V kuchyni Dominikánskej republiky, ktorá sa skladá prevažne zo španielskych a afrických vplyvov, sa dá najesť naozaj vynikajúce jedlo. Určite si pozrite niektoré z týchto najlepších dominikánskych lahôdok a najlepšie miesta, kde ich môžete vyskúšať v Santo Domingu.
Pastelón © Luigis1234 / Wikipedia
Pastelón de plátano maduro
Počas návštevy Santo Dominga určite ochutnajte pastelón de plátano maduro. Je to vrstvené jedlo, ktoré pozostáva z mäsa, syra, masla, cibule, cesnaku a banánovníkov (niečo ako karibská verzia talianskeho lasagne). Toto jedlo sa líši v závislosti od regiónu a niektoré pridávajú rôzne prísady, ako sú hrozienka, aby sa jedlo sladšie sladilo. Ale plantajny sú hlavnou vrstvou pastelónu, ktoré sú nakrájané na tenké plátky a potom vyprážané a nakoniec pečené. Najlepšie miesto na vyskúšanie tejto miestnej pochúťky v Santo Domingu je v reštaurácii Caribe Cocina Criolla.
Ponce, Portoriko, Dominikánska republika
Chimichurri Burger
Pokiaľ ide o tradičné jedlo, ktoré sa podáva v Dominikánskej republike, prečo nie ochutnať hamburger Chimichurri, nazýva sa aj hamburger Chimi. Toto vynikajúce jedlo, ktoré sa nesmie zamieňať s argentínskou omáčkou, je vyrobené z delikátneho mletého bravčového mäsa alebo hovädzieho mäsa, ktoré je nakrájané na plátky, grilované a podávané na chlebe. Ozdoby zahŕňajú čerstvo nasekanú kapustu a často sa pridáva salsa. Toto jedlo nájdete zvyčajne na pouličných stojanoch v Dominikánskej republike. Každý z predajcov má mierne odlišný recept, ktorý mení chuť šimpanza. Ak si chcete oddýchnuť verziu tejto mäsitej pochúťky, vstúpte do VacaBaru, kde slúžia ich chimským hamburgerom s toľkými polevami, ktoré sotva dostanete na špičkovú buchtu!
Carretera Luperon, Puerto Plata, República Dominicana 809, Dominikánska republika
Churumbeles © Melissa Portes / Flickr
Palitos de coco
Palitos de coco je v Dominikánskej republike pokusom o jedlo. Tieto lesklé, červené nanuky, ktoré sa tiež nazývajú memelos, churumbeles, coquitos a Coconut Pops, sa skladajú z drveného kokosu, ktorý sa varí v kondenzovanom mlieku. Potom sa formujú do malých guličiek a potom sa poťahujú sirupom. Lahodný sladký sirup je vyrobený z cukru, kukuričného sirupu a červeného potravinárskeho farbiva. Toto jedlo je skutočne chutné a dá sa nájsť ako dezert v mnohých rôznych reštauráciách po celom Dominikánskej republike, ako aj na tonách stánkov s pouličným jedlom.
Kuracie mäso Mofongo © viviandnguyen_ / Flickr
Mofongo
Ak ste v Dominikánskej republike, môžete vyskúšať mofongo. Je to chutné jedlo vyrobené z vyprážaných plantajnov, ktoré sa nakladá, kým nie sú zelené, a potom sa v paličke a trecej miske rozdrví soľou a vodou. Tieto delikátne jedlá sa podávajú vo vnútri s chicharrónom (bravčové krekry) alebo slaninou a dresingy zahŕňajú cesnak a olivový olej. Existujú variácie tohto jedla, niektoré sa podávajú s kuracím mäsom, krevietami alebo hovädzím mäsom, ktoré sa podávajú okolo centrálnej plantejny. Najlepšie miesto na vyskúšanie tohto chutného jedla v Santo Domingu je v La Casa Del Mofongo; vodítko je v názve!
Calle Padre Emiliano Tardif, Santo Domingo, Dominikánska republika
