Z cudzieho pohľadu sa zdá, že Fíni majú nejaké veľmi zvláštne stravovacie návyky. Sú jedným z najväčších spotrebiteľov ražného chleba na svete, šťastne jedia zmrzlinu pri teplotách pod bodom mrazu a na svojej pizze si užívajú sobie mäso. Jednou z najzaujímavejších vecí fínskeho jedla je výber sladkostí, najmä slaného sladkého drievka. Preto to tak veľmi milujú,
Čo je slaná sladké drievko?
Solené sladké drievko alebo salmiakki je populárne v škandinávskych krajinách, Holandsku a Nemecku, ale najpopulárnejšie vo Fínsku. Nachádza sa prakticky vo všetkých vreckách sladkostí predávaných vo Fínsku a je okrem iného súčasťou čokolády, zmrzliny a likérov. Fíni žijúci v zahraničí často žiadajú príbuzných, aby im poslali vrecia salmiakki, ktoré nemôžu nájsť v zahraničí.
Likér Salmiakki © MmePassepartout / Flickr
Vo väčšine ostatných krajín by bola sladká a slaná zmes pre jazyk necitlivá iba u dospelých, rovnako ako nedávny trend soleného karamelu. Ale vo Fínsku si salmiakki užívajú ľudia všetkých vekových skupín a je obľúbeným víkendovým liečením medzi deťmi. Je to vysoko získaná chuť a väčšina cudzincov alebo návštevníkov Fínska to nemôže vydržať! Mnohí sa dokonca stávajú frustrovaní z toho, aké ťažké je nájsť vrecia sladkostí vo Fínsku, ktoré neobsahujú salmiakki.
Salmiakki sladkosti © eppujensen / Flickr
Odkiaľ to prišlo?
Predpokladá sa, že sladké drievko pochádza z obchodov s drogami. Chlorid amónny, zložka, ktorá dáva salmiakki jeho príchuť, sa pôvodne používal v medicíne proti kašľu a pravdepodobne sa kombinoval s sladkým drievkom, aby povzbudil deti, aby užívali ich lieky. Do tridsiatych rokov 20. storočia bol upravený na bežné cukrovinky, ktoré sa predávali na severských ostrovoch, a dodnes je stále populárny.
Prečo Fíni milujú salmiakki?
Neexistuje žiadna skutočná odpoveď na to, prečo je táto zvláštna kombinácia chutí vo Fínsku tak populárna alebo prečo je prakticky súčasťou fínskej národnej identity. Ak sa spýtate Fina, prečo ho tak veľmi milujú, pravdepodobne povedia, že sa mu chuť páči a že ju konzumuje už od detstva. Je to jednoducho jedlo, ktoré je pre Fínsko bežné a jedinečné, napríklad pasta z červených fazúľ v Japonsku alebo slaná voda v USA.
