Na Instagrame vyše 29 908 932 obrázkov bolo zverejnených pomocou hashtag #cleaneating, čo ukazuje, ako sa tento rozšírený koncept diéty stal veľmi rozšírený. Teraz, vo svetle nového výskumu, ktorý vypracovala britská Národná spoločnosť pre osteoporózu, sa zdá, že čisté stravovanie nemusí byť pre vás koniec koncov také dobré - vylúčenie celých skupín potravín by mohlo byť pre zdravie „časovanou bombou“.
Podľa prieskumu jeden zo štyroch mladých ľudí vo veku od 18 do 24 rokov vyskúšal čisté stravovacie návyky, ktoré zahŕňajú zníženie alebo odstránenie démonizovaných potravín, ako je lepok, mlieko a cukor. Časom môže toto obmedzenie predstavovať budúce zdravotné dôsledky vrátane oslabených kostí.
Tento trend nadmernej ostražitosti v súvislosti so stravou možno pripísať moci ovplyvňovateľov, známych osobností a populárnych kuchárov zameraných na zdravie, ktorí sa domnievajú, že určité potraviny sú škodlivé, napriek tomu, že nie sú formálne trénovaní na výživu. Posledné štatistiky Agentúry pre potravinové normy ukazujú, že 46% mladých ľudí v Spojenom kráľovstve je presvedčených, že neznášajú kravské mlieko, v porovnaní s lekárskym výskumom, ktorý ukazuje, že iba päť percent populácie je potvrdených ako neznášanlivosť laktózy.
"Základy dobrého zdravotného stavu kostí sú veľmi položené v prvých rokoch až do konca dvadsiatych rokov, " uviedla BBC profesorka Susan Lanham-Newová, vedúca nutričných vied na University of Surrey. „Ak máte dlhší čas s nízkym príjmom vápnika, vystavíte sa riziku osteoporotických zlomenín v neskoršom živote a zvýšenému riziku zlomenín stresu v skoršom živote.“
Lum3n.com / Pexels
Vôľa proti čistému stravovaniu viedla k tomu, že mnohé bývalé figúrky hnutia prehodnotili svoje rady týkajúce sa stravovania. Ella lahodne odstránila frázu zo svojej webovej stránky a Jasmine a Melissa Hemsley sa vedome posunuli smerom k vynechaniu doplnkových látok na rozdiel od akýchkoľvek konkrétnych skupín potravín.
Myšlienka, že niektoré potraviny sú dobré alebo „čisté“, zatiaľ čo iné sú zlé alebo „špinavé“, viedla k nárastu v relatívne novej kategórii neusporiadaného stravovania, ktorá vyvoláva obavy medzi odborníkmi na výživu a lekármi. Ako orthorexia, čo znamená „fixácia na spravodlivé stravovanie“, je stav definovaný posadnutosťou konzumáciou iba zdravých potravín, čo môže viesť k nedostatku kalórií a výživy, ako aj k sociálnej izolácii.
Ako vždy, keď ide o stravu, odborníci podporujú umiernenosť a rozmanitosť. Obmedzenie, pokiaľ to nie je z lekárskeho hľadiska nevyhnutné, škodí vášmu fyzickému a psychickému zdraviu, a preto je detoxikácia pravdepodobne tiež zlý nápad.
