červenom meste Marrákeš. Jedlo, ktoré sa bežne spája s obchodníkmi pracujúcimi v souks, má svoj názov podľa druhu hrnca, v ktorom je uvarené. Zatiaľ čo v meste je veľa miest, kde môžete vyskúšať mäsovo-ťažké jedlo, prečo nevariť ako to robia miestni obyvatelia? Navštívte mäsiara a prenajajte si tanjia hrniec, ktorý mäsiar a korenie naplní mäsom a korením skôr, ako ho bezpečne uzavriete. Potom vezmite naplnený hrniec do miestneho hammamu. Nevstupujte do zaparených komôr; hľadajte osobu, ktorá zapaľuje oheň hammamu a udržuje ho horiaci. Tradičným spôsobom varenia tanjie je nechať ho sedieť niekoľko hodín v žeravých uhlíkoch Hammamu! Nechajte svoj hrniec, choďte preč, užite si deň a vráťte sa neskôr, aby ste zhromaždili jedlo. Odložte hrniec a užívajte si!
#marrakesh #marrakesh #morocco #maroc # moroccanfood #tangia #tanjia #instafood
Príspevok zdieľaný Yusufom B. Assou (@ yusufu_7) 22. septembra 2017 o 13:07 PDT
Užite si v piatok kuskus
Kým kuskus sa dnes konzumuje vo viacerých krajinách sveta, severoafrické jedlo má v Maroku osobitný význam. Existuje niekoľko spôsobov, ako si vychutnať kuskus, sladký aj sladký, ale najbežnejším kuskusom je sedem zeleninových kuskusov. Aj keď mnoho turisticky zameraných reštaurácií podáva celý týždeň kuskus, miestni obyvatelia jedlo tradične jedia v piatok. Nebuďte prekvapení, keď zistíte, že je k dispozícii iba v menších zariadeniach a miestnych reštauráciách v deň islamského svätého dňa. V piatok choďte do autentickej marockej reštaurácie a objednajte kuskus, ktorý zdieľate so svojimi priateľmi alebo rodinou. Poobzerajte sa okolo a pravdepodobne zistíte, že ste obklopení miestnymi skupinami, ktoré sa tiež kopajú do kuskusu. Prečo to neskúsiť jesť aj v marockom štýle pomocou končekov prstov, ktoré hodia kuskus do malých guličiek?
Ručné jedenie kuskusu © Carlos ZGZ / Flickr | © Carlos ZGZ / Flickr
Naučte sa, ako uvariť autentický tagín
Tagine je ďalšie z obľúbených marockých jedál a po celej krajine sú široko dostupné rôzne odrody. Či už chcete jahňacie, kuracie, ryby, zeleninu alebo inú odrodu, existuje tagín, ktorý vyhovuje všetkým vkusom. Namiesto jednoduchého objednania tagínu v reštaurácii si však špecializované potraviny môžu vziať kurz varenia a naučiť sa, ako si doma marocké jedlo znovu vytvoriť. Mnoho tried začína prehliadkou miestneho trhu na nákup surovín a dozviete sa viac o korení tradične používanom v marockej kuchyni. Pripravte si vlastný tagín, počkajte, kým sa uvarí, a potom sa vykopajte do svojho vlastného stvorenia, sprevádzajte jedlo s množstvom chrumkavého chleba.
Marocký tagín © Kevin Gessner / Flickr | © Kevin Gessner / Flickr
Navštívte domov najväčšej svetovej značky
Pobrežné mesto Safi je známe tým, že vyrábalo najväčší tagín na svete. Miestni obyvatelia mesta, zaradení do Guinessovej knihy rekordov, sa zišli v roku 1999, aby vytvorili najväčší sardinkový tagín, aký kedy bol na svete. Zapojilo sa viac ako 200 žien. V meste je hrdo vystavený veľký hrniec zdobený odbornými miestnymi umelcami. Navštívte Safi a pozrite sa na veľký hrniec so značkami; je možné si len predstaviť sviatok, ktorý vyplynul z jeho použitia!
Najväčší bankový hrniec na svete v Safi v Maroku © Alamicommons / Wikimedia Commons
Chuť arganového oleja
Arganový olej vyrobený v Maroku sa všeobecne chváli za jeho prospešné vlastnosti pre vlasy a pokožku. Môže sa však použiť aj na varenie. Navštívte kolektív arganového oleja a dozviete sa viac o tom, ako sa olej produkuje, vyskúšajte kozy, ktoré lezú na stromy, a zastrčte sa do jedla pripraveného pomocou vyhľadávaného oleja. Má skôr orechovú príchuť. Môže sa používať ako prísada alebo na vyprážanie pri vysokej teplote, hoci sa kvôli nízkym nákladom zriedka používa. Jedlá vrátane arganového oleja sa s väčšou pravdepodobnosťou vyskytujú v oblastiach, v ktorých rastú arganové stromy, napríklad okolo Agadiru a Essaouiry. Dajte si pozor na tradičné amelou, máčanie, ktoré je dosť podobné hustému a krémovému arašidovému maslu. Vyrába sa z mandlí, arganového oleja a medu.
# أمْلو ، عجينة الدهن محضرة من اللوز ، زيت ارگان والعسل # صباح_الخير? #Amelou pâte à tartiner aux amandes, huile d'argan et miel #bonjour?
Príspevok zdieľaný Choumicha Chafay ???? (@choumicha_chafay) 26. mája 2017 o 1:28 hod. PDT
Popíjajte tradičný marocký čaj mäty
Je tu pravidelný čaj, je tu čaj z mäty a potom je tu marocký čaj z mäty. Čaj mäty, niečo ako inštitúcia v severoafrickom štáte, je oveľa viac ako len pitie. Životne dôležitý prvok spoločenských stretnutí a symbol pohostinnosti by bolo takmer nemožné cestovať po Maroku a nikdy sa nestretnúť s mätovým čajom. K dispozícii v takmer každej reštaurácii a kaviarni po celej krajine, ktoré ponúkajú predajcovia, ktorí sa snažia o predaj, a pravidelne sa nalievajú do domácností po celej krajine, vyskúšanie pravého marockého čaju z mäty je ikonickým zážitkom pri skúmaní rozmanitej krajiny.
Marocká dáma, ktorá pripravuje čaj z mincovne © jonl1973 / Flickr
Ochutnajte marocké vína na zámku Roslane
Maroko nie je krajinou, ktorá sa zvyčajne spája s vínom, ale v súčasnosti existuje po celej krajine niekoľko prvotriednych vinárstiev. Oblasť okolo Meknes je známa najmä svojimi vinicami a vinárstvami. Navštívte Château Roslane, prvé marocké zariadenie, ktoré je spojené so slávnou francúzskou značkou Château. Okrem toho, že sa môžu dozvedieť viac o výrobe vína v Maroku, môžu hostia vyskúšať celý rad vynikajúcich vín vyrobených z miestnych hroznov.
Porque mi curiosidad no tiene limite.. Chateau Roslane.Premier cru. 2008. MARRUECOS! #wine #wine? #maroc #atlas # meknés #vins #chateau #roslane #amazing #vin #barcelona #bardot #restaurant #morocco #restaurant #bistrot
Príspevok zdieľaný KARIM? (@kakicyrus) 15. marca 2017 o 6:13 hod. PDT
