Krab a Kampot Pepper sú pokrmy, ktoré sa ctia po celej Kambodži. Miestni obyvatelia sa hrnú do prímorského letoviska Kep počas veľkých sviatkov a víkendov, aby sa mohli chutnať na vynikajúcom jedle. Pozeráme sa na to, prečo by milovníci morských plodov mali zahrnúť výlet do Kepu na svoje kambodžské dobrodružstvo.
V pobrežnom meste Kep sa deje niečo rybie, na ktoré sa návštevníci závisia. Neboj sa, pretože nemáme na mysli zločinný druh rýb. Máme na mysli rybku v tom zmysle, že je domovom niektorých najlepších a najčerstvejších morských plodov v Kambodži.
Krab © Sophie Lenoir / Shutterstock je bežným spôsobom vyprážaný krab
Domov slávneho trhu s krabmi, stohy a stohy krabov a morských plodov a neuveriteľná zbierka reštaurácií špecializujúcich sa na všetky stvorenia oceánu, Kep je miestom, kde by ste mali mať chuť na ryby a kôrovce.
Krabí trh stojí za návštevu, najmä v skorých ranných hodinách, keď miestni obyvatelia smerujú k rušnému miestu, aby zabezpečili najčerstvejšie a najlepšie ponuky dňa. Tu môžete sledovať lov úlovkov krabov do vody, aby ste skontrolovali drevené krabie koše, ktoré sa hýbu v mori.
Ich záťah sa potom hodí do vedier, ktoré sa majú skontrolovať a odvážiť, predtým, ako sa upchajú na trhové stojany a predajú sa stávkarom alebo sa odošlú do reštaurácií a obchodov po celej Kambodži.
Rybári kontrolujú svoje krabie koše © Potchaneerat Boonyassa / Shutterstock.com
Napriek tomu, že Crab a Kampot Pepper - svetoznámy korenie vyprodukované v susednom Kampote - sú jedným z uctievaných jedál Kambodže, trh nie je len o kraby, ale stánky predávajú ďalšie úlovky dňa vo forme rôznych mávajúcich rýb, krevety a iné morské plody.
Rovnako ako predaj čerstvého jedla, stánky tiež ponúkajú množstvo hotových jedál, najmä chobotnice na grile na špajdlech a iné grilované ryby, ktoré sú dobré na pery.
Ak máte radi vzorkovanie pôžitkov v mierne kultivovanejšom prostredí, vedľa trhu sedí rad drevených chatrčí, ktoré sa líšia kvalitou a cenou. Tieto reštaurácie sa špecializujú na kraby s vyprážanou smaženou kôrou s korením Kampot, ako aj na ďalšie príjemné možnosti s morskými plodmi vrátane červeného kanica, kalamára, kreviet a tuniaka.
Krabie chatrče vedľa trhu © Chris Howey / Shutterstock.com
Niektoré z týchto miest sú skvelé pre majiteľov zeme pred večerou - všetky prichádzajú s nádherným výhľadom na more - alebo s nápojmi po večeri, s hrsťou zostávajú otvorené neskôr. Pamätajte si, že Kep je tichý a zabezpečenie jazdy domov vo forme tukového tuku alebo moto môže byť komplikovaným dodatkom, takže si rezervujte dopredu.
Reštaurácia Kimly si vybudovala celoštátnu reputáciu pre ponuky morských plodov, pričom ceny odrážali jej názov. Francúzska spoločnosť La Baraka je ďalším obľúbeným miestom, kde sa podávajú pizzy a rôzne francúzske jedlá.
Čerstvo grilovaná chobotnica predávaná na trhu s kraby © Julia Dresch / Shutterstock.com
Kým žmurkanie na Krabi a Kampote Pepperi sa môže zdať lákavé, jesť kraby v Kambodži sa dnes spája s kontroverziou. Správy o nadmernom rybolove vedú k znižovaniu zásob a k ničeniu koralových útesov a morských rias.
Avšak s mnohými ďalšími lákavými možnosťami po celom meste je vychutnať si sviatok čerstvých morských plodov zážitok, ktorý nikdy nie je ďaleko.
Trh Kep Krab © Mandy2110 / Shutterstock.com
