Štokholm je často označovaný ako „najväčšie mestečko na svete“ a je husto obývaný ľuďmi i hviezdami Michelin. Nikdy vám nie je dostatok dobrého jedla, ale niekoľko reštaurátorov podniká veci o krok ďalej - pripravovaním jedál, ktoré sú dobré aj pre planétu. Zaokrúhlili sme najlepšie udržateľné reštaurácie v Štokholme.
Fotografiska
Galéria umenia, Múzeum
Viac informácií
Otvorte v Mapách Google
14 Artillerigatan, Östermalm Štokholm, Stockholms län, 114 51, Švédsko
+4686623060
Zobraziť ponuku
Navštívte stránku Facebook
Poslať email
Dajte nám spätnú väzbu
Stravovanie:
večera
atmosféra:
Michelin-Starred, nepredvídateľný, dobré jedlo, labužník
Ut - So:
18:00 - 23:30
Volt Švédsko
Reštaurácia, Európska
Filozofia reštaurácie Volt je jednoduchá: ich cieľom je „byť tak úzko spätá s prírodou a ďaleko od priemyselne vyrábaných potravín, ako sa dá“. Výsledkom je dokonale zložené menu, ktoré „sa zameriava na prísady a produkty z lesov, polí a morí, ktoré nás obklopujú“. Platí to pre ich dodávateľov, pretože odmietajú spolupracovať s každým, kto nesleduje a nerešpektuje meniace sa ročné obdobia. Toto jednoduché, ale účinné vyhlásenie o misii im získalo viacero ocenení a légií fanúšikov z priemyslu a verejnosti. Sedem kurzov stojí okolo 950SEK (78, 50 GBP), čo z neho robí nákladovo efektívny úvod do moderného dobrého stravovania.
Viac informácií
Otvorte v Mapách Google
10-14 Hamngatan, Norrmalm Stockholm, Stockholms län, 111 47, Švédsko
+46102068281
Zobraziť ponuku
Navštívte stránku Facebook
Poslať email
Dajte nám spätnú väzbu
Urban Deli
Cocktail Bar, Reštaurácia, Súčasná, $ $$
Urban Deli, opísaný ako „reštaurácia, obchod s potravinami [a] nákupné centrum“, má viac miest v okolí mesta. Vízia Urban Deli je „uľahčiť, chutiť a šťastnejšie jedlo“. Zjednodušene povedané, „jedlo by malo byť dobré pre chuťové poháriky hostí a bolo pripravené spôsobom, ktorý je dobrý pre ľudí, zvieratá, životné prostredie a klímu“. Za predpokladu, že udržateľnosť môže existovať aj mimo dobrého stravovania, je Urban Deli obľúbený u administratívnych pracovníkov na prestávkach na obed a pri dochádzaní za prácou, ktorí hľadajú zdravé jedlo so sebou - rovnako ako večerné večere. Organické emporium tiež ponúka podujatia, vzdelávacie kurzy a hodiny jogy.
Viac informácií
Otvorte v Mapách Google
44 Sveavägen, Norrmalm Stockholm, Stockholms län, 111 34, Švédsko
+46842550020
Zobraziť ponuku
Navštívte stránku Facebook
Poslať email
Dajte nám spätnú väzbu
Ne - Ut:
7:00 - 23:00 hod
St - Št:
7:00 - 12:00
Pi - So:
7:00 - 1:00
Agrikultur Švédsko
Reštaurácia, Európska, $$$
Agrikultur je útulná reštaurácia, ktorá oslavuje „sezónnu úrodu a denné trhy“. Táto reštaurácia so sídlom v Štokholme v Sibíri je polárnym opakom menovníka tejto oblasti. Namiesto toho príjemná a priateľská služba víta hostí a otvorená kuchyňa umožňuje hosťom sledovať kuchárov v práci. Agrikultur je „inšpirovaný samotnou definíciou poľnohospodárstva: kde pestovanie rastlín, zvierat, semien a zŕn podporuje a rovnako skvele zlepšuje život“. Jednoduché výrobky z „vybraných miestnych fariem, rančov a mliekární“, ktoré fungujú trvalo udržateľným spôsobom, sa transformujú do chutného menu s ochutnávkou 1 245SEK (103 GBP).
Viac informácií
Otvorte v Mapách Google
43 Roslagsgatan, Norrmalm Štokholm, Stockholms län, 113 54, Švédsko
+468150202
Zobraziť ponuku
Navštívte stránku Facebook
Poslať email
Dajte nám spätnú väzbu
Ekstedt
Zákazník, Reštaurácia, Švédska, $$$
Produkcia so zodpovedným zdrojom je jedna vec, ale ako udržateľná je, keď sa uvarila pomocou neobnoviteľnej energie? To je otázka, na ktorej stojí Ekstedt, kde sa používa „iba prírodné teplo, sadze, popol, dym a oheň“. Šesťchodové sezónne menu za 1 260SEK (104 GBP) sa točí okolo rôznych lesov a techník používaných v reštaurácii, ktorých šéfkuchár Niklas Ekstedt sa poučil zo švédskej kuchárskej knihy z 18. storočia. Jedlá ako brezový topánok, hrebenatka zapečená hermelínmi a treska údená jalovcom ponúkajú prehľad o odrode dostupnej pri varení na otvorenom ohni.
Viac informácií
Otvorte v Mapách Google
17 Humlegårdsgatan, Östermalm Štokholm, Stockholms län, 114 46, Švédsko
+4686111210
Zobraziť ponuku
Navštívte stránku Facebook
Poslať email
Dajte nám spätnú väzbu
Stravovanie:
večera
atmosféra:
Michelin - Hviezdičky, Cozy, Gourmet, Quirky
Ut - Pi:
17:30 - 21:30
So:
16:00 - 21:30
Hermans
Reštaurácia, Vegetariánska, $ $$
Hermans ponúka bufet „all-you-can-eat“ založený na rastlinách alebo „na planéte“ s výhľadom na prístav, čo je skvelé pre malé rozpočty a veľkú chuť do jedla. Obed, večera a víkendové menu sú pre deti dostupné za znížené ceny a všetko sa pripravuje zo surovín a organických surovín. Reštaurácia bola otvorená v roku 1992 vegetariánskym priekopníkom Hermanom Ottossonom a noví majitelia Leo a Omer pokračovali vo vízii reštaurátora. Majitelia vysvetľujú: „Rozhodli sme sa slúžiť rastlinným potravinám, pretože to má najmenší škodlivý vplyv na životné prostredie a vždy, keď je to možné, používame organické suroviny. Všetok odpad je recyklovaný; pracovné odevy sú vyrobené z organickej bavlny a bambusu. Reštaurácia je označená environmentálnou značkou a podnikové auto jazdí na biopalivo. “
Viac informácií
Otvorte v Mapách Google
23B Fjällgatan, Södermalm Štokholm, Stockholms län, 116 28, Švédsko
+4686439480
Zobraziť ponuku
Navštívte stránku Facebook
Poslať email
Dajte nám spätnú väzbu
Ne - Po:
11:00 - 22:00
Stadshuskällaren
Food Court, švédčina
Stadshuskällaren sa nachádza v pivniciach Štokholmskej radnice - kde sa každý rok koná banket Nobelovej ceny. Toto veľkolepé prostredie by mohlo slúžiť ako inšpirácia pre šéfkuchára Maria Stridh, ale namiesto toho sa pozerá na prírodné krásy krajiny, aby informovala typicky švédske menu à la carte. V ponuke sú tradičné jedlá, ako je pochmúrna srnica a sedlo jeleňov. Všetky sa podávajú v pôvodných interiéroch Stadshuskällaren z 20. rokov 20. storočia. Stadshuskällaren má environmentálne osvedčenie nazývané švédska labuť, čo znamená, že „prijíma holistický prístup k práci na životnom prostredí, čím znižuje svoj vplyv na energiu, vodu, potravinové suroviny, čistiace chemikálie a odpad“.
Viac informácií
Otvorte v Mapách Google
1 Hantverkargatan, Kungsholmen Stockholm, Stockholms län, 111 52, Švédsko
+46850829000
Zobraziť ponuku
Navštívte stránku Facebook
Poslať email
Dajte nám spätnú väzbu
